澳洲是一個年輕的移民國家，二次大戰後的歐洲和亞洲移民潮的興起，改變了英國傳統單一主導地位，最顯而易見的就是飲食文化的變遷。在澳洲不僅擁有世界各國的傳統美食，如正宗的歐洲西餐，道地的中國菜和南美菜肴等，還有大量的融合了各國美食風味而形成的現代澳洲菜。

澳洲特色菜
澳洲肥牛排，澳洲小羊羔排，袋鼠肉，鱷魚肉，雪梨生牡蠣，昆士闌醉蟹和鯡魚，南澳龍蝦，維州皇帝蟹和黑鮑魚，達爾文的巴拉曼迪，西澳金槍魚，塔斯馬尼亞的大馬哈魚和南大洋的南極蟹。

澳洲餐館
營業時間：

午餐12：00 ── 15：00
晚餐 18：00 ──22：00 （周末24：00）
西餐館周日或周一關門休息，中餐館7天營業，知名餐館要提前預訂。

    澳洲餐館分為有酒牌和無酒牌，無酒牌的餐館一般在進門處有「BYO」的標志 Bring Your Own）,意思是可以帶自己的酒飲用；有酒牌的餐館英文是「Licenced Restaurant」,這類餐館只能在裡面買酒，不能自帶。

餐館類別
快餐店 (Take Away)
一般供應炸魚，炸肉，炸薯條等速食的外賣店，花費＄8澳幣 就可以吃飽，非常實惠。麥當勞一份套餐 $6 澳幣，中餐一碗湯面（有肉菜）$7 澳幣。
高級西餐館 (Restaurant）
一般3道菜，即前菜（湯，蔬菜色拉或冷盤），主菜（牛排或烤魚），甜點（點心，冰激凌等），外加麵包，黃油，咖啡等。每位 $50 – $80 澳幣之間，法國餐館會貴一些，以正式服裝入內用餐為宜。
一般風味餐館
義大利菜，日本菜，希臘菜，中餐等。 一頓正餐，每位 $35 – $50 澳幣左右。
自助餐館(Buffet Restaurant)
分為中式和西式，或者東西混合式。自助餐館一般分布在居民小區附近，城市中心大都在唐人街或賭場里，每位價格在＄10 – 15澳幣之間，周末價格 $20 澳幣左右。這類餐館價廉物美，隨便您吃多少，十分合算。
酒吧餐館(Bar Restaurant)
主要分布在都市中心，是具有濃厚歐洲傳統風情的餐飲場所，除了人群熙攘的酒吧大廳外，並提供西式午餐和晚餐的服務，價格不算貴，3道菜肴在 $25 澳幣左右，這里是一個深入認識澳洲城市生活形態的最好的地方。
飯店的早餐
西式早餐分為二種，美國式早餐（Amercan Breakfast）一盤水果色拉，麥片粥，煎荷包蛋，火腿，奶油土司，果醬，麵包，咖啡和紅茶等。歐洲式早餐（Continental Breakfast）麵包，奶油，果醬，咖啡和紅茶。