七彩小籠包（圖：作者提供）
（澳洲生活網訊）倒不是刻意要去讚美它，人的口感所帶來的「後遺症」就是這樣，俗話叫作「回味」，什麼意思呢？就是忍不住回過頭來再去吃一口。
上次品嘗了鼎泰豐，聆聽了經理Nick的介紹之後，總覺得需要回味一下，趁著不是人頭太多的間隙，太太、女兒伴我再次光顧地鼎泰豐，但這次去的是地處Chatswood 購物中心的那一家。
因為有了第一次的經驗，這次就作了一點功課，面對品目繁多的菜單，我自然胸有成竹地點出幾道一家大小皆歡喜的小吃來。
首先是「酸辣湯」，天下食家有酸辣湯的還是大有店在，但功夫不同自然口味也大相徑庭了，據說鼎泰豐的酸辣湯常常因為惠顧太多而應接不暇。
吃前要輕輕調拌，足可見廚師的刀功了得，裡面有肉絲、豆腐絲、雞蛋絲、木耳絲等等，大小一致、絲絲均勻、搭配流暢。清酸微辣，真是開胃爽口，太太嘗上一口就已經贊聲漣漣了。
太太讚美我點的「雞排炒飯」說是第一眼就覺得它長得「端莊漂亮」，整塊的雞排，黃澄澄的模樣，炸得恰到好處，元寶式炒飯散發著誘人可口的微亮。配上特製的調味，雞排入口之後發現酥鬆其外、質軟其中，令人稱奇的是既不幹還多汁。
由於全家對雞肉格外關注，我加點了一盆「辣子雞」，同樣是炸，結果卻大不一樣，整盆的雞肉大小統一，極富彈性，辣味在口邊環繞，給人一種細細嚼、慢慢品的體驗。
我笑言，當今食家是雞爭天下，廚師們在雞上的功夫就像華山論劍一般，比一比，哪家的秘笈是真傳就不難區別了。母女倆雞在嘴裡，笑不出聲來，只是不住地點頭。
早就聽說鼎泰豐有一種用高級佐料松露製成的小籠包，價格不菲，好奇心驅使我點了三個當一籠，每一個要價$4.8 ，按網路上的介紹，松露（Truffle）和蘑菇、靈芝一樣都是一種真菌，由於松露有一種特殊的香氣，自古便有許多人為之著迷，有道是：「殆凡氣味絕佳者概如是也」。據說200年前，著名的法國美食家就讚歎松露是「廚房的鑽石」。當今市面上的零售價也很高。
由於服務生介紹說，松露小籠包的內陷除用細碎的松露製作外，還有意留下一塊比較大的讓食客確認，言下之意就是，「不信自己查看」。
太太是個細心人，在筷子的輕叩慢撥之下，一葉烏色松露馬上露出來了，「真有整塊的！」女兒叫了起來。
松露入口，大家驟起眉頭，那股味？OMG! 哈哈，不好說，自己品吧。4元8一口哦。
為了滿足女兒的好奇，我點了「七彩小籠包」，其內陷與小龍包無異，可有趣的是吃的時候發現，七色是用七種不同的天然材料製成，若不是心細，你還真不知道是什麼，怪不得說既符合孩兒們的所愛，也安全第一。
服務生說，該七彩小龍做法考究，不能久留，所以每天只做十五籠，就看誰幸運獲得了。
最後到甜點了，女兒點了芋頭冰激凌加芋頭酥，嘗過芋頭小籠包的我暗誇女兒的選擇，這家在芋頭加工方面的手藝不是一般的厲害，簡直就是厲害。
作者：朱雄
This post was last modified on 2015年4月22日 21:23
位於澳大利亞新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn，以其與世隔絕的地理位置和令人嘆為觀止的水景，成為了悉尼最獨特且令人神往的高端餐飲聖地之一。這家餐廳不僅因其優雅的氛圍和美輪美奐的景色而聞名，更因其創新而精緻的菜肴贏得了無數食客的青睞。從只可通過船隻或水上飛機到達的特殊地理位置，到每一道菜品的精心雕琢，這裡的一切都充滿了與眾不同的魅力。作為一種享受美食與美景並存的方式，Berowra Waters Inn無疑是一場視覺與味覺的雙重盛宴。 如果說有哪種用餐體驗能夠完美地結合美景與美食，那無疑是Berowra Waters Inn。從市區出發到餐廳附近的碼頭，再乘坐私人船隻航行，五分鐘的航程便足以讓你暫時遠離都市的喧囂，融入那片寧靜的叢林與水域之中。船隻接送是免費的，這種便捷的水上交通方式也讓這家餐廳增添了幾分神秘感和隱秘感。站在船頭，環顧四周，綠色的植被與碧藍的水面交織在一起，眼前的風景美得令人屏息。餐廳坐落在一座簡潔的沙岩建築內，玻璃百葉窗讓每一位食客都能享受無障礙的水景。餐廳的設計極為簡約而不失奢華，潔白的內飾、寬大的皮質餐桌以及溫馨的燈光，使得每一位前來用餐的客人都能感受到無比的舒適與尊貴。 Berowra Waters Inn。（圖：提供） Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena，一場充滿懷舊情感和音樂激情的演唱會拉開了帷幕。Take That，這支英國傳奇組合，用他們超過30年的經典金曲和熱忱的舞台表現，再次點燃了現場觀眾的心。這不僅是一場音樂會，更是一場關於青春、回憶和情感的集體狂歡。 Take That。（圖：Andy Kershaw） 自1990年成軍以來，Take That迅速成為了90年代男孩樂隊的巔峰代表。無論是動人的和聲、充滿感染力的舞蹈，還是他們永遠年輕的笑容，這一切都為他們贏得了無數粉絲。如今，儘管團隊從最初的五人縮減為Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人，但他們的藝術生命力依然旺盛。 本場演唱會的設計更趨向於親密與真實。舞檯布置摒棄了以往的奢華與雜技式的舞美表演，轉而聚焦於三位歌手本身。這種簡約而深情的演繹形式，讓觀眾得以專註於音樂和歌聲本身，感受到歲月賦予他們的深沉與韻味。 Take That。（圖：Andy… Read More
位於墨爾本西部的Coles全新 24 小時顧客履行中心有 700 台機器人、人工智慧（AI）和 1000 名員工，比一般超市更忙碌、科技含量更高，只需五分鐘就能完成一份 50 件的超市訂單。 在 COVID 疫情加速數位銷售後，Coles 耗資 4 億澳元在墨爾本和悉尼建立自動化顧客履行中心。在… Read More
周一（11月18日），警方在布里斯本中央商業區的巴士站逮捕一名手持30公分獵刀的男子。 當日下午2點30分左右，警方接到報案稱有一名持械男子在Roma St車站。 在警方公布的錄影中，一名警官說：「放下刀，馬上放下刀！」「放下，馬上放下，把刀放下，放在地上！」 警方表示，該男子從腰帶中取出連鞘 30 公分獵刀，並依照警官的命令將刀丟在地上。 警方在一份聲明中說：「該男子未對任何公眾或警方做出任何威脅。」 警方已控告這名 18 歲男子在公共場所持有刀具，他於 11 月 20 日在布里斯本裁判法院（Brisbane… Read More
澳洲一位頂尖醫療經濟學家表示，濫收病人費用的醫生應該在公共名冊上被點名羞辱，針對莫寧頓半島（Mornington Peninsula）涉嫌濫收病人費用的醫生的集體訴訟也可能將遞交。 近日，病人受促檢查聯邦醫療保險記錄，以確保沒有被醫生錯誤收費。 維州莫寧頓半島（Mornington Peninsula）數十名麻醉師和外科醫師被指控蓄意詐騙、收取雙倍費用和私吞帳外費用。 據《時代報》報導，控訴書指控一群醫生為自己的財務利益而向病人收取高達 5000澳元的自付費用，將其偽裝成預約費或行政費，同時，這些專科醫師發布了參與醫療保險公司的無間隙費用計劃。 Margaret Faux 博士認為，如果指控成立，或許可以透過集體訴訟幫助消費者。 她說：「我們實際上需要儘快讓這件事呈現在法官面前。」「這封舉報信是一份大禮，因為它給檢察官所需的一切，讓他們可以快速、輕鬆地獲得事情的真相。」 Faux表示，值得關注的是，有指控稱醫生在沒有提供服務的情況下收取費用，這是違法的。 她說，舉例而言，收取超過 1000 澳元的麻醉行政費用，卻沒有任何解釋，這可能會被視為「可疑」，因為法律規定消費者必須使用… Read More
12 年級的學生正在迴避教育學位，有大量已開始攻讀教育學位的學生退學，使畢業生人數減少數千人。教師表示，高工作負荷以及學生、家長的不良行為正將他們趕出這個行業。 新數據顯示，自2020年以來，開始攻讀教育學位的學生人數和比率持續下降。2023年，只有11099名新州學生開始攻讀教育學位，佔大學新生的10.46%。而 2020 年則有 15,022 名學生，佔大學新生的 12.54%。 過去 10 年來，在四年內完成本科教育學位的學生人數也大幅下降。 據《悉尼晨鋒報》報導，在 2020 年開始攻讀學位的澳洲本科生中，有 29%… Read More
