Pancake 是著名的西餐小松饼，人们都说是美国食品，因为美国人对它进行了注册，但也有人认为是德国或荷兰人移民到美国后才有的。后来盛传世界，特别是西方国家，当然澳洲一定会是普及的了。美食無國界，离开中国来到澳洲不吃Pancake那哪里可以呢！到西人商场去，到咖啡店去买一些来尝尝，松香嫩软，太甜了！太甜了是上面浇的糖汁所致。
其实我们可以自己做呢，来了客人，可以给客人显示一下你做西餐的手艺，不用烤箱的。摊饼谁不会啊！
材料
2人份：
150 g 面粉
30g 糖
25 g 黄油
2个 鸡蛋
20 cl全脂牛奶
3 小小勺泡打粉（不冒尖）
1 香草糖（用2滴香草精油也可以，不加也行可）
非常非常少量的盐

做法

一个烙饼锅，一把裹铲。再加一个搅拌面盆，一双筷子足够了。

1、把黄油容化。
2、面粉 、糖 、泡打粉、盐 搅拌。
3、、鸡蛋 搅拌 +牛奶 搅拌，+微热的黄油 搅拌、
4、锅上火，放油（觉得自己锅肯定不沾可以不加），加两汤勺步骤（3）的糊。
5、待起泡，泡开始要破时翻面（也可以挑起一点看看），1-2分钟后可出盘。炉灶一般用中火。
6、枫糖浆或蜂蜜、或巧克力酱、各种水果…… 爱放啥放啥，吃！

文：LINA /澳洲生活网