七彩小籠包（圖：作者提供）
（澳洲生活網訊）倒不是刻意要去讚美它，人的口感所帶來的「後遺症」就是這樣，俗話叫作「回味」，什麼意思呢？就是忍不住回過頭來再去吃一口。
上次品嘗了鼎泰豐，聆聽了經理Nick的介紹之後，總覺得需要回味一下，趁著不是人頭太多的間隙，太太、女兒伴我再次光顧地鼎泰豐，但這次去的是地處Chatswood 購物中心的那一家。
因為有了第一次的經驗，這次就作了一點功課，面對品目繁多的菜單，我自然胸有成竹地點出幾道一家大小皆歡喜的小吃來。
首先是「酸辣湯」，天下食家有酸辣湯的還是大有店在，但功夫不同自然口味也大相徑庭了，據說鼎泰豐的酸辣湯常常因為惠顧太多而應接不暇。
吃前要輕輕調拌，足可見廚師的刀功了得，裡面有肉絲、豆腐絲、雞蛋絲、木耳絲等等，大小一致、絲絲均勻、搭配流暢。清酸微辣，真是開胃爽口，太太嘗上一口就已經贊聲漣漣了。
太太讚美我點的「雞排炒飯」說是第一眼就覺得它長得「端莊漂亮」，整塊的雞排，黃澄澄的模樣，炸得恰到好處，元寶式炒飯散發著誘人可口的微亮。配上特製的調味，雞排入口之後發現酥鬆其外、質軟其中，令人稱奇的是既不幹還多汁。
由於全家對雞肉格外關注，我加點了一盆「辣子雞」，同樣是炸，結果卻大不一樣，整盆的雞肉大小統一，極富彈性，辣味在口邊環繞，給人一種細細嚼、慢慢品的體驗。
我笑言，當今食家是雞爭天下，廚師們在雞上的功夫就像華山論劍一般，比一比，哪家的秘笈是真傳就不難區別了。母女倆雞在嘴裡，笑不出聲來，只是不住地點頭。
早就聽說鼎泰豐有一種用高級佐料松露製成的小籠包，價格不菲，好奇心驅使我點了三個當一籠，每一個要價$4.8 ，按網路上的介紹，松露（Truffle）和蘑菇、靈芝一樣都是一種真菌，由於松露有一種特殊的香氣，自古便有許多人為之著迷，有道是：「殆凡氣味絕佳者概如是也」。據說200年前，著名的法國美食家就讚歎松露是「廚房的鑽石」。當今市面上的零售價也很高。
由於服務生介紹說，松露小籠包的內陷除用細碎的松露製作外，還有意留下一塊比較大的讓食客確認，言下之意就是，「不信自己查看」。
太太是個細心人，在筷子的輕叩慢撥之下，一葉烏色松露馬上露出來了，「真有整塊的！」女兒叫了起來。
松露入口，大家驟起眉頭，那股味？OMG! 哈哈，不好說，自己品吧。4元8一口哦。
為了滿足女兒的好奇，我點了「七彩小籠包」，其內陷與小龍包無異，可有趣的是吃的時候發現，七色是用七種不同的天然材料製成，若不是心細，你還真不知道是什麼，怪不得說既符合孩兒們的所愛，也安全第一。
服務生說，該七彩小龍做法考究，不能久留，所以每天只做十五籠，就看誰幸運獲得了。
最後到甜點了，女兒點了芋頭冰激凌加芋頭酥，嘗過芋頭小籠包的我暗誇女兒的選擇，這家在芋頭加工方面的手藝不是一般的厲害，簡直就是厲害。
作者：朱雄
This post was last modified on 2015年4月22日 21:23
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
