Haloumi，是一种来源于塞浦路斯的奶酪，咱没有考究原来的材料是什么。但它是用百分之百的羊奶制做的。

在希腊丶土耳其丶阿拉伯等中东地区非常普及，在西班牙的食品里也经常看到，澳洲也有，但是很贵。

小编我爱吃奶酪，澳洲的奶酪口味品种繁多，可以尽我饱口服。Haloumi这种奶酪不易融化，切成薄片用油煎或者烤一下吃很香，口感有点像豆腐干，又比豆腐干耐嚼。在BBQ 时拿来烤靠着吃，我觉得比肉好吃。

第一次吃到这种奶酪的时候是在阿根廷的烤肉馆里，一大盘的Haloumi 上来下了我一跳，怎么吃啊？吃了一口大为吃惊，因为口感味道很棒哦，而且口感很象吃肉呢，但比肉嫩。

文图：齐瑞