（澳洲生活網訊）筆者昨個在悉尼Eastwood去吃了中國北方來的「黃記煌三汁燜鍋」，新開的分店。感覺是：乾淨、全新餐具和環境。給滿滿一大鍋食料，口感頗重，咸、香、辣、甜、酸、鮮，一層層食料上鍋，好像一個鍋可嘗出很多味道，再然後就是撐飽得站不起來啦！好吃！
燜：
鍋底有雜蔬菜，比如芹菜、洋蔥、紅薯、胡蘿蔔、柿子椒、番茄等鋪底，這些菜也是適合洋人吃的蔬菜。然後上面鋪上魚塊或牛腩、或排骨，鍋中不加水，完全靠食物自身的水分將食材燜熟，然後鋪上本店最重點的醬料，說是本家店董事長黃耕先生在祖傳御膳的基礎上，將傳統葯膳的滋補與現代飲食的養生結合起來，採用了幾十種中藥及香料研製成的底油、藥酒、葯料及七大系列調味汁。再悶一會，您就可以吃了，悶吃。
涮：
還沒完呢，還有下面繼續可吃的呢，您把悶魚、肉菜吃的差不多了，下一層就往鍋里加鮮湯了，再續進您要的金針菇啊、藕片啊、或綠葉菜啊肉啊等等繼續吃，這一層吃的是涮。
煮：
還沒完呢，涮的菜吃差不多了，您是不是還要了蔥花餅或扯麵？哦，扯麵就是用手把面塊拉扯成長長的面片條，他家叫扯麵。還要把它們放入鍋里，最後吃這些煮在濃湯里的麵食，這一層是煮著吃。
怎麼樣？撐爆了肚子？

唔，如果覺得口味有點重，那就來一大瓶酸梅汁吧，別嫌瓶子大，保證喝的見底。

在哪兒啊？
地址：shop 4/10 Hillview Road，Eastwood

圖文：齊瑞/澳洲生活網