組圖：火熱的西班牙海鮮飯

（澳洲生活網訊）前一次說了悉尼大學附近的西班牙人開的餐廳 SPANISH TAPAS ，他們家的主要食品是西班牙著名的海鮮飯，一大鍋夠好幾個人吃的，不過在上這道飯的之前，會有很多西班牙小吃可以點些來開開胃，TAPAS 就是小吃，他們叫飯前食品。這飯前食品就不是一般的青菜小灼了，那可是一上來就是油炸和大肉，光吃這個個就已經可以爆肚了，你要悠著點，主飯還沒來呢！

飯前小品對西班牙餐來說，各店有各店的特色，我們要了奶油蝦湯，湯水不多，裡面大蝦仁滿滿的；還有奶油醬拌小嫩菇，這是他們這裡賣的最好的小菜；奶油醬拌炸土豆塊，絕佳的口感；還有烤海蠣子；炸墨魚花枝圈；哦，最有名的西班牙火腿和香腸，味道極美，是歐洲9大傳奇食品之一。吃的差不多了才上來海鮮鍋飯。喝酒的人可以要一軋水果塊紅酒，葡萄酒裡面有泡新鮮的水果，味道很香。

海鮮鍋飯是從西班牙運來的米，可不是我們吃的大米，是圓粒的，把它煮悶9成熟，淋上橄欖油、藏紅花、蔬菜如西紅柿，大蒜和不辣的青紅辣椒。或加魷魚、墨魚增味。西紅柿可去皮去籽後切粒，也可把西紅柿切半去籽後磨成汁和米飯攪拌，然後在飯上擺上海鮮繼續小火煮，不加蓋子的哦。
西班牙飯里有大蒜、歐芹、碎堅果，給米飯添香味。一般不加洋蔥，因為洋蔥會軟化米粒，他們的米飯要硬，甚至感覺夾生才是最好的 。

差不多就是這個味道感覺的啦，但是您要照我說的亂做出來可不是西班牙飯，那可不是完整的。西班牙人看到新加坡一流西餐館做出的西班牙海鮮飯都捂嘴偷笑呢。

吃不完的，很大的鍋子，再說飯前食品已經佔滿肚子，後面還有甜點上來，才算正餐完畢哪。甜點最重要的是西班牙小油條，那是很精美的小油條啊，沾著咖啡或巧克力吃，這重吃法已經傳遍歐洲和美國了。還有甜點也很好吃，比如我們叫蒸蛋塔的、還有布丁、冰淇淋、花樣巧克力等等。怕糖的注意嘍 ！

圖文：齊瑞/澳洲生活網