Haloumi，是一種來源於塞普勒斯的乳酪，咱沒有考究原來的材料是什麼。但它是用百分之百的羊奶製做的。

在希臘丶土耳其丶阿拉伯等中東地區非常普及，在西班牙的食品里也經常看到，澳洲也有，但是很貴。

小編我愛吃乳酪，澳洲的乳酪口味品種繁多，可以盡我飽口服。Haloumi這種乳酪不易融化，切成薄片用油煎或者烤一下吃很香，口感有點像豆腐乾，又比豆腐乾耐嚼。在BBQ 時拿來烤靠著吃，我覺得比肉好吃。

第一次吃到這種乳酪的時候是在阿根廷的烤肉館裡，一大盤的Haloumi 上來下了我一跳，怎麼吃啊？吃了一口大為吃驚，因為口感味道很棒哦，而且口感很象吃肉呢，但比肉嫩。

文圖：齊瑞