Truffles
你知道吗？松露早在4000多年前就被古苏美尔人和巴比伦人发现。古罗马人和希腊人推广了松露的使用，而在文艺复兴时期，这种黑金块常常出现在豪华宴会的餐桌上。今天，松露仍然被视为美味珍馐——部分原因可能是它们的采收季节极其短暂。
在墨尔本，松露季节通常从六月持续到八月底。不管你是松露美食家、首次尝试松露的人，还是喜欢和松露猎犬一起玩的朋友，你都可以在维多利亚州找到一些最好的松露体验。从品尝松露到亲自挖掘，这里为您推荐墨尔本及维多利亚州周边的绝佳松露狩猎活动。
Gembrook是一个家庭经营的农场，位于迷人的丹顿农山脉，距离墨尔本只有一小时的车程。您的体验从简短的松露信息介绍开始，然后前往松露园进行狩猎，富有感染力的澳大利亚牧羊犬 “Willow”会带着你在一排排树下寻找松露。狩猎结束后，回到 Hairy Dog Cafe品尝当天收获的松露。你还可以购买新鲜松露或接种过的松露树带回家。整个体验约需三小时。
网址：https://gembrooktruffles.com.au/
红山松露农场位于莫宁顿半岛的红山（Red Hill）。农场主Jenny McAuley和她嗅觉灵敏的松露犬将带领你一起在肥沃的火山土壤中寻找松露。在参观过程中， Jenny将和你分享松露的种植、收获和烹饪，享受一系列的松露狩猎、品尝、早午餐、餐馆午餐、晚餐和特别活动。在狩猎之后，或者在松露季节期间，您还可以购买新鲜松露和松露产品。
网址：https://redhilltruffles.com/
这个位于Daylesford附近的的热门松露农场自2010年以来一直在举办松露狩猎活动，让人们有机会亲身体验地上 “黑色黄金 “的形状、质地、香气和味道。您可以跟随松露侦探Abbie和Holly，体验狩猎的刺激，轻轻地发掘出寻获的宝藏。看一看、摸一摸、闻一闻，最后在专门建造的松露设施中品尝松露，并在火炉前取暖交流，感受黑松露带来的泥土般的愉悦。新鲜的松露将被出售！
网址：https://www.truffletreasures.com.au/
黑松露这种地下美食既难以捉摸又令人上瘾，一旦你体验过就会迷上它。黑猫松露的目标是分享这种体验，通过松露狩猎、旅游和以松露为基础的美味品鉴，带你走入这个旅程。您可以直接与松露种植者交谈，观看松露猎犬的行动，挖掘这些珍贵的烹饪珍品，然后享用季节性美食。如果您不想自己去寻找松露，也可以在周六和周日品尝固定菜单。
网址：https://blackcattruffles.au/
前往南吉普斯兰的这家农场，参加他们的松露狩猎和用餐体验。围坐在火炉旁，先喝一杯松露汤暖暖身子。然后在法国橡树下开始您的松露狩猎之旅。由可靠的松露猎犬陪同，观察它们敏锐的感官如何找到埋藏的宝藏，挖掘并体验新鲜采摘的黑松露的浓郁香气。随后返回Truffle House，享用一系列松露菜肴，并品尝当地葡萄酒。这些狩猎活动将在每个星期天的11:30am至2:30pm进行，从6月23日持续到8月11日。
网址：https://www.thetrufflehouse.com.au/
松露的英文是Truffle（学名：Tuber），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，与鱼子酱、鹅肝并称为“西方三大珍馐”，属于西餐中的高档食材。
大多数松露在阔叶树的根部着丝生长，通常生长在松树、橡树、栎树下，藏于地下3至40厘米深。松露大约有10种不同的品种，其形状从像足球到像鸡蛋不等，表面凹凸不平且外观坚硬，切开后呈现出大理石般的纹路。
松露的特点是气味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。它对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致其珍稀且昂贵。传统上人们会利用猪或犬的灵敏嗅觉来寻找及挖掘松露。
This post was last modified on 2024年7月24日 14:37
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
新的482“需求技能签证”(Skills in Demand, SID) 相关的法规于2024年12月7日生效，由于细节不多，雇主和签证申请人必须留意签证的新要求。 首先需要注意的是，将不会有新的子类别。需求技能签证将与临时技能短缺签证使用相同的子类别号码“482”，但这绝不是简单的重新标签。 任何在12月7号之前提交的482签证申请不受这些变更的影响。 需求技能签证有三个流派：专业技能流、核心技能流和劳工协议流。前两个流派取代了中期和短期流派，这意味著该签证更注重高低收入之间的区别，而不是长期和短期的职业短缺。劳工协议流将有效保留现有标准。至于针对低薪但关键职业的基本技能通道的命运，则无法预测。计划进入该流派的职业可能会通过劳工协议获得。 主要法规不仅修订了482子类签证，还包括相关的提名、赞助义务和雇主提名的永久签证。只有关键方面被突出强调。 该法规的大部分内容涉及修订现有法规，将子类的名称从“临时技能短缺”改为“需求技能”，例如，与签证取消、退款和某些家庭成员豁免的规定。然而，这项新签证还有许多重要方面。 收入门槛 取代临时技能移民收入门槛 (TSMIT) 的将是1994年移民法规中设定的两个收入门槛： 1.… Read More