上周，维州的两家蛋鸡养殖场爆发禽流感疫情后， 50万只鸡被扑杀。鸡蛋日产量因此而减少约45万枚，这将影响到整个东海岸的鸡蛋供应。

上周三（5月22日），维州Meredith地区一家蛋鸡养殖场被查出禽流感，第二天，130公里以外的Terang地区一家蛋鸡养殖场也爆发禽流感疫情。这两家养殖场均由Avgo and Surf Coast Eggs Farms公司经营。

维州农户联合会（Victorian Farmers Federation）表示，为了控制高致病性H7N3禽流感病毒的传播，这两个养殖场已扑杀了50多万只鸡，鸡蛋供应会受到严重影响。

联合会副会长兼蛋鸡养殖户Danyel Cucinotta在目前的情况下，这相当于日供货量少了大约45万枚。所影响的不仅是维州，还有整个东海岸的超市供应。

Cucinotta说，如果养殖户被迫增加 “成本高昂 ”的生物安全措施，可能会在未来几个月内推高鸡蛋价格。她估计受影响的养殖场可能需要六个月到三年的时间才能恢复正常产量。

Aldi超市向澳新社表示，未来几天一些门店可能会出现鸡蛋无货的情况。Woolworths超市表示，预计此次的禽流感疫情不会影响他们的鸡蛋供应。卫生当局已向公众保证，超市出售的鸡蛋和鸡肉不会受到禽流感病毒的影响，仍然可以安全食用。

禽流感是一种高度传染性的病毒感染，野生鸟类是禽流感的天然宿主，这种病毒可以通过密切接触或污染的环境传播，导致家禽大量死亡。