在这个喧嚣的城市，人们总是在寻找新奇的体验，而悉尼的一场别开生面的活动——”Dining in the Dark”，为食客们提供了一场感官的盛宴。在这个独特的用餐体验中，我们放下视觉的束缚，用眼罩蒙住双眼，全身心地依赖于嗅觉、味觉和触觉，来探索食物的奥秘。这不仅是一场美食之旅，更是一场心灵的冒险。

“Dining in the Dark”是由Fever主办的活动，一共有两家餐厅参与，一家是在Surry Hills 的Beast&Co，一家是位于Leichhardt的Capriccio Osteria，我们选择的是主打欧洲菜的Beast&Co。以往温馨的餐厅在烛光摇曳下更添一丝氛围感，拉上窗帘，昏暗的灯光和神秘的氛围瞬间萦绕在每一位食客心头，我们的眼前一片漆黑，但同时其他感官变得更加灵敏，期待着未知的美味即将展开。

一块黑色的眼罩在桌上静静摆放，蒙上眼罩的瞬间，一切突然变得陌生而新奇。远离了日常的视觉刺激，其他感官似乎得到了弥补。用餐过程中，拿起刀叉仿佛是一场无形的舞蹈。在黑暗中，我们不得不更加仔细地摸索每一寸桌面，寻找食物的位置。切割一块肉、叉起一片海鲜，每个动作都需要额外的注意。这个过程中，我们发现自己不再依赖视觉，而是完全沉浸在味觉和嗅觉的感知之中。

没有了视觉的制约，我们发现自己更加专注地去感受食物的细节。每一口都是一场味觉的冒险，我们试图从口感、温度和香气中猜测食物的身份。蒙上眼罩后，我们的感知变得更加敏感，每一种食材都变得更加饱满而真实。

为了不同的顾客，他们也有准备三种不同的菜单，素食、肉类和海鲜。我们点了肉类和海鲜的菜单。肉类菜单的前菜是表面金黄酥脆，内里鲜嫩多汁的CROQUETTE，混合了鸭腿、蛋黄酱、鸭油和自制的泡菜，每一口都是一种滋味的奇妙融合。咬下去，鸭腿的香醇与蛋黄酱的细腻在口中交汇，令人回味无穷。

海鲜的前菜则更加清新爽口，CEVICHE为我们带来一股清新的海风。用柠檬汁、香料醋腌制的海鲜，搭配压缩过的黄瓜和西瓜，每一口都是一次清新的海洋之旅。海鲜的鲜美与水果的清爽相得益彰，仿佛置身于海滨度假胜地。

接下来是肉类的主菜，OYSTER BLADE STEAKS，鲜嫩多汁的牛肉搭配蘑菇和红酒汁，每一刀下去，肉质的鲜美与红酒汁的浓郁仿佛在口中跳跃。鱼类的主菜则是我超爱的BARRAMUNDI，每一口都是一种令人陶醉的美妙体验。

两份菜单的甜品都是POACHED PEARS，梨的细腻与红酒汁的深邃相得益彰，而杏仁屑和蓝纹芝士冰淇淋则在口腔中留下丝丝幽香，宛如一曲美妙的交响乐。

随着最后一口美味的吞咽，我们蓦然发现黑暗中的”Dining in the Dark”给我们带来的不仅仅是味觉上的满足，更是对感官的一次深刻体验。在这个独特的美食之旅中，我们不再受限于外貌，而是真正聚焦于食物本身的味道和质感。

在黑暗中的这场盛宴中，我们通过闭上双眼，释放了对未知的探求欲望。从刀叉的摸索到对每一口食物的感知，每一步都充满了挑战和乐趣。而揭秘菜单的时刻，则如同一场美食的点睛之笔，让整个用餐过程更加丰富多彩。

最终，当黑暗中的美味尽数尝遍，我们从餐桌上离开时，留下的不仅是满足的胃口，更是对食物、感官和生活的一次深刻思考。”Dining in the Dark”不仅为我们打开了味觉之门，更是让我们在黑暗中发现了充满美好和未知的食物世界。