漫步悉尼街头，随处可见优质的面包店。健康朴实的酸面包，肉桂卷、香草蛋糕等甜食，或是松软的羊角面包和滚烫的牛肉馅饼，配上一杯咖啡，就是澳洲人最爱的早餐或下午茶。 本文收集了悉尼9家最值得一去的面包房，一起来看看吧！
图为Oh My Days Vegan Patisserie。(图源：Facebook)
更新於 ：2023-06-26 07:25
漫步悉尼街头，随处可见优质的面包店。健康朴实的酸面包，肉桂卷、香草蛋糕等甜食，或是松软的羊角面包和滚烫的牛肉馅饼，配上一杯咖啡，就是澳洲人最爱的早餐或下午茶。
本文收集了悉尼9家最值得一去的面包房，一起来看看吧！
Chippendale, Marrickville
没有尝过Brickfields烤吐司的人生是不圆满的。这家咖啡厅兼面包店自2012年在Chippendale区开业以来已经成为当地著名的咖啡店了，每天过往的顾客络绎不绝。
走进这座红砖墙历史建筑，浓浓的复古感扑面而来，内墙绿白相间的几何图案瓷砖是Brickfields的标志。店里最受欢迎的单品是培根三明治，浓郁的曼切戈奶酪、清爽的腌渍物、柠檬蒜泥蛋黄酱和焦香的五花培根，配上风味十足的意式夏巴塔面包，健康又美味。
每周厨师都会去Flemington的集市采购最新鲜的食材，菜单还会随着当季的新鲜蔬菜水果进行调整，为顾客提供优质而选择多样的面包、甜点以及咸味馅饼。
Manly
Rollers Bakehouse是一家位于Manly海边的著名可颂店，去Manly海滩玩的话可以顺便来吃早餐。
店门是粉色的Ins风，非常适合拍照打卡。店内设计前卫，与它口味奇特的牛角面包很匹配。面包师James Sideris喜欢创新口味，比如松露火腿牛角面包，他把松露山羊奶酪涂抹在火腿、孔泰奶酪和焦糖洋葱上。还有中东口味的牛角面包，馅料是茄子、鹰嘴豆泥和墨西哥辣椒混合物。
如果你乐于尝试新事物，喜欢探索新口味面包或饼干，一定要来Rollers走一圈，会有意外的收获哦！
Turramurra
Flour Shop是悉尼北岸一家温馨的社区面包房，创始人Anu和Laura在一趟去往英国的火车上相识，同为烘焙爱好者使两人迅速熟悉起来，并最终决心在2020年开了这家小店。
Flour Shop的所有面包都是其面包师团队每天从凌晨1点开始手工制作、自然发酵而成。菜单上有一半的单品都是面包师根据时令材料调整而制作的，在保留经典的同时，一年四季给予食客不同的体验。
面包店最受欢迎的耶路撒冷百吉饼（Jerusalem bagels），这是一种柔软的意式薄饼，里面装满了香肠、切达芝士和鸡蛋。除此之外，柔软香甜的肉桂卷也是不容错过的一款经典甜食。
Newtown, Surry Hills, Carriageworks markets
A.P. Bakery的全称是All Purpose Bakery，意思是“通用”。这个名字的背后隐藏的是明星云集的团队，包括Mat Lindsay（Ester餐厅和Poly餐厅的创意主厨）、Russell Beard（Reuben Hills和 Paramount Coffee Project的所有者和创始人）、Ping Jin Ng（Golden Age Cinema & Bar和 Paramount House Hotel 的所有者和创始人）以及首席面包师Dougal Muffet（前南部高地的Moonacres Kitchen主厨）。
A.P. Bakery每天使用当地种植的小麦磨出的新鲜面粉，烘烤出最美味的面包，包括法棍、耶路撒冷贝果、巴斯克芝士蛋糕、羊角面包等。除了面包之外，这家店还全天供应清淡和丰盛的菜肴，甜咸皆有，满足不同口味。其中最受欢迎的是脆培根汉堡，一层又薄又脆的培根夹着哈里萨辣酱风格的辣酱，中间夹着海绵状的发酵土豆夏巴塔面包，上面覆盖着芳香的咖喱叶黄油。
Bourke Street Bakery是悉尼一家知名连锁烘焙坊，由Paul Allam与David McGuinness在2004共同创立，发展到今天已有12家分店，但仍秉持着对烘培热爱的初衷，为顾客带来各种美味食物。
Bourke Street的采用有机酵母来制作面包，加上各种配料如榛子、葡萄干、大豆和、麻籽、无花果、蔓越莓、土豆和迷迭香等。各种各样的口味，肯定有你喜欢的！推荐单品有姜汁布丁馅饼（ginger brûlée tart）、柠檬意式干酪蛋糕（lemon and ricotta slice），或菠萝和椰子丹麦包（pineapple and coconut danish）。
Bronte
Iggy’s面包房的主人是南斯拉夫出生的Igor Ivanovic，他最初是波士顿一家面包店的送货员，直到2008年才开始了自己的烘焙生涯。Ivanovic不盲从所谓的秘密配方，而是相信面包师本人投入的爱和精力才能创造出最美味的面包。
Iggy’s的店面不加修饰，但店里每天的客人都排着长龙。小店专营酵母面包、全麦面包和黑麦面包，这些面包通常在上午11点之前就被抢购一空。这里的牛角面包也很出名，有原味、杏仁、巧克力和蜂蜜口味的，其中蜂蜜的最受欢迎，它的甜味和咸味都恰恰好！
Surry Hills, Circular Quay
Lode Pies and Pastries是一家位于悉尼市中心的高端糕点屋，由著名餐厅Lumi Dinning的主厨Federico Zanellato和Lorenzo Librino（前主厨）经营，将优质食材与创意融合，打造精致而美味的点心。店内采用水泥风格的装潢，配上粉色设计元素，店面虽小，但阻挡不了粉丝们的热情。
Lode Pies的明星产品有Lumi pithivier派（一种由酥皮包裹牛肉和蘑菇碎的法式馅饼）、Crown on 487(一种甜甜圈形状的羊角面包，里面填满了白巧克力奶油，涂上覆盆子，撒上开心果和玫瑰花瓣)和Jin-us（看起来像巧克力面包，但里面充满了烤白巧克力、杏仁蛋白软糖和朗姆酒浸泡的葡萄干。然后在上面放上层压糕点；将一层薄薄的面团放在一层薄薄的比利时黄油上）。感兴趣的朋友记得早点去哦，排队的时间可能会很久！
Glebe
Oh My Days最初是一家小巧玲珑的素食咖啡馆，后来变身为悉尼第一家全素食面包店。没有黄油、鸡蛋和奶油的糕点似乎是不可能的，但Oh My Days创造了一个奇迹，将全麦、石磨面粉与来自丹麦的有机素食黄油糅合在一起，烤出了外酥里嫩的纯素羊角面包。
主厨兼老板David Rigby履历丰富，曾在Bentley和est等高级餐厅的厨房工作过。Oh My Days选用天然不含防腐剂的有机食材，不用素食肉或其他材料，用心制作健康的面包。
Grumpy Baker是一家连锁面包房，在全澳拥有11家分店，其中8家位于悉尼。店主Michael Cthurmer的以色列背景为面包房带来了中东风格的菜单。包括传统的shakshuka（又称“北非蛋”，是一种将鸡蛋在番茄、橄榄油、辣椒、洋葱和打算组成的酱汁中水煮的菜肴）、摩洛哥风味羊肉馅饼，以及一系列用面包店招牌酸面团制成的三明治。
Grumpy Baker所有的面包在烘焙过程中不添加任何防腐剂或添加剂，推荐菜品有烤大蒜橄榄面包（roast garlic and olive loaf）。
责任编辑：王惠元
This post was last modified on 2023年6月28日 19:34
新州警察局局长凯伦·韦伯威胁说，如果由于铁路罢工导致观看烟花人群的安全无法保证，她将建议取消悉尼标志性的新年前夜烟花表演。 Read More
12月15日，一个网名为“Ares”的中国游客在“小红书”上发布了三段使用无人机近距离拍摄澳洲海军军舰的视频。引发了网络热议和澳洲参议员Malcolm Roberts的关注。 Read More
更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
新的482“需求技能签证”(Skills in Demand, SID) 相关的法规于2024年12月7日生效，由于细节不多，雇主和签证申请人必须留意签证的新要求。 首先需要注意的是，将不会有新的子类别。需求技能签证将与临时技能短缺签证使用相同的子类别号码“482”，但这绝不是简单的重新标签。 任何在12月7号之前提交的482签证申请不受这些变更的影响。 需求技能签证有三个流派：专业技能流、核心技能流和劳工协议流。前两个流派取代了中期和短期流派，这意味著该签证更注重高低收入之间的区别，而不是长期和短期的职业短缺。劳工协议流将有效保留现有标准。至于针对低薪但关键职业的基本技能通道的命运，则无法预测。计划进入该流派的职业可能会通过劳工协议获得。 主要法规不仅修订了482子类签证，还包括相关的提名、赞助义务和雇主提名的永久签证。只有关键方面被突出强调。 该法规的大部分内容涉及修订现有法规，将子类的名称从“临时技能短缺”改为“需求技能”，例如，与签证取消、退款和某些家庭成员豁免的规定。然而，这项新签证还有许多重要方面。 收入门槛 取代临时技能移民收入门槛 (TSMIT) 的将是1994年移民法规中设定的两个收入门槛： 1.… Read More