在这个全民养生的时代，如何吃的健康是一大课题。许多人都爱吃牛油果，吃的方式无非是一切二，挑出硬硬的核，扔掉…….等一下！你可知道，牛油果核的抗氧化剂比大多数水果和蔬菜更多，它的可溶性纤维也超过燕麦以及大多数食品。

健康专家说，这颗牛油果籽——许多人因为想去除它还被划伤手占整颗牛油果70%的营养价值，那么问题来了，该怎么吃它呢？

通常会把它用小刀切成几块或敲碎放入搅拌机，与别的水果一起做成冰沙（smoothie），不过由于它的味道比较浓，一般推荐将它与其他味道较浓的水果或蔬菜放一起搅拌，比如冰莓、菠菜或菠萝，根据One Green Planet的建议，每杯冰沙放半颗牛油果核已足够。

当然，你也可以讲牛油果核磨碎后与别的调味料（如盐、胡椒等）放入菜中。

来源：每日邮报