洋葱风味（图片来源：Adobe Stock）
洋葱因独特辛香甜滋味和丰富的营养价值，成为广受世人喜爱的食材之一。在日本，洋葱是春季来临的当季蔬菜，人们透过不同的烹饪方式，品味洋葱细致鲜爽的口感，以及搭配其它食材的各种加乘美味。
日本人也很喜欢中式料理，糖醋肉是日本中华餐厅常见的菜色，以洋葱爆香，加热可把洋葱的水气蒸发掉，激发出洋葱的浓郁香气与鲜甜滋味，再放彩椒开始拌炒，结合不同的甜味，让甜味更有层次，菜肴大大加分。洋葱彩椒合作的好案例，有糖醋肉、炒饭等，洋葱的作用除了爆香，还有解腻。
春天新采收，未经冷藏的日本当季洋葱，水润多汁的口感，经过加热后又更显鲜甜。日式洋葱汤以整颗洋葱炖煮鸡汤或排骨汤，汤头爽口清甜，果肉吃起来也是淡淡香甜。洋葱含有丰富的硫化物，可以促进维生素B1的吸收，趁著洋葱产季，不妨多多煮洋葱汤，可消除平日累积的疲劳，恢复体力。
洋葱全身都是宝，即使处理完食材后的洋葱皮，也含有丰富的槲皮素。研究显示，洋葱所含的槲皮素具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。同时，洋葱和油脂含量高的肉类一起食用，可帮助槲皮素等脂溶性成份吸收。日式家常菜汉堡肉常以洋葱作配菜，兼具美味与帮助消化吸收的养生效果。
洋葱怎么吃才健康？生洋葱的辛辣容易刺激肠胃；洋葱搭配油脂烹调能提升其所含的营养素 ── 槲皮素的吸收率，槲皮素号称天然抗组织胺，有助人体抗过敏。而洋葱经过高温烹调，却也会流失较多的营养素。生吃或熟食取决于个人体质，以及入菜品种，例如：春天新洋葱甘甜少辛辣，适合凉拌。
炸洋葱先切丝，长条丝或圆圈丝皆可。以切圆丝的洋葱为例，中火热锅放油，等油烧热的同时，拿一圈洋葱先沾满面粉，再丢入蛋液中，捞出再沾面包粉放盘中，等油一烧热，洋葱圈被丢入油锅炸30秒，翻面再炸30秒，炸至表面金黄。炸好后洋葱的辛辣转为甜味，再加上咸香酱料，即可上菜。
生洋葱的辛辣经过酱油腌渍作用，融合成迷人的酱料滋味。腌渍洋葱也可以当凉拌菜，或打成泥，当作沾酱，佐生菜沙拉或炸物都很对味。值得一提的是，经典家常菜洋葱烧肉之美味关键，就是肉的油脂与洋葱、酱油三种元素融合而成，独一无二的美味，爽口开胃，平凡的滋味受到广泛的喜爱。
This post was last modified on 2024年10月25日 10:30
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
新的482“需求技能签证”(Skills in Demand, SID) 相关的法规于2024年12月7日生效，由于细节不多，雇主和签证申请人必须留意签证的新要求。 首先需要注意的是，将不会有新的子类别。需求技能签证将与临时技能短缺签证使用相同的子类别号码“482”，但这绝不是简单的重新标签。 任何在12月7号之前提交的482签证申请不受这些变更的影响。 需求技能签证有三个流派：专业技能流、核心技能流和劳工协议流。前两个流派取代了中期和短期流派，这意味著该签证更注重高低收入之间的区别，而不是长期和短期的职业短缺。劳工协议流将有效保留现有标准。至于针对低薪但关键职业的基本技能通道的命运，则无法预测。计划进入该流派的职业可能会通过劳工协议获得。 主要法规不仅修订了482子类签证，还包括相关的提名、赞助义务和雇主提名的永久签证。只有关键方面被突出强调。 该法规的大部分内容涉及修订现有法规，将子类的名称从“临时技能短缺”改为“需求技能”，例如，与签证取消、退款和某些家庭成员豁免的规定。然而，这项新签证还有许多重要方面。 收入门槛 取代临时技能移民收入门槛 (TSMIT) 的将是1994年移民法规中设定的两个收入门槛： 1.… Read More