別樣的魚市——悉尼魚市場（Sydney）

  這次的悉尼游中，給我印象最深刻的不是一些常規的悉尼景點，反而是這裡的魚市場。這裡其實就是海鮮市場，不過東西很新鮮,也被當成旅遊的一個景點。來悉尼的旅行團都會到這裡 給遊客2個小時的時間自己選擇午餐。下面先來給大家簡單介紹下悉尼魚市場吧！

  悉尼魚市場（Sydney Fish Market）是悉尼乃至澳洲最大集批發、零售與餐飲與一體的魚市,也是市民們享用和採購海鮮的好去處。市場內設有各具特色的海鮮餐廳，中西日式海鮮美食應有盡有。作為南半球最大的魚市場，悉尼魚市場種類數量世界排名第二。每天這裡出售超過100種的海鮮產品。這是一個多姿多彩、充滿活力的魚類交易場所，每天清晨5：30海鮮拍賣酒開始了。一天之內能賣出約1000箱箱裝海鮮和65噸剛剛打撈上來的新鮮海鮮。每周四早晨7：55開始，悉尼魚市場就對公眾開放。

我們從酒店駕車到魚場附近的停車場，然後步行向魚市場進發！

 這裡也是個小海灣，剛到的時候你完全無法想像這就是一個魚市場。但只要當你的腳步邁進市場的大廳，心情會豁然開朗，各式各樣的海鮮毫無顧及的直接闖進你的眼裡，各類魚、蝦、蟹、貝琳琅滿目、多姿多彩，令你食指大動、胃口大開。遊客還可以在旁邊的商店裡買瓶葡萄酒，到海港邊的露天餐座，一邊欣賞海景，一邊品嘗美食，別有一番風味。市場里還有麵包點心鋪，大型水果超市,還有葡萄酒專賣店等，遊客可以隨心所欲地採購自己喜歡的食品。遊客除了品嘗名廚的手藝,享用一頓特色海鮮外，亦可學會一手精湛廚藝。遊客可以在魚市場內的悉尼海鮮烹飪學校里學習中、日、意、泰等各國海鮮菜式的烹調方法，一試身手，親自炮製一餐海鮮宴。

      在這裡品嘗海鮮是可以絕對放心的，因為據說這裡的水產品三天之後還沒有買主，必須填埋銷毀，這就是悉尼魚市的信譽保證。管理人員不但控制產品質量，還嚴格控制產品數量。就拿著名的澳洲龍蝦來說，悉尼的水產管理部門為捕撈者頒發許可標誌，如同中國陽澄湖大閘蟹蟹鉗上的標牌，不過是長方型的。漁民每捕撈到一隻龍蝦，必須掛上一個標牌。假如，許可部門發給你5000隻牌，那麼，你只能捕撈5000隻，沒有這樣標牌的龍蝦是無法上市交易的。這種帶有強制性的辦法，對於法制觀念極強的澳大利亞人來說，已從根本上杜絕了竭澤而漁的現象。

市場里主要客源集中在門口的Christie』s 和 Peter』s, 兩家，店裡熟食攤的各式海產盡現眼前，深海大龍蝦，整條肥美三文魚，巨大的皇帝蟹，閃閃發光的對蝦，鮮活生蚝……琳琅滿目。燒烤，刺身，油炸，清蒸，蒜茸炒……多種獨特的烹調手法，惹人垂涎，遊客除可即時到海鮮餐廳品嘗豐富美食外，亦可隨意在琳琅滿目的鮮魚部選購海鮮，把即買的鮮嫩的海鮮交到熟食部的大廚手上，按照自己的口味要求，烹調成一頓豐富鮮味的海鮮餐。

晃了一圈最終還是選擇了市場門口的一家，這家一看就知道是中國人開的，不但顧客都是華人面孔，服務生竟然也全部是中國人，提供加工服務，說是加工服務，實際上就是現點現做。選定店家後，我們也沒有心思比較價格了，實際上市場裡面的價格都差不多的，在饞蟲的催促下，買了一打生蚝、金槍魚和三文魚刺身、海膽刺身、小墨魚、蝦，還有一隻大號的螃蟹黑胡椒炒。

  攻略上說，悉尼魚市場盡量避開午餐時間去，因為每天中午這裡是旅行團的天下，但是我們到的時候已經一點半了，室內的餐位還是全滿，服務生提醒我們今天天氣好可以去室外坐，但是當心那些鳥來搶吃的。我們捧著食物來到室外，陣頭雨早就停了，太陽也露臉了，但是風有點大，鳥大概也吃飽了，沒有怎麼來騷擾我們。一陣風捲殘雲之後，竟然沒吃完，蝦和小墨魚打包回酒店了。總結一下：最好吃的是海膽和生蚝，是我吃過得最新鮮的了。生魚片也不錯，那隻大蟹味道就一般般， 建議不要選太大的蟹，太大的蟹肉質就容易老。這頓飯不含飲料4個人一共花了200澳刀，是我們這次在澳洲吃的最貴的一頓了，但我依舊覺得物超所值。如果大家去悉尼玩的話，絕對不能錯過去哪裡享受一餐美味！

來源：藝龍旅遊