新加坡交响乐团（SSO）（图：提供） AL
2025年2月，备受国际乐坛瞩目的新加坡交响乐团（SSO）将首次登上澳大利亚的舞台，展开东海岸三城巡演。新加坡交响乐团以卓越的技艺、深厚的音乐底蕴及东西交融的音乐风格享誉全球，而此次巡演更是自2016年以来的首次国际多城巡演。在这场艺术之旅中，由指挥大师汉斯·格拉夫（Hans Graf）带领的乐团将献上精心编排的曲目，包括获奖作品《Luciola singapura》。这部乐曲充满了对自然、文化和传统的深切致意，由新加坡年轻作曲家许清真创作，以新加坡独有的萤火虫为灵感，将中国扬琴等独特元素融入到交响乐中，形成令人耳目一新的独特旋律。
此次巡演的焦点之一，是年仅17岁的天才小提琴家蔡珂宜（Chloe Chua）。蔡珂宜自小展露音乐才华，以精湛的演奏技巧和动人心弦的情感表现力，被誉为“未来古典音乐界的希望”。作为新加坡交响乐团有史以来最年轻的驻团艺术家，她将用音乐诠释她的成长和梦想。在采访中，她不仅分享了她的音乐旅程和对澳洲巡演的期待，也展现出年轻音乐家对艺术和生活的深刻理解。
以音乐为伴，执着于梦想
谈起自己的音乐之路，蔡珂宜回忆道，儿时在家中听新加坡的古典音乐电台Symphony 92.4 FM，便激发了她对音乐的热爱。她最初学习的是钢琴，但由于年龄尚小未能达到钢琴课程的试音要求，蔡母决定让她先接触小提琴课程。“那年我即将四岁，小提琴的试音要求是四岁，我妈妈便带我去试音，于是我开始学习小提琴。”她从容而自信地回忆着。她最终如愿在南洋艺术学院青少年学院中同时学习小提琴和钢琴，直到八岁时才开始专注于小提琴。
正是在这段时间，她遇到了恩师尹克老师，在尹老师的悉心指导下，她的音乐天赋被进一步激发，并在各类比赛中取得优异成绩，这一切使她逐渐确立了成为职业小提琴家的梦想。蔡珂宜表示，老师和家人的支持让她在追梦之路上信心倍增，“我始终记得他们鼓励我勇敢追求音乐，不断提升自己，这让我在舞台上找到了真正的自我。”
11岁一鸣惊人：梅纽因大赛的转折点
蔡珂宜在11岁时一举赢得了梅纽因大赛的联合冠军，这一辉煌成就标志着她音乐生涯的重大转折点，也让她逐渐走向国际舞台。“梅纽因大赛让我开始获得全球的关注，能够登上国际的表演平台。”她坦言，这一切让她看到了成为职业小提琴家的更多可能性。她开始憧憬像普尔曼（Itzhak Perlman）和温格洛夫（Maxim Vengerov）那样，在世界各地的音乐厅演奏，与优秀的指挥家、乐团合作，携手出色的音乐家共同演奏室内乐。“我希望像他们一样，用音乐分享我对生活的热爱，给观众带去欢乐和慰藉。”
最难忘的舞台：梅纽因大赛的决赛之夜
提到最难忘的演出，她毫不犹豫地提到了梅纽因大赛的决赛。那是她第一次在历史悠久的宏伟音乐厅中演奏，她深深感受到观众的温暖和支持，正是这种氛围让她全身心投入到音乐中。“当我演奏时，室内乐团的每位成员都在支持我，让我享受着音乐的美妙。”她回忆道，仿佛又回到那个令人难忘的舞台。表演结束后，她沉浸在兴奋和激动之中，而随之而来的联合冠军更是为这段回忆增添了绚烂的色彩。
驻团艺术家：责任与荣誉
成为新加坡交响乐团最年轻的驻团艺术家对蔡珂宜而言，意义非凡。这一角色不仅让她有机会在多个音乐会中展示自己的才华，还促成了她与国际知名唱片品牌Pentatone的合作，为她录制了多张专辑，进一步扩大了她在国际乐坛的影响力。“新加坡交响乐团的团队，汉斯·格拉夫先生，以及Pentatone唱片公司为我的音乐事业提供了难得的学习和成长机会。”她感慨地说。
本次巡演的另一亮点是作曲家许清真的作品《Luciola singapura》。作为新加坡的新生代作曲家，许清真从小学习钢琴、小提琴和扬琴，随后加入新加坡国家青年交响乐团，这些经历为她的音乐创作奠定了坚实基础。她的作品《Luciola singapura》以新加坡发现的独特萤火虫为灵感，试图通过音乐展现自然的奇妙与生命的力量。
许清真表示，创作《Luciola singapura》过程中最大的挑战是让扬琴与交响乐团完美融合。这种古老的中国乐器音色柔和，如何在整体音量中脱颖而出，是她必须面对的技术难题。“我在乐曲的柔和段落中特意突出了扬琴的音色，甚至赋予它独奏的角色。”她解释说，通过与竖琴和钢琴等乐器的和谐搭配，她希望带给观众一种耳目一新的听觉体验。
在这次巡演中，新加坡交响乐团还邀请到了悉尼出生的著名大提琴家黄倍贤作为独奏家。谈起自己的音乐之旅，黄倍贤坦言，作为一对双胞胎，他在幼年时与哥哥共同分享一切，唯有大提琴是他独享的音乐伙伴。也正因如此，他对大提琴有着深厚的情感纽带。
此次澳洲巡演，对黄倍贤而言，意义非凡。他表示，能够在故乡的观众面前演出，是一件非常荣幸且激动人心的事。“作为独奏家回到故土，与新加坡交响乐团的各位朋友在台上同台演奏，这让我深感光荣。”他表示，虽然每一场演出都有压力，但只要保持平常心，专注于音乐的本质，就能为观众带来最真挚的音乐体验。
蔡珂宜、许清真、黄倍贤，这三位才华横溢的艺术家在音乐的世界中各自闪耀，而此次，他们将共同为澳大利亚观众带来一场精彩绝伦的音乐之旅，传达东西方文化的融合与碰撞，带给观众一次沉浸于美妙旋律的非凡体验。
悉尼1915牛肉面馆最近因移民局突击检查而在澳洲华人社区掀起了热议。该餐厅以“1澳元吃面”的优惠活动吸引了大量顾客，门前排起了“人山人海”的队伍。然而根据网络消息，这家面馆在一次突击检查中有两名员工被移民局拘捕，分别为Burwood分店的拉面师傅和Hurstville分店的女面点师，两人因签证过期未离境而遭到举报，目前面临遣返和三年禁止入境的处罚。这一事件突显了澳洲当前严苛的移民政策及其对华人社区的影响。 澳洲移民局对签证管理的严谨度在近年来持续提升，特别是针对签证过期仍未离境的外籍人士。在疫情期间，由于出入境限制，许多滞留者得以特殊情况下延长签证。然而，随著疫情结束和政策严格化，很多持临时签证的外籍人士面临更加严格的审查，许多签证过期的劳工因未能及时办理续签而遭拘留甚至遣返。尤其是建筑、农业和餐饮业等行业，雇主通常难以找到符合资格的本地工人，不得不依赖外籍员工来填补人力缺口。然而，繁琐的签证要求和严苛的语言要求让这些行业面临的招聘难题更加复杂。 移民局对非法工作者的打击力度也不断加强。据悉，很多在悉尼、墨尔本、布里斯本等地的企业员工因签证过期或缺乏合法工作许可而遭到拘捕，某些中餐馆因此被迫停业或关闭。此类事件警示了澳洲移民法的严格性，也对广大华人社区带来了深远影响。笔者在过去几年接触了许多因签证问题收到上诉通知的客户。经过专业代理的协助，这些客户通过补交材料最终成功申请并获得了永久居留身份。这些案例说明，寻求专业移民代理的帮助能为申请人带来更多保障，降低被遣返的风险。 澳洲的移民政策的严格性不仅体现在签证审查上，还以语言要求限制了部分行业的招聘需求。例如，许多餐饮业的岗位并不需要员工具备高水平的英语能力，但政策中的语言门槛却阻碍了符合技能的外籍员工进入这些行业。以1915牛肉面馆的拉面师傅为例，这类技术岗位的工作实际上并不需要流利的英语水平，但签证要求中的语言条件却让他们难以合法工作，这让一些小企业难以找到合适的工人，也进一步加剧了人力短缺的问题。 在移民政策的制定过程中，政府的政策往往更多地反映出政党立场，而非真实民意。很多国会议员当选后仅服从党派指令，忽视选民需求，导致移民政策设计与实际需求脱节，好像签证申请费，配偶签证要收九千多元，父母移民要收十多万元，亲属移民要等待二三十年，这些悪行真是“罄竹难书”。随著民众对政府失望情绪的加剧，越来越多选民转向支持无党派的独立候选人，以确保民意能够得到更具代表性的表达。以笔者所在选区为例，前任国会代表Trent Zimmerman（联盟党）在2022年选举中落选，当地选民选择了独立候选人Kylea Tink。Tink当选后积极推动社区项目，真正为当地居民的利益著想，成为一位真正听取民众心声的代表。 对于在澳华人而言，确保签证的合法性至关重要。持有临时签证的朋友应在签证到期前及时处理相关事宜，并在必要时寻求专业移民代理的协助，避免因疏忽或信息不足而陷入身份危机。随著澳洲移民政策日趋严格，政府对逾期滞留者的处罚也越来越严厉，因此建议所有在澳外籍人士认真处理签证问题，以确保自身在澳洲的生活稳定和安全。 读者可以查看我公司的纲站（stanleyimmiandlaw.com.au)，里面有我在2011出版的移民法律介绍一书，虽然过时，但可读性高（签证的名字虽然改了，但条文内容没有大改变），特别是许多案例及文章，可以作为移民澳洲前的指南。 以上专栏是由澳洲移民法律谘询Stanley CHAN提供 Stanley Chan 澳洲移民及法律谘询 澳洲移民代理注册号码… Read More
鸡蛋，看似简单的食材，却有超过100种以上的料理变化，小小鸡蛋变化多，各国蛋料理大不同，各有特色，也都是大人、孩子都会喜欢的料理。 玉子烧是代表性的日本食物，家庭料理与高级餐厅都有其发挥的舞台。 玉子烧源自南欧鸡蛋点心 玉子烧“玉子”二字，日文是鸡蛋。玉子烧的起源可追溯到16世纪，当时，南欧人到日本做生意，葡萄牙鸡蛋点心也在此时传入长崎。1643年出刊的日本最早料理书《料理物语》，介绍了以鸡蛋为原料的“玉子软绵绵”，就是在鸡蛋液中加入砂糖，然后倒入酱油和清汤里煮数十秒，鸡蛋被煮得鼓胀蓬松。 玉子烧（图片来源：Adobe Stock） 玉子烧甜咸皆有人支持 玉子烧在日本有地域性的咸甜差异，口感也不尽相同。有的吃起来湿润软嫩的，有的吃起来则口感扎实。整体而言，日本人偏好的甜咸比例是59比41，关东地区比关西地区更偏甜，而京都偏甜。甜玉子烧吃法就是马上品尝或是放入冰箱冰镇过后再食用，日本人推荐，甜玉子烧特别适合冰镇后品尝，单吃或配萝卜泥。 甜玉子烧（图片来源：Adobe Stock） 玉子烧是寿司店的基本功 玉子烧是传统握寿司的基本配料，讲究的店家还会推出不只一种吃法，常见有像马鞍一样在握寿司两侧垂下的薄玉子烧，和厚厚的玉子烧握寿司等等。值得一提的是，早年传统寿司店就以玉子烧作为甜点，作为当天用餐的句号。制作出充满蛋香、咸甜多汁的玉子烧也是寿司师傅必备的基本功夫。 寿司配料（图片来源：Adobe Stock） 经典便当菜色香味俱全… Read More