澳大利亚的酒店管理享誉世界，很多人专门到澳洲为的就是学习餐饮管理经验和经营。悉尼是澳大利亚重要的旅游目的地，每年吸引超过300万游客，为餐饮业奠下良好的基础。

众多澳洲餐饮集团中，如果不算上海外经营者，Grand Pacific Group (GPG)可以说是该行业的龙头。目前也是全澳尤其悉尼最出名、以人文为基础作为商业考量的餐饮集团。 「人文、地点、餐饮特色和体验」是GPG公司强调的最著重点。 19年的努力经营，当人们谈到Grand Pacific集团时，首先想到的就是「高雅、奢华和气质」。

「GPG提供的餐饮服务符合行业的国际标准，除了选址是独特有个性的标志性古迹建筑外，更让访客拥有独一无二的用餐体验」，公司发言人称。 GPG与政府和历史文物古迹部门紧密合作，让霸气且历史久远的古迹建筑摇身一变充满时尚气息。 「悉尼的几间充满古风的古老建筑，GPG除了将遗迹加以保存外，更注入了现代元素。」

保留原始风貌，将优雅的气氛、成熟的餐饮精华以及奢华的内部摆设，「古迹建筑内充满创意，不但受到国内、国外游客的欢迎，更是将古迹完好保留，为我们的后代留下了这些美丽、宏伟的资产。」公司发言人表示。

GPG对餐厅选址极度讲究，高雅、独特成为经典。

The Tea Room QVB

茶室建立于1997年，位于悉尼地标维多利亚女王QVB大厦的原悉尼大宴会厅旧址。每天专门提供传统的早茶和下午茶服务。此外还提供独家场地租用服务，可容纳多达200人就座、300人鸡尾酒式服务，适合家庭和商业用途。

Gunners’ Barracks

餐厅位于悉尼港边的前军事营房，1873年由殖民地建筑师James Barnet设计并且建造。这座建筑在过去的130年里有许多用途，直至2005年，它作为一个餐饮和活动场所，由GPG重新开放，是悉尼隐藏的宝藏之一。除了精致海鲜餐饮和下午茶外，还有可容纳20至180位客人的室内和室外场地。

The Blue Room Bondi

在澳大利亚最具标志性的邦代海滩的前滨，有一座悉尼历史悠久的建筑，这里有着1907年成立的第一个冲浪救生俱乐部。将海滨休闲风格和优雅的完美组合在一起的餐厅就坐落在这座大厦里。除餐饮区外，还有可以容纳10至150人的举办如婚礼等各式大型的聚会活动的场地。或许是地理位置的优势，很多海外访客选择这里为结婚地点，最受欢迎的要数能俯瞰邦迪海滩全景的室外场地。

Dunbar House

餐厅在悉尼东区一栋具有180年历史的老宅里。老宅首建于1830年，落在沃森湾的罗伯逊公园，距离悉尼港的岸边仅有30米。除了承接婚礼之外，也是多用途、极度受欢迎的场所。咖啡厅在周五、周六和周日开放，可容纳110人就坐或150人鸡尾酒式服务。

Sergeants’ Mess

餐厅所在的建筑原建于1963年，邻接悉尼港乔治高地军事基地。 2009年重建之后，餐厅以60年代的复古风格为主题，向澳洲的文化和历史致敬。场地除了婚礼用途外，也适合各种庆典和商业活动，配置可容纳20至250位宾客。

文/晨曦

图片：Jerlin