荷兰小松饼（图片来源：Adobe Stock）
欧洲的圣诞节气氛浓厚，从11月底起，到处都有圣诞市集，活动热闹，琳琅满目，逛累了还可品尝传统美味小吃。
兰戈斯是匈牙利最受欢迎的街头小吃之一。据记载是源自罗马时代的扁面包，其原文的名字含有“火焰”的字根，说明制作兰戈斯是用火焰烘烤方式制作。时至今日，匈牙利人已不在家中烘烤面包。兰戈斯摇身一变成为一道油炸的街头小吃。
兰戈斯是用面粉和酵母搓揉后再下锅油炸的油饼，外皮炸得比较蓬松，整体有种德式面包的嚼劲与弹性。在欧洲很多地区的圣诞市集，可以看到铺著火腿、洋葱、香肠、芝士、番茄的兰戈斯，口味不尽相同，都是可以暖胃的美食。
荷兰国民小吃小松饼，在欧洲其他国家也很受欢迎，常常在集市、节庆和特殊庆典中出现。现场烹制的小松饼，撒上糖粉，搭配奶油、水果或其它配料，提供人们在寒冬中温暖享受的点心，因此成为圣诞市集上最受欢迎的美食之一。
小松饼的传统做法，是在特殊的圆点造型铸铁盘上烘烤，面糊在圆点中烤至两面焦黄。每个小圆点只有一口大小，是很适合边走边吃的小点心。此外，面糊中含有鸡蛋、牛奶和酵母，烘烤后膨胀的小松饼，入口松软顺口，唇齿留香。
对德国人而言，圣诞市集的经典组合，就是烤香肠夹面包，配热红酒。在圣诞市集里，可以吃到各种碳烤香肠，白色的德式烤香肠Bratwurst是最典型的；圣诞市集最常见的是由波兰的克拉科夫传过来的Krakauer，外观颜色是喜气的红色。
圣诞市集可以吃到各地不同口味的香肠。值得一提的是，德国人普遍很喜爱的口味是咖哩香肠配薯条。根据德国咖哩香肠博物馆的估计，德国人每年大约可以吃掉8亿根咖哩香肠，灵魂美味在于淋在香肠上的、添加咖哩风味的番茄酱。
冬天的圣诞节，在欧洲气温常降至摄氏零度以下，这么冷的天逛市集，肯定要来杯热红酒暖暖身子。香料热红酒就是将红酒中加入各式香料一起熬煮，在香料和酒精的加乘作用下，让人的身体从内暖起来。小孩子也有香料果汁，同样温暖。
圣诞市集里也有店家将热红酒装在可爱的靴子杯，或其它精致的杯子里。点酒时客人先付杯子费用，喝完后把杯子还给店家，店家再把杯子钱退回。如果客人喜欢这个杯子，也可以直接带回家，具特色的热红酒杯常成为热门搜集品。
圣诞市集的美食清单少不了烤栗子，尤其烤得暖洋洋的栗子，搭配一杯香料热红酒或热可可，边逛边吃，可说是圣诞市集最迷人的愉快经验之一。往往市集入口就会有一摊卖类似糖炒栗子的摊位，很多人会先买一包拿在手上，感受温暖。
其实，烤栗子不需复杂调理，就只是把栗子放在火炉上烤，接著上下翻转、摇动，让栗子平均受热。烤熟后划开栗子皮，直接品尝。栗子香气扑鼻，入口的香甜松软会令人精神为之雀跃，若有同行伙伴一起分享，就太开心了。
This post was last modified on 2024年12月20日 14:25
新州警察局局长凯伦·韦伯威胁说，如果由于铁路罢工导致观看烟花人群的安全无法保证，她将建议取消悉尼标志性的新年前夜烟花表演。 Read More
12月15日，一个网名为“Ares”的中国游客在“小红书”上发布了三段使用无人机近距离拍摄澳洲海军军舰的视频。引发了网络热议和澳洲参议员Malcolm Roberts的关注。 Read More
更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
新的482“需求技能签证”(Skills in Demand, SID) 相关的法规于2024年12月7日生效，由于细节不多，雇主和签证申请人必须留意签证的新要求。 首先需要注意的是，将不会有新的子类别。需求技能签证将与临时技能短缺签证使用相同的子类别号码“482”，但这绝不是简单的重新标签。 任何在12月7号之前提交的482签证申请不受这些变更的影响。 需求技能签证有三个流派：专业技能流、核心技能流和劳工协议流。前两个流派取代了中期和短期流派，这意味著该签证更注重高低收入之间的区别，而不是长期和短期的职业短缺。劳工协议流将有效保留现有标准。至于针对低薪但关键职业的基本技能通道的命运，则无法预测。计划进入该流派的职业可能会通过劳工协议获得。 主要法规不仅修订了482子类签证，还包括相关的提名、赞助义务和雇主提名的永久签证。只有关键方面被突出强调。 该法规的大部分内容涉及修订现有法规，将子类的名称从“临时技能短缺”改为“需求技能”，例如，与签证取消、退款和某些家庭成员豁免的规定。然而，这项新签证还有许多重要方面。 收入门槛 取代临时技能移民收入门槛 (TSMIT) 的将是1994年移民法规中设定的两个收入门槛： 1.… Read More