番茄酱存放在哪里？ 知名品牌MasterFoods“终结”古老争论

几十年来，澳大利亚家庭对将开瓶的番茄酱存放在冰箱还是食品柜中意见不一，争论不休。澳大利亚最受欢迎的番茄酱品牌之一MasterFoods决定就此事发表“终极”意见。

MasterFoods 研发部负责人 Ross Mail 表示，我们家中只有一个地方可以放置番茄酱瓶。

“15 年前，我开始研究 MasterFoods 产品的配方，并为自己对酱汁的了解而感到自豪，”他说。“作为澳大利亚最受欢迎的番茄酱制造商，我们终于可以平息争论了。MasterFoods 始终建议将其放在冰箱中。

“这有助于保持番茄酱的品质，使其味道和外观更新鲜，保存时间更长。较低的温度也有助于减缓番茄酱的老化过程，使其颜色更红，番茄味更浓郁。”

Mail 先生说，对于那些喜欢将番茄酱放在橱柜里的人来说，这并非全是坏消息，因将番茄酱放在食品储藏室不太可能有任何有害后果。

“从技术上讲，番茄酱是保质期长的，因为它的成分包括盐和糖，这些都是天然防腐剂，”他说。“未开封前，可以将其存放在橱柜中。但是，一旦打开一瓶新番茄酱，暴露在空气中，它就会老化得更快——变成深褐色，不再像番茄酱——如果不放在冰箱里，它可能会随着时间的推移而变质。一定要检查保质期。”

这家成立于 1945 年的澳大利亚食品制造商还公布了其 2024 年研究的一些新数据，表明人们对于番茄酱的储存偏好取决于年龄和性别。

MasterFoods 表示，年轻的澳大利亚人坚信将番茄酱放在冰箱里，58% 的 Z 世代和千禧一代选择冷藏番茄酱。然而，近一半的婴儿潮一代更喜欢将番茄酱放在橱柜里。

MasterFoods并不是唯一一家参与争论的知名酱料制造商。2023 年 6 月，全球畅销的番茄酱生产商亨氏公布了其番茄酱瓶的“正确”储存方式。“供参考：番茄酱。放。冰箱里！！！”该品牌官方 X 页面上的一篇帖子写道。