COVID疫情后的第一个节日季节，澳大利亚的餐饮业将变得异常繁忙。新的数据表明，在全澳大利亚，这个行业需要增加20万名员工，以帮助其从大流行病的封锁中恢复活力。

据7News报道，业内专家警告说，由于工作人员严重短缺，餐馆、酒吧和咖啡馆可能被迫在这段时间关门。澳大利亚餐饮业就业平台Barcats形容说，这个聚会季节需要一支酒店业的工人 “军队”。

Barcats Australia首席执行官Jeffrey Williams说，“澳大利亚餐饮业价值713亿澳元，现在是调用援军的时候了，因为如果我们希望看到酒店业在今年夏天活力飙升，我们需要支持，我们需要20万名新工人，这相当于整个澳大利亚国防军规模的三倍。”

Williams补充说，对这个行业来说，这是 “漫长而充满挑战的几年”，他 “迫切希望看到酒吧和俱乐部、酒吧和餐馆、咖啡馆和酒店再次繁荣起来”。

“但现实是，如果我们不能让工人回来，顾客就会受到影响。”他说，“顾客面临着等待时间增加25%，预订不到，成本增加，菜单和开放时间有限，服务质量下降。”

在整个澳大利亚，餐饮业急需填补的前五个职位是酒吧和服务员、厨房工作人员、管理职位、咖啡师和酒店工作人员。

仅在悉尼，估计就有1500个酒吧工作人员、1000个服务人员和2000个厨房工作人员的空缺。该市还需要1000名经理，2500名酒吧服务员和2000名酒店管家。

同样，在墨尔本，估计有3000个服务员的空缺，1500个酒吧员工和2500个厨房员工的空缺。

Williams呼吁12年级学生、大学生和退休人员出来工作填补空缺。“这是一个雇用不同年龄段人员的行业–从大学生到退休人员，以及全国18万名即将毕业的12年级学生中的一部分，我们需要你们报名参加，成为这支餐饮业大军的一部分。”