由于害虫和恶劣天气影响了维州、南澳和新州的橄榄园，导致全国橄榄油市场紧张，价格居高不下。

澳大利亚橄榄协会首席执行官Michael Southan表示，许多种植者的情况都很艰难。“他们今年过得不好，”他说。

Southan 先生说，尽管面临挑战，但由于澳洲一些最大的生产商的产量合理，因此应该有足够的供应来维持超市货架上的商品。

“未来 12 个月橄榄油肯定会吃紧，”他说。“幸运的是，对于大型生产商来说，今年仍有一些产量。但最大的影响仍然是因为市场上进口的橄榄油太少了。”

由于产量较低，一些澳大利亚橄榄油生产商不得不将新客户拒之门外，或对现有客户设定上限。

近年来，超市里的橄榄油价格大幅上涨，尤其是进口特级初榨橄榄油。Southan 先生说，只有时间才能证明紧俏的市场是否会进一步推高价格。“我认为价格不会进一步上涨……但你需要一个水晶球才能真正知道，”他说。

尽管价格高企，供应量可能不足，但 Southan 表示，消费者不应该急于大量购买橄榄油。

“这可能是他们做的最糟糕的事情，”他说。“你要做的是确保你的橄榄油是新鲜的，在食用时再购买。”