日式甜点（图片来源：Adobe Stock）
和菓子是日式甜点的统称，随季节更替，各种不同的和菓子依序登场，以独特的风貌，诠释季节之美与生活的味道。
最早的樱饼源自隅田川东侧的长命寺。从江户时代起，隅田公园就是知名的赏樱景点，隅田川东西岸两侧种满樱花，人们在春天的河畔休憩散步，在樱花树下，感受优雅的春日气息。同时，樱花叶也派上用场，长命寺人员捡拾完好樱花叶盐渍后，覆盖在包有红豆馅的饼皮上，逐渐成为春天赏樱吃樱饼的传统。
传统的大福，是以杵棒去槌打糯米饭，再整形成浑圆有致的糯米团，因外型而被称为大腹饼，后世取其吉祥的谐音改称大福。大福馅料非常多样化，整颗新鲜水果或豆泥都是常用的大福馅料。季节大福也有很多选项，其中冬季限定的口味是草莓、橘子等冬天盛产的水果，酸味的水果搭配微甜的饼皮，相得益彰。
栗子茶巾绞
栗子是日本人心中的秋之味，秋天的栗子特别甘甜软糯，被做成多种甜点，栗子茶巾绞就是经典的秋季和菓子。茶巾绞是日本常见的和菓子，利用擦拭茶碗的茶巾，塑造菓子的形状而得名。栗子茶巾绞是以生栗子制作香甜的栗子泥后，再用茶巾轻轻的绞成栗子的形状。因作法简单，是很好的和菓子入门练习。
水馒头是夏季经典和菓子，是含水量高于30%的“生菓子”（“干菓子”水量低于10%）。水馒头的外皮是葛粉制成，成品外表晶莹剔透，冷藏后冰冰凉凉，吃起来清凉爽滑，非常消暑。和菓子师傅仍不断在制作工艺上精益求精，寻求水与馅料的最佳比例，同时，也持续品味季节的滋味，溶入水馒头的设计制作中。
日本的重阳节源自中国，也有许多关于菊花的仪式。例如，日本文人雅士会在重阳节前一夜，将一块棉布盖在菊花上，让棉布沾染菊花上的露水。第二天清晨以棉布擦身，祈求平安长寿。这个习俗以和菓子呈现，以练切做出颜色淡雅、花瓣细致的菊花菓子，再用白色菓子塑形成棉絮，覆盖在菊花菓子上。
山梨县是日本著名矿泉水产区，此为和菓子水信玄饼得天独厚的基础。和菓子百年老店金精轩2013年推出水信玄饼，原料很单纯，只有矿泉水和藻胶，外形晶莹剔透，西方人称它雨滴（Raindrop），名不虚传。水信玄饼无色无味，入口即化做水，矿泉水的甘甜沁人心脾，水信玄饼限定于每年六至九月贩售。
源自京都的和菓子水无月以六月水无月为名，其三角形的底部是以面粉、米粉和葛根粉做成的米糕，同时，覆盖软绵的蜜红豆。日本人认为红豆可避邪，京都人习惯在每年六月底吃水无月祈求净化，以去除上半年的厄运和夏季暑气。
This post was last modified on 2023年3月17日 16:47
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More