近日，悉尼又有几家新餐厅开门营业，各大主厨精心设计了各式菜品，包括来自纽约、罗马、墨西哥、夏威夷的特色美食。喜欢尝鲜的你，赶快约上小伙伴一试究竟吧。
悉尼新餐厅之Alibi：名厨的“素食主义”
美国名厨、餐厅老板兼植物食品先锋Matthew Kenney在Woolloomooloo开了他的第一家澳洲餐厅Alibi。餐厅有一些独具特色的素食菜品，比如玛格丽塔比萨（margherita pizza），不同于传统的玛格丽塔披萨，Alibi将马苏里拉奶酪换成了一种以腰果为主料的奶酪，在口感和味道上都有着微妙的差别。
餐厅提供的饺子由于混合了椰汁和菠菜汁，从外形上看起来就与众不同。此外，这里的意大利面也颠覆传统，经过主厨的精心设计，虽然Alibi意大利面的基本成分与传统的意大利面几乎没有任何联系，但它仍然能够散发出浓浓的黄油味。
这间餐厅属于休闲风格的酒吧，同时也将成为全澳唯一一家100%提供植物性（plant-based）食物菜单的餐厅。老板Kenney来自美国南加州，拥有生食资格证书，除了澳洲，他在美国、泰国经营着多家休闲餐厅，著有数十本食谱，还有自己的素食烹饪学院。
地址：Ovolo，6 Cowper Wharf Roadway，Woolloomooloo NSW 2011
电话：02 9331 9000
营业时间：周二-周五 6pm-midnight；周六 12pm-midnight
网址：http://alibibar.com.au/
图片来源：alibibar
图片来源：alibibar
悉尼新餐厅之Aloha Mate：夏威夷吹来的莓果碗和“鱼”
正如餐厅名字所传达出的信息，Aloha Mate是一家夏威夷风格的餐厅，坐落在Manly海边，伴着湛蓝的大海，有一种安静祥和的气氛。喜欢轻食的食客或许会爱上Aloha Mate所提供的美食。
这里的莓果碗颜值高、味道美，富有营养，即便是对自己体重有顾虑的食客，也可以放心享用。此外，Aloha Mate的果汁缤纷多样，不容错过。
值得一提的是，在Aloha Mate，还有一个重点菜品是新鲜的“鱼”。不过，这些“鱼”只是拥有鱼的味道，实际上是全素的，如果不是配料的颜色“出卖”了它，单凭口味，你不会相信这其实不是真正的鱼。
餐厅老板Chai在夏威夷出生、长大，她有足够的自信和理由告诉前来享用美食的食客：“这就是来自家乡的正宗夏威夷风味。”
地址：41 North Steyne，Manly NSW 2095
营业时间：周一-周日6am-6pm
网址：https://www.alohamate.com.au/
图片来源：tripadvisor
图片来源：alohamate
悉尼新餐厅之Redline Taphouse and Kitchen：不一样的美国风
Redline Taphouse and Kitchen是美式风格的餐厅，但餐厅老板Joe Slakey却意在为澳洲食客提供不一样的美式美食。早餐时，餐厅提供的是打成粥状的玉米，上面还点缀着新鲜的苹果和捣碎的软壳蟹。
柔软的饼干浸泡在香肠肉汁里，裹上了浓浓的好味道。餐厅提供的晚餐有jambalaya（一种用法国辣熏肠、洋葱、芹菜和辣椒制成的香辣米饭）、青番茄挞以及St Louis风格的猪肋排。
除此之外，还有纽约风格的披萨和豆煮玉米（succotash），这种豆煮玉米是用炒熟的玉米和蔬菜共同烹制而成。值得一提的是，在这里，啤酒起价为5澳元，儿童餐价格为6澳元。
Redline Taphouse and Kitchen餐厅地理位置优越，可以直接通往附近的公园，在天气晴好的日子里，饭后还可以去公园散步。
地址：Shop 8A/1 Dalgal Way，Forest Lodge NSW 2037
电话：02 9188 3688
营业时间：周一-周日 11am-late，周末早餐 9am-3pm
网址：https://www.redlinebrewingco.com.au/
图片来源：broadsheet
悉尼新餐厅之 Barbetta：经典创意兼具的意式美味
Barbetta是一家意式餐厅，生活指南类网站Broadsheet称，如果必须要用一道菜来代表Barbetta的早餐，那一定是Carbonara Australiana。看起来，这只是一个起司面包加煎鸡蛋，但Barbetta却别出心裁地使用了羊乳干酪和黑胡椒脆培根，经典又不乏创意，这很容易唤起食客对经典的意大利罗马面食的热爱。
The Farmer是Barbetta推出的一款早餐汉堡，汉堡中含有松露和羽衣甘蓝。而San Benedetto这道菜则是烤鸡蛋松饼搭配金黄色的荷兰酱，此外，还配有松露蘑菇、豌豆和炖肉。午餐更是体现出意式经典，有烤意面加干酪沙司（carbonara）、帕尔马干酪（parmigiana）茄子、猪肉、牛肉肉丸、鱿鱼……
此外，还有传统的Bologna风格的烤千层面。来到Barbetta，最好不要错过标志性的意大利面包圈，口感轻薄酥脆，奶油也非常香甜。
地址：2/8 Elizabeth Place，Paddington NSW 2021
电话：02 9331 0088
营业时间：周二-周六 9am-5pm；周日 10am-4pm
网址：https://www.facebook.com/barbettacucina/
图片来源：zomato
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悉尼新餐厅之 Nighthawk Diner：悉尼最好汉堡在这里
Nighthawk Diner可以说是典型的美式餐厅，The Urban List网站称，Nighthawk Diner的汉堡在悉尼几乎找不到第二家。在悉尼，虽说美国风格的芝士汉堡有很多选择，但Nighthawk Diner提供给食客的还有特别的墨西哥玉米脆饼（nachos）、芝士菲力牛排、古巴式炸鸡……
此外，餐厅还提供圣代、薄荷片、小罐啤酒、葡萄酒等甜点及酒水的选择。值得一提的是，餐厅颇具代表性的食物餐车在不使用时会停在一旁，美式运动及电影还会投影到墙上供食客观赏。The Urban List评价称，先不提食物，仅是坐下来融入餐厅的气氛，就能让人轻易地爱上这里。
地址：69 Abercrombie St.，Chippendale NSW 2008
电话：02 9281 8369
营业时间：周二-周六11am-10pm 周日 11am-4pm
网址：http://www.thenighthawk.com.au/
网络图片
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翻译+责编|姚星湖 设计|夏小正
资料来源：The Urban List、Broadsheet（本专题图片均来源于各餐厅官网、Facebook主页）
来源:《CITYWEEKLY 城市周刊》第312期
