据联合国粮食及农业组织透露，全球食物浪费量估计为16亿吨，其中可食用部分达到13亿吨！而澳洲每年也有500万吨的食物被扔掉，给澳洲经济造成200亿澳元的损失。如果能好好利用这些浪费的食物，都不知能喂饱多少街头流浪汉了……

来自澳洲的一对夫妻Ian和Simone就有这伟大的想法。他们经常在盛大的派对或餐吧看到很许多吃不完的食物被扔掉，这些食物大多是新鲜，而且还能吃的。看到大量还能吃的食物被丢弃，两人觉得很可惜，于是便激起了一个想法，想要把食物打包回家，送给饥寒交迫的街头流浪汉吃……

于是他们便询问了当场的服务生，但是却得到了否定的答案。服务生们表示，他们不允许这么做，只能将食物倒掉。听到这儿，Ian和Simone都感到很失望，而这也促使他们进一步思考该如何处理好被浪费的食物……

对此他们还特意针对食物被浪费的主题做了许多调查。调查结果让他们大吃一惊，原来每个澳洲家庭一年要丢弃4000刀的杂物！这样的调查结果更坚定了他们要减少食物浪费的情况，以及帮助那些在街头挨饿的流浪汉。

于是，他们到South Yarra附近的Prahran Market，询问那里的摊主是否有剩余的新鲜蔬菜。

摊主们都表示：“当然有啦！”原来每个周六，当市场在下午关闭时，摊档都会剩余很多东西，包括新鲜的蔬果、肉类、鸡蛋或牛奶等。这些食物在周六时还是新鲜的，但如果等到周一开市时再售卖，又会被嫌弃从而卖不出去。

摊主们表示，如果Ian和Simone需要的话，他们将会以低价卖给他们。

听到这个消息，Ian和Simone兴奋的表示，他们会在周六下午来向他们采购这些食材。从那时候起，夫妻俩便每周六到Prahran Maret做采购。

开始的时候，他们只采购三大盒蔬菜，品种也很单一。到了后来，他们的购买量越来越多，每星期都能采购九大盒新鲜的、各种各样的蔬菜。

拿到的食物，都被Ian和Simone送到St Kilda的圣心教堂（Sacred Heart Mission）。然后再由教堂内的人把食物做成午饭，第二天中午时提供给有需要的人。

就这样，Ian和Simone凭借着自己的付出，给将近300个无家可归的人提供了一顿丰盛的食物！更让人感动的是，他们还号召亲朋好友们一起加入这个有意义的活动，为更多有需要的人运送新鲜食物。

但是Ian和Simone发现他们做的还是很有限，因为在墨尔本地区仍还有成千上万的流浪汉在挨饿，更不用说整个澳洲了，相信数目会多到惊人！

此外，还有很多超市、餐厅与菜市在浪费食物，他们所做的只是九牛一毛。

于是为了帮助更多的人，他们想到了一个办法，那就是加入慈善组织，这样便可以借助更多的力量，以达到这一目的！

为此，他们在网上搜索了很久，终于决定在2005年加入SecondBite，并在食品救援小组中当两名志愿者，每年运送超过600公斤食物。之后他们的队伍逐渐扩大，更多的志愿者加入了他们的行列。在2019年，SecondBite共拯救了1,940万公斤食物，并为全国各地的人提供了超过3,800万顿饭，相当于每天超过100,000顿饭。

今天，SecondBite在澳洲各地都设有仓库。他们将各地的代理直接与当地的超市链接，为各地的人提供帮助。如今，SecondBite为全国各地的代理商免费提供新鲜的营养食物。

Ian和Simone的努力获得了社会的肯定。2018年，夫妻俩被授予“澳大利亚勋章”，以表扬他们对食品与企业的贡献，以及对社区所提供的帮助。

Congratulations to the Melburnian of the Year, Ian Carson AM and Simone Carson AM Co-Founders of @SecondBite_org.
SecondBite works with over 1300 community food programs across Australia to redistribute rescued food to those in the community who need it the most.#MelbAwards pic.twitter.com/rWDz06Ac94

— City of Melbourne (@cityofmelbourne) November 17, 2018

看完Ian和Simone的故事，你是不是也被他们致力于服务社会的精神所感动呢？

希望大家从这故事能得到启发，要爱惜地球的食物和资源，不要再浪费食物了！如果有能力的话，大家也可以加入Ian和Simone的队伍，一起为这个社会贡献自己的力量吧！