澳洲曾自豪于食品安全，却现540万起食物中毒，其中180万起源自澳洲人。冰箱温度超限成罪魁，食品为生研究机构提醒关注。同时，有12种食物不适合冷藏，常温储存更合适。保障食物安全和健康，请注意这些关键信息。
冰箱示意图（图片来源：piqsels）
句话相信大家可能已经听到吐了，澳洲是世界上最重视食品安全的国家！
这句话曾经是澳洲保健品的一大卖点，让很多澳洲人引以为傲，但是当大家看到一项数据后沉默了…澳洲平均每年会发生，540万起食物中毒事件！
安全？嗯？不过对于这一点，澳洲的商家表示，锅不能全由他们背，毕竟540万起食物中毒事件里面，有180万起都是澳洲人自己作出来的！
为什么说180万起食物中毒都是澳洲人自己作出来的呢？这就不得不说道每个家庭都有的家用电器冰箱背了大锅！
原来，执行着冷藏冷冻功能的冰箱，一不小心就会成为病菌发酵的大温床…尤其是各种水果，更容易中招！
事情是这样的，澳洲的一个食品为生研究机构在Twitter上发了个帖子，很多人都不知道，冰箱的冷藏区域温度是有上限的！超过这个上限后，别说食品保鲜了，妥妥在给病菌提供生长环境啊！
原来，冰箱冷藏区的最高温度一定要低于5℃，哪怕是刚好达到5℃，都会让食物进入病菌快速滋生的阶段。
根据调查显示，病菌最容易在5℃-60℃之间快速分裂繁殖，这样的环境下，只要2个小时，就会导致食物中毒的发生。可很多澳洲人根本没有关注过自己冰箱冷藏区的温度，结论就是，因为这个小疏忽，让很多新鲜的食材成了一坨大病菌…表面上看不出任何端倪，一样的美味可口，但吃进肚子就会爆发，轻则上吐下泻，严重了甚至要被送往医院。为了让更多人了解到冰箱温度的重要性，FoodStandards特意发了Twitter。
回想一下，自己家的冰箱冷藏温度是多少？这一点相信不少华人也没有注意过。那些年拉过的肚子，很大概率是因为我们的无知造成的…除了冰箱温度这一点外，还有一点大家需要注意，并不是所有东西都能塞进冰箱里的！
华人注意，这12种东西，前往别往冰箱放！很多人都不知道，并非所有食物都适合放在在冰箱里保鲜！某些食物的营养物质在寒冷的温度下甚至会加速流失！营养学家指出有这么12种食物，常温储存远胜于冰箱储存！
如果你想知道究竟有哪些食物不适合放在冰箱里，那就快跟着小编一起来看看吧！
1.西红柿
西红柿与别的蔬菜不同，即便被摘下来后，也会自己慢慢成熟，因此许多菜农会选择摘下带点青涩的西红柿再让它自体成熟。可是由于冰箱里充足的冷空气，西红柿的成熟过程中断，这会导致质地和味道远不如前！因此最好的储存方式就是常温。饿了的时候随便拿起一个西红柿不管是做沙拉还是生吃，又美味又好看！
2.罗勒
看到这个你可能会疑惑，为什么罗勒居然在这个名单上？毕竟，我们都是去在超市的冷藏区找到新鲜的罗勒叶。实际上不管是罗勒还是薄荷，这样的叶类食物都不耐低温，在我们用完之前，可能它们就会先在冰箱中枯萎掉。此外，作为香草的一种，罗勒会吸收冰箱中储存的其他食物的气味。
为了让罗勒保持更长时间的新鲜，你可以做的最好的事情就是将它作为普通的植物或花朵，将罗勒的茎放在玻璃水中，或者将叶子焯一下再放入冰箱里。通过这种方式，就可以享受更长时间的新鲜罗勒啦！
3.土豆
你知道吗？冰箱的低温会导致土豆成熟得更快！如果你把它们放在冰箱里太久你会注意到你的土豆尝起来会更甜，更干，甚至可能有点沙的口感。因此为了延长保质期，只要常温储存就好啦！
4.橄榄油和葵花籽油
如果你在冰箱里储存橄榄油，它会变得厚重，不透明，甚至还会变成块状。原因是冰箱的冷却会使油开始凝结,保持橄榄油或葵花籽油的最佳位置是在凉爽和黑暗的地方，例如柜子或者储藏间。买一个深色玻璃瓶，就可以轻松储存食用油直到18个月后！
5.洋葱
它和土豆一样，冰箱都会加速食物的成熟。只是要注意不要将洋葱放在土豆旁边！由于土豆释放的气体，洋葱可能会更快地变坏。可以尝试将洋葱和土豆分别放在厨房里不同的架子上
6.面包
切下几片放在冰箱里，的确可以储存更长的时间！唯一的问题是，冰过后的面包，无论怎么加热都无法恢复到松软的口感···所以，大家还是尽量一次少买点面包，常温储存吧！
7.牛油果
如今牛油果已经成了制作沙拉的热门食材！只是很多时候超市都只提供那些硬硬的牛油果，需要我们自己买回去放软一些,要注意，如果买的是硬的牛油果，想让它快些变软的话，建议一定要放置在温暖的地方！但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃，想要它延缓变软的话，就可以将其放置在阴凉处或者冰箱的冷藏室之中了
8.咖啡
有些人声称，通过在冰箱中存放咖啡，咖啡会保持新鲜的时间更长，但事实并非如此！就像香料一样，新鲜的咖啡豆会吸收冰箱里其他产品的气味，而且自己本身的醇香也会挥发掉！最好的方式就是买一个黑色的容器，把咖啡单独存放，以免香味散失
9.红酒
红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜，切忌冷热变化。 而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大！
10.调味品
有很多人在冰箱里储存蛋黄酱，番茄酱和酱油。其实完全没必要这样做！大多数调味品含有天然和人工的防腐剂，使其味道更新鲜。因此常温储存就完全可以！但是！自制调味品是不同的！因为手工的各种果酱没有相同数量的防腐剂，常温会导致它们变质得更快。因此手工果酱还是建议将它们存放在冰箱里吧。
10.蜂蜜
蜂蜜不仅美味，而且对我们的健康也非常有益。虽然大家可能认为将蜂蜜存放在冰箱中是明智的，但小编还是建议不要这样做！由于冰箱的温度很低，蜂蜜很快会变厚，取出就会没有那么容易。此外，如果蜂蜜放入冰箱中保存太久，蜂蜜就会结晶，这将导致它的甜味挥发。因此蜂蜜最好保存在室温和干燥和黑暗的地方，特别是在密闭的罐子里。
12.大蒜
大蒜作为一种重要的调味料，我们顿顿都离不开它。同样，存在冰箱里很有可能会让它“窜味”！因此最好的储存方是购买一个所谓的大蒜罐。这些玻璃罐特别适合存放大蒜，确保大蒜不会变干，更不会影响到别的食材的味道。
怎么样？听小编说了这么多，是不是发现有好多食物都用错了存放方式？快快回去检查一下自己的冰箱，用更加科学的方式来存放食物吧！
文章来源：悉尼生活资讯
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