今天让我们谈谈黄豆与姜的配合功效.黄豆营养价值高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
黄豆所含矿物质高,每100克黄豆含钙约367毫克，磷571毫克，对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。每百克黄豆含铁11毫克，不仅量多并且易为人体吸收，所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。
妇女一般在45至50岁左右生理功能开始退化，体内雌激素分泌减少，逐渐进入更年期。而大豆中所含的植物雌激素(Isofkavones)，有助于减轻更年期潮红等症状。有国外临床研究发现，东方国家的妇女在更年期后的问题，如心血管疾病、乳腺癌或其它症状，比西方妇女少，究其原因这与东方妇女饮食中含有较多的豆制品有关。据此，研究人员建议，45岁以上的妇女应多摄取大豆食品，补充雌激素；多摄取含钙质丰富的食物，以预防骨质疏松症的发生；选择低脂、低胆固醇的食物，预防心血管疾病的发生；多吃富含植物纤维的食物，如全谷类、蔬菜及水果，减少心血管疾病与某些癌症的发生。
黄豆营养功效:
1.减轻女性更年期综合征症状
黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。食疗作用
蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”，都是蛋白质；同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质是生命的基础。细胞的主要原料就是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病，就会影响生长发育，妨碍形体健美；也可能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙、无弹性，皱纹增多，头发脱落，白发增多使面容显得衰老。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。
姜
姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
大马著名文冬姜，又被称为“风姜”或“紫姜”-，生长于马来西亚文冬高原上，零污染、气候凉爽，土地肥沃疏松，天然山水灌溉水流不急，拥有肥沃和巨大的体积及丰富的营养价值。种植文冬姜的农民非常辛苦，要等上一年后才有一次的收获，为了确保文冬姜的品质，经历一次种植和收成后，必须休耕长达5至6年时间才能再翻种！所以文冬姜很珍贵！文冬姜得天独厚，经过时间的磨练，颜色比一般姜来的深，虽然体积较小瘦长，但胜其姜辣素的成分高，所以辛、香、芳、辣味道浓烈，皮薄香辣无渣丝，容易被咬吞，而且里面的水分可持久保存大约一个月。
为何选用文冬姜？
文冬姜有一股幽幽的清香，其辣香味比普通姜来得好，保健价值很高，躯风功效很强。它能够有效地消除人们所谓的 “体风”，使肚子不觉涨风感，也能温暖体温，而且口味比普通姜来得好。因此文冬姜也被冠为“姜中之王”。
一般自制的姜茶与生产加工的姜茶的差别在于：加工过的姜茶除辛味苦水，去除上火成份，去除沉淀物，保留对人身有益的各种成份再加入独特配方经科学提炼精制而成。制作姜粉过程非常耗时，也要看天行事。把生姜洗干净后就切成姜片，接着把姜片拿到太阳底下曝晒，直至姜片没有粉质为止。
遇上天气好，前后需要5天至一个星期的时间，否则需至少10天时间。
因为老板说用自然光嗮的，比较能够收得长时间也不会变质。据说，每10公斤的老姜，只能磨出1公斤的姜粉，真的费时又费力。
所以其价钱高居不下，正是如此这原因。
Genlife 有机豆姜正是结合了神奇的文冬有机老姜和黄豆的高营养价値加上黄糖, 是我们每天都需要的保健饮料. 这是原诚食品的高质量有机食品之一, 也是目前顾客最喜爱的尤其妇女与老人的日常养生. 现在促销价, 一盒15包装只售$12.90, 买多有打折。另有抗三高的姜醋茶和五谷黑木耳谷粮。欢迎来电询问0421- 362 839。
供稿：原诚食品
图片：网络
手机: 0421-362 839
网页: jayafood.com.au
