印度，这个古老的亚洲国度，拥有着数千年的历史，其风味烹饪传统亦源远流长。在这个神奇的国度，美食被视作一门高度精致的艺术，一项带有魔法的表演，将人们的味蕾引向全新的境地。而RAJA，这家位于悉尼Potts Point的印度餐厅，恰如其名，已经完美地掌握了这一魔法的要领。
RAJA的用餐空间仿佛一个魔法宫殿，犹如一部建筑和设计的杰作，将您引入美食的奇幻世界。装饰是纽约设计师Rosie Rainbow的杰作，温暖的芥末黄、柔和的灰粉色、深沉的宝蓝和浓郁的金色，将多样的形状和图案融合在一起。
RAJA的每个角落都透露出复古的韵味，大胆的色彩和图案为这家餐厅带来了别样的韵味。粉红色瓷砖和豹纹靠垫交相辉映，火炉的细节和精美雕刻的木门框增添了传统元素的点缀。室内烛影摇曳，露天用餐区则更有氛围，悬挂的蕨类植物、藤椅和宛如热带植物的吊扇，将RAJA变成了一片城市中的绿洲。不论是与亲朋好友共度宴会，或是与恋人共享浪漫之夜，这里都是最棒的选择。
RAJA的菜单仿佛一本印度美食的精华之书，Ahana Dutt，这位生长于加尔各答的厨师，最近曾在Lennox Hastie的获奖牛排餐厅Firedoor工作，将她独特的烹饪技巧带到了RAJA。
品尝一碗椰香蛤蜊，仿佛漫步在缅甸湾的沙滩上，感受微风吹拂脸庞，凉凉的沙粒在脚下细细沙沙作响。甜美的椰子、干辣椒、香菜和黑胡椒的味道互相碰撞、融合，让您的味蕾沉浸在一场奇妙的烹饪旅程之中。
火红的habanero酱下是来自澳洲本土的山羊排，经过烤制，多汁的羊小排烹饪得恰到好处，配以香菜、薄荷和绿辣椒制成的“hara bhara”酱汁，将人带入令人愉悦的美食之旅。
如同那掠过印度大地的季风，RAJA将印度美食的奥秘和精致，带到了悉尼这片遥远的土地。在RAJA，食物不再是简单的餐点，而是一种食材之间的奏鸣曲，一个感知的仪式。每一口菜肴都是一曲悠扬的协奏，以千年的历史和魔法调味，让味蕾感受到了生命的跃动。RAJA，只等您来探索，沉醉其中，迷失在这个印度美食的梦幻世界中。
