(澳洲生活网)
【暖心热饮】
尤其是在下雨天,来一杯暖心的热饮,从舌尖到心田,体验那股温暖肆意的蔓延。当味蕾厌倦了清茶的寡淡、咖啡的浓涩,热巧克力的出现或许刚好弥补了其他热饮的缺憾。
【热巧克力全球化】
热巧克力由微甜或苦巧克力切成小块与牛奶搅拌,然后再加糖。而各国在习惯上的制作方法又有所不同。
热巧克力风靡全球,尤其是在欧洲,如意大利的“cioccolata densa”和德国的热巧克力都比较浓稠。而美国的热巧克力比欧洲热巧克力稀很多,他们习惯在上面加上几颗棉花糖。
英国的热巧克力是由巧克力粉混合热牛奶制成。而可可在英国是指另一种类似的饮料,用热牛奶与可可粉冲泡,然后根据个人口味加糖。
在比利时咖啡馆的热巧克力是热牛奶和苦巧克力片分开上的,然后由客人自行调配。热巧克力通常会配以黄蛋糕、姜饼或比利时巧克力。
在西班牙,热巧克力和西班牙油条(Churro)是工人的传统早餐,这种西班牙式的热巧克力很浓。如今在西班牙的城市如马德里,人们会以西班牙油条沾热巧克力结束夜生活,这已经成为一项传统。
虽然各国在习惯上对热巧克力的制作方法有所不同,但是因为受全球化的影响,风格和习惯也在逐渐渗透。
【健康的热巧克力】
有研究表明热巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化剂,因此可以降低心脏病的发病率。
随着气温下降,人体新陈代谢减慢,皮肤易变得干燥粗糙,每天喝上一杯热巧克力不但使皮肤润滑光泽,还能促进血液循环。巧克力的脂肪含量虽然高,但是其所含的可可脂是一种不饱和脂肪酸。大量实验表明,可可脂不会增加血液中胆固醇的含量,更不会升高人体血脂而引起发胖。
一杯热气氤氲的热巧克力捧在手里,既暖了身,又暖了心。
文:Jerlin