聖誕香料培根烤雞

還沒到聖誕節，先教你一個怎樣做 Roasted chicken，先練練手，回頭現學來不及，別糊了。

先去買只整雞來，看著下面的步驟，一步步照著做，就可以了。

食材：

1. 全雞whole chicken(約2000g)：一隻
2. 洋蔥onion(約300g)：2顆
3. 馬鈴薯potato：2顆(帶皮土豆切成寬1cm長的型狀)
4. 新鮮小番茄cherry tomato：10顆對切
5. 蒜頭garlic：5顆
6. 新鮮檸檬百里香lemon thyme：10根(10cm長)
7. 培根bacon: 2片
8. 奶油butter：100g
9. 胡椒black pepper：適量。
10. 鹽salt：適量。

做法：

1. 將新鮮檸檬百里香 蒜頭 培根 剁碎並和奶油攪拌均勻。
2. 使用手指將雞胸和雞皮分開
3. 以鹽塗抹於雞肉和雞皮之間並使其平均分布。
4. 再以做法1塗抹於雞肉和雞皮之間並使其平均分布。
5. 再將雞的表面塗抹一層鹽。
6. 打開烤箱預熱，上下火220度c。
7. 將洋芋以滾水煮3分鐘，瀝干備用。
8. 將洋蔥，新鮮小番茄和做法平鋪於烤盤上。
9. 將全雞置於做法8置上方。
10. 將做法7、小番茄 放置於全雞周圍並一起放入烤箱內烘烤。
11. 30分鐘後，使用滴入烤盤上的油脂，塗刷全雞，並將其翻面。
12. 待15分鐘後將上下火調至180度c，並再次塗滿油脂。
13. 之後每15分鐘取出，並使用滴入烤盤上的油脂，塗刷全雞，完成後再放入烤箱內烘烤。
14. 如以上程序續烤一個小時後，即完成。