吃太多垃圾食品对健康造成的破坏性影响现已众所周知。但说到所谓的“超加工食品”，并非所有类型的食品都是一样的。

据澳媒报道，本周发表的一项具有里程碑意义的研究发现，

有21种超加工食品被认为对大家的健康最有害一些甚至会增加死亡风险大家在日常饮食中一定要避免！

其中一些可能并不令人意外，苏打水、微波炉餐和色彩鲜艳的糖果。但其它的可能更令人震惊：

白面包、早餐棒和番茄酱

这些都会威胁到我们的身体健康

研究称，这些食物经过多个阶段的加工，添加了更多的合成成分，这些成分几乎没有营养价值，而且可能对身体造成有害影响。

与此同时，它们还含有更多的人工成分，如色素和染料，这些成分与多动症和癌症等疾病有关。

这项研究的对象是10万名美国人，它持续了30多年。研究人员在周三发表在《英国医学杂志》上的研究中写道，我们观察到：“超加工食品与死亡率之间存在很强的正相关关系。”

研究小组发现，吃多份超加工食品（每天大约七份）的人死于任何原因的可能性比每天坚持吃三份的人高出百分之四。

此外，他们死于神经退行性疾病（如痴呆、帕金森病、ALS和亨廷顿舞蹈症）的可能性也增加了9%。

其中，最大的罪魁祸首要数以下食品：

1

熟食肉和肉干

等加工肉类中的硝酸盐

这是因为这类食品含有硝酸盐，一种由氮和氧原子组成的化合物。食用后，硝酸盐会发生反应，转化为一种称为 N-亚硝基化学物质 (NOC) 的物质。

这些会损害肠道内的细胞，肠道是处理食物的器官，进而导致癌症的发生。多项研究表明它们与乳腺癌和前列腺癌等某些癌症之间存在联系，世界卫生组织最近的一份报告宣布：

加工肉类为“一级致癌物”与吸烟和饮酒并列

2

冰淇淋

等乳制品甜点中的乳化剂

乳制品甜点和某些面包，以及果馅饼等快捷早餐食品，也会增加死亡风险。它们富含乳化剂和合成化合物，有助于将油和水等成分结合在一起。

一些证据表明，食用含有乳化剂的食物可能会导致不良的健康后果。例如，西班牙的一项针对小鼠的研究考察了乳化剂羧甲基纤维素和聚山梨醇酯80，它们存在于数千种微波炉餐、黄油和冰淇淋中。

一组怀孕的雌性小鼠被喂食含有1%乳化剂的水，这是FDA允许的最大量。通常，食品中添加的量为0.25%至0.8%。研究小组发现，小鼠的后代在10周大时出现了无意识的体重减轻和焦虑行为。

此外，雄性小鼠体重减轻的可能性更大，而雌性小鼠则更容易感到焦虑。这是因为乳化剂扰乱了下丘脑的神经连接，下丘脑是充当身体控制中心的大脑结构。下丘脑产生瘦素，这是一种使身体消耗更多能量的激素，从而导致体重减轻。

本月早些时候，《柳叶刀》发表的一项针对 10万名成年人的大型法国研究表明，

持续接触乳化剂会增加患2型糖尿病的风险

3

薯片、糖果

等零食中的人工色素

Cheetos、Doritos和Ruffles 等流行薯片的亮橙色是由 Yellow 5、Yellow 6 和 Red 40 等染料获得的。健怡Sundrop Soda 也是含有黄色色素的罪魁祸首。

这些颜色在欧盟并没有被彻底禁止，在美国也没有被禁止。但与美国不同的是，欧洲当局必须添加警告标签，详细说明与染料相关的风险。

从理论上讲，摄入过量的人工色素会加剧儿童的注意力问题。

4

调味品和调料的人造糖

研究人员还标记了调味品和调料，其中许多（例如亨氏番茄酱）含有高果糖玉米糖浆。 高果糖玉米糖浆（HFCS）是一种从玉米淀粉中提取的甜味剂。

据美国农业部称，玉米淀粉的血糖指数很高，这意味着它会升高血糖。随着时间的推移，反复的血糖峰值已被证明会导致糖尿病和肥胖。

同时，它也是一种精制碳水化合物。2020 年的一项分析发现，富含精制碳水化合物的饮食会增加患心脏病、肥胖和高血压的风险。

病从口入，大家一定要注意以上几类危害身体健康的食品！

文章来源：悉尼生活资讯