（澳洲生活網訊）我們多元文化國家就是好，在悉尼 西班牙餐廳 SPANISH TAPAS 那裡得到一個西班牙炸土豆的吃法，西班牙馬奶薯塊。

西班牙的飲食在世界上是很有名的，也是最好吃的西餐之一，他們在正餐前有很多小吃做為開胃的點心，叫TAPAS ，各家飯館都有自己的拿手小吃。別以為炸馬鈴薯都一個味道，這西班牙炸土豆可不一般，他們把土豆切成不大不小的菱形或三角塊，進油鍋炸到外脆里嫩金黃色，馬上拌上馬奶醬，端上來就立刻吃，脆皮軟了就不是那麼回事了，口感就變了。

馬奶醬可以加些蒜蓉、花椒粉，或自己喜歡的什麼酸甜咸等味，千萬別加醬油就好！西班牙人很喜歡花椒粉的，也可以加少許花椒粉來使食品更西班牙一些。這個炸薯塊是悉尼西班牙餐館做的。