如果你有选择困难症，那就尝试吃一顿无菜单料理吧！ Omakase（厨师发办）由主厨决定用餐的菜单，在日本和香港十分流行。
即使你没有选择困难症，品尝Omakase也是极其高档且值得的体验。Omakase均以较珍贵的食材为主，而且厨师精选料理食材和菜色，通常会包括刺身、寿司、天妇罗、烤鸡串等各种日式料理。
Omakase在澳洲越来越流行，而且逐步成为主流。坐在同一桌享用Omakase的顾客通常有十人或六人，可以促进亲密关系，谈笑风生，是个增进亲友感情的好机会。
对于专做Omakase的餐馆来说，挣钱也不是一件易事，虽然价格昂贵，但他们要争夺最新鲜、最优质的食材，而且只挑选每条鱼身上的最佳部位。
这里小编为各位日料控推介布里斯本4家最棒的Omakase餐馆：
Takashiya（波隆司）
店外是South Bank热闹繁华的都市街道，店内是静谧复古的樱海古巷。樱花烂漫笑春风，叠雪堆云万里红，Takashiya（波隆司）内饰美不胜收，尤其是樱花云下的环绕式酒吧，在这里用餐真的好文艺，带你真实体验俳句“树下肉丝菜汤上，飘落樱花瓣”的美妙意境。
该店的迷你Omakase有15道菜，用时较短的其中一道菜不失时机地展现大胆口味，如黑松露、新鲜鱼子酱以及专业制作的生鱼片。
另外，波隆司的12人桌位以高档餐馆为标准，每座有16道和19道菜。一边喝美味穿肠的威士忌和生酒，一边欣赏厨师精湛的刀法，品味蓝鳍金枪鱼刺身、龙虾刺身及A5和牛的人间佳肴。
地址：Shop T03 Emporium Hotel 267 Grey Street South Brisbane QLD 4101
Fumiki’s Sushi Kappo
在一条看似不起眼的安静街道上，居然坐落著全布里斯本最优秀的日式餐馆 —— Fumiki’s Sushi Kappo。该餐馆需提前数月预订，每晚最多邀八位食客走进光线柔和的餐厅享受终生难忘的Omakase盛宴。
请大家事先留意哦，他们网站上找不到任何可供提前浏览的菜单，这样才有充分的神秘感和惊喜感。在日语中，kappo风格的意思是“切割和烹饪”，以反映顾客和厨师之间的密切联系。Fumiki的厨师将为你手工制作多达18道菜的Omakase。
地址：Shop 6, 17 Barrett Street Robertson, Qld 4109
Komeyui（米结）
虽然Komeyui（米结）只是布村美食的新生力量，但在墨尔本早已名声大噪。这家别致的日式餐厅以意为“米饭”的Kome和意为“结”的Yui为题材，寓意美食能够将人们紧密团结在一起。
坐在Komeyui的寿司台上，大厨Kuma的七道菜omakase将带您品尝野生鲍鱼、木槿油醋汁黄油牙鱼以及专业制作的nigiri（握寿司），看起来太有艺术感了，以至于让人不忍心吃掉。
店名含“米”字，米饭不一流怎么能行呢？！Komeyui的米饭是在传统的hagama中烹制而成的，这种陶制锅据说能蒸出谷物的最佳味道。
《悉尼晨锋报》曾如是评价这家餐馆：“Komeyui恢复了我的信念，并提醒我，在我们家门口有这样高质量的餐厅是多么幸运。”
地址：191 Wharf Street, Spring Hill QLD 4000
Sushi Room
在令人叹为观止的圆顶天花板下，Sushi Room迄今已吸引千万客人来访寿司柜台，品尝多达20道令人心醉的佳肴。
用餐时，你可能会见到他们独特的问候方式——欢迎饮料（譬如一杯Charles Heidsick Blanc de Blancs酒），之后，厨艺精湛的寿司厨师便开始制作刺身、生鱼片等美味，一切都有条不紊地进行。
为了获得超级豪华的用膳体验，你可以选择高档清酒或葡萄酒搭配，这些酒与当天最新鲜的季节性产品巧妙搭配在一起。同样为保持神秘感，在他们的网站上找不到关于omakase体验的任何信息，最好给他们发邮件预订。
地址：GROUND LEVEL THE CALILE HOTEL 48 JAMES ST, FORTITUDE VALLEY, QLD 4006
