布市食品安全暨烹饪示范 展现道地台湾味

由昆士兰台湾商会主办的台湾嘉年华系列活动，第一场食品安全讲座，9月11日上午在昆士兰台湾中心开跑，天府国际有限公司、昆士兰青商会、大洋洲青商会负责协办，吸引近百位对食品安全重视的乡亲热烈参与。

天府国际有限公司特别从台湾邀请味荣食品第三代传人许立升博士、日正食品洪雪菁资深副理、开喜吴贞蓉资深经理来为乡亲开讲，健康从食品安全开始，揭开食品安全真相，活动由昆士兰台商会施伯欣荣誉会长主持。

台商会黄子绫会长欢迎大家一起来关心跟每一个人息息相关的话题，她说：“随著现代生活的节奏加快，食品的选择变得丰富多样，但是我们也随著食品的来源复杂，资讯透明度不一的挑战，作为消费者如何了解食品的生产过程，如何识别安全的风险，这些都是我们日常生活当中应该注意到的焦点。”她希望今天的食品安全知识，能帮助大家更好的保护自己和家人的健康。

台湾有句谚语“病从口入”，驻布里斯本台北经济文化办事处范厚禄处长说：“法国也有一句谚语叫做食物是生活的契机，就是吃下去的东西，不仅对人的身体健康息息相关，也会影响每个人的身心和思考，可见食品对每一个人、对家庭、对社会都非常重要，台湾政府最近也非常重视食安，新的院长也开了很多次食安的跨部会汇报，我们赖总统也非常重视，也提出了食安的升级版的政策。”

昆士兰台湾中心欧阳群主任感谢台商会，在昆士兰地区帮助我们台湾，不管是观光美食还是各个文化，都能够提高更大的能见度。

施荣誉会长介绍三位主讲者时表示，日正食品的理念是太阳底下应该正正当当的做事，1975年就成立首创食品杂粮小包装的品牌化，洪雪菁副理具备30年以上食品业与餐饮业的工作经验，擅长拆解菜肴暨加工食品调味，擅长中餐的烹调，现在的主要工作是负责日盛商品外销市场开发推广与新品研发。

洪雪菁副理就消费者应该知道的事，介绍日正食品的产品与理念，淀粉的食安议题，从成商品的成分标示如何去看这个东西是不是有额外添加物，以及所谓的100%的话术是怎么来呈现的？坚守原料品质为消费者的健康把关，是日正食品长久以来的的愿景，也是努力的方向。

第二位主讲吴贞蓉资深经理，跟澳洲有相当的渊源，她的学士、硕士学位都是在澳洲取得的，他也曾经是台湾酱料领导品牌牛头牌沙茶酱行销企划部的品牌行销负责人之一，现在则负责开喜乌龙茶的外国业务。吴经理就业者从中国、越南进口低级茶，以及茶叶的农药残留问题，然后介绍台湾的第一瓶的瓶装开喜乌龙茶，如何严选茶叶的来源到制作过程，每一罐都有溯源的管理，只要扫描code，就可以看到所有的产品资讯。

第三位主讲许立升博士，是味荣食品工业、展康国际有机暨台湾味增酿造文化馆的总经理，中华民国观光工厂促进协会理事长。许博士就酱油的种类、如何挑选好酱油介绍80年来三代坚守酱职人精神的味荣食品，创造全国第 一座以台湾味噌、酿食文化为主题，也是唯一的台湾味噌酿造文化馆。他并介绍什么是壶底荫油？壶底荫油等级区分，教大家不同的烹饪方式如何选用不同的酱油。

当天出席贵宾包括台商会创会会长黄中东伉俪及其他乡亲，每位均获得三家厂商赠送礼包。

接著下午两点由酿造专家许立升博士在甜木屋，亲自为乡亲示范台湾经典菜肴_回锅肉、青椒肉丝、素干贝及三杯杏包菇四种料理，从选材、准备到烹饪，分享他多年的心得与技巧。由于空间限制，只容许25位名额，一公布即报名额满。参与乡亲皆表示收获满满。