（澳洲生活網訊）小編今天有幸被邀參觀黑桃皇后的宮廷生活，了解到皇后背後的故事。

黑桃皇后出生在台灣，父親Jeff和母親Anita把她從台灣帶來澳洲已經三年多了，幸福的一家三口居住在位於Chatswood的 Mandarin Centre里，帶著濃濃台灣腔調的小可人兒很是受當地華人的喜愛。漸漸地她長大了，希望能被更多的人認識，於是Jeff在悉尼市區的George street上擴建了他們的家園，延續了他們的幸福。

 「堅持、創新，就能成功」 — ♠ 黑桃皇后 ♠

原以為甜品店的東西都是大同小異，在了解到黑桃皇后的貴族生活之後，才明白了皇室貴族的不易。

 【貴族，貴在品質】

父親Jeff表示，小店並不追求產品的花俏多樣，而是追求品質和口感。黑桃皇后的茶葉包都是從台灣精選而來，就拿綠茶來說，清新爽口，唇齒留香，給炎炎夏日帶來一抹清涼。對於清茶，在黑桃皇后里都是一杯一杯現泡出來的，而不是泡上一大桶作為基底茶留以備用。現泡茶的口感必然會新鮮很多，但是成本較高，客人等待的時間會稍長一點。

檸檬愛玉在夏天是台灣各大夜市很受歡迎的消暑聖品，一般所說的愛玉，就是由愛玉子製成的膠質食品”愛玉凍”，將愛玉凍加入碎冰，檸檬汁跟糖水(或蜂蜜)就是檸檬愛玉，吃起來酸甜可口，消暑清涼!

Anita並不建議客人隨意搭配topping，因為會影響到食物口感，甚至會導致健康問題：「比如有的客人喜歡把紅豆和綠豆同時加在綠茶裡面，可是紅豆和綠豆在一起是會發酵的，從而引發腸胃的不適。」所以呢，小編在此有個小小的tips：支持原始搭配！

外焦里嫩的華夫餅會根據季節的變化來搭配不同口味的冰淇淋和當季的新鮮水果。

【貴族，貴在用心】

拿到原料之後，認真的Jeff 和Anita他們會經過多次調配，試驗出最佳口味，而不是直接投入使用。

黑桃皇后里的每一顆芋Q都散發著原始的芋頭香味，完全不添加任何人工香料。從蒸芋頭、製作麵糰到最後的成形，都是純手工製作，這也是黑桃皇后芋Q能脫穎而出的關鍵所在，口感上爽滑有嚼勁，根本停不下來。而另一主角秘方嫩仙草，搭配上台灣進口「三花牌」奶油球，濃醇的奶香引您進入甜蜜的夢幻世界。

「用心才能把事情做好」。酒香不怕巷子深，咬一團手工的芋Q，抿一口現泡的清茶，那欲罷不能的心情，不信您不會挂念，就怕您不願嘗試。在這個夏天呢，黑桃皇后將要推出新品翡翠檸檬冰等一系列水果冰，敬請期待吧！