图为示意图（图片来源：网页截图）
更新於 ：2023-02-21 06:56
不得不说，悉尼人非常喜欢寿司。从精致的、看似简单的nigiri，到丰富的、有创意的temaki，寿司可以选择的种类太多了！它可以是快速午餐的完美选择，也可以是一场饕餮盛宴，而且不论价格如何，它都非常好吃。
经典寿司或创意寿司，用筷子夹起来吃或用手抓着吃，蘸芥末或不蘸芥末，小心翼翼地让整块寿司沉浸在酱油里或只是随意的喷洒上几滴，随便你的心情。那么，在悉尼那些最好的寿司店铺究竟隐藏在哪里呢？
自1995年开业以来，Raw Bar因为海滨黄金地理位置的加持，成为当地人最喜欢的寿司店。主厨本田信太郎（Shintaro Honda）的菜单上的寿司种类选择好像看不到尽头一样，如经典的nigiri、辣金枪鱼招牌卷，以及带有黄瓜、鱼籽和墨西哥辣椒酱的蜘蛛蟹手卷。菜单还提供开胃菜、生鱼片、热和冷的小吃和大菜、天妇罗和乌冬面碗。基本上只要是能叫出名字来的日本食物，Raw Bar都可以满足。这里简直是日本食物欲望的一站式商店。
也许没有什么比在Paddington著名的Five Ways用餐更享受的事情了吧？如果你想在这里找一家好吃的日料餐厅，就直接去Maeda吧。Maeda于2018年开业，接受过日本和法国培训的厨师Yasushi为你的寿司提供了大量的传统nigiri卷和其他各式手卷，还有小吃、乌冬面、沙拉，以及午餐时间的外卖便当。
这里每次只能容纳六位客人用餐，Sushi Oe是悉尼最私密和最独特的omakase体验之一。在主厨大江俊彦（Toshihiko Oe）的高超技艺下，这家小型的餐厅能提供30多道菜，但其中主要是大江自己选择食材的搭配。菜单每期都有变化，所以请带着空腹和开放的心态前来。并且及时关注大江寿司的Instagram页面，那里每月都会发布非常抢手的预订，而且只接受短信预订–祝你好运。
这家位于Pyrmont的日本餐厅主厨Chase Kojima非常受人们喜爱，他制作的寿司受到了很多人的认可。这家店所有的寿司都是季节性的，Sokyo的所有海鲜都来自附近的悉尼鱼市，他们注重与可持续发展的鱼贩子建立关系。以确保客人们可以享用到最新鲜的经典的生鱼片，如新西兰虾蛄或红鲷鱼、塔斯马尼亚三文鱼或国王鱼腹，或者寿司之王–日本金枪鱼腹（fatty tuna belly）。Sokyo也以其令人难以置信的需求量大的Omakase（一次只提供给六位客人）而闻名，提供23道菜，是一次真正充满禅意、美味的感官之旅。
Saké餐厅有很多令人满意的寿司，如配有墨西哥辣椒蛋黄酱、香菜、黄瓜、天妇罗脆片、甜酱油和辣味玛萨米的Kingfish Double Crunch，或配有天妇罗扇贝、墨西哥辣椒蛋黄酱、黄瓜、烤鲑鱼、威化鱼和鳗鱼酱的S Express。如果你无法决定，可以把你的信任寄托在厨师的手中，让他帮你选择10道菜的套餐。
在Toko，最完美的寿司都是从米开始的，所以他们只选择优秀的越光米。而且这家店只购买用活缔法(Ike Jime)杀死的鱼，据说这是一套源自江户时代宰鱼技巧，是可以令鱼肉保持最鲜嫩状态的魔法。这家店的招牌寿司包括：松露油和酱油冻的虾仁炒饭，和牛炒饭和韭菜炒饭。如果你可以的话，可以预订Omakase用餐体验，以享用24道菜，包括14件季节性生菜。
Washoku于2018年开业，主要经营当地收购的新鲜产品，这家店主要为并为Vaucluse的忠实顾客服务，现在他们已经在Rose Bay开设了第二家分店。这里有各种各样的寿司，包括对传统的一些创造性的改变，如“墨西哥招牌卷”，其中有国王鱼、香菜、黄瓜、墨西哥辣椒、烟草、天妇罗片和芥末蛋黄酱。或者“野生狮子王”，塞满了熟金枪鱼、大虾、鲑鱼aburi、烟草、牛油果、黄瓜、辣蛋黄酱和需要三天时间制作的烧汁。
这家日本餐厅融合了古老和现代的技术，给人以亲切的剧院般的体验。单点的话，可以尝试经典的nigiri寿司，如鱼腩、鳗鱼、墨鱼和和牛鱼子酱，如果你想试试创意菜也可以试试uramaki卷，如Balmain天妇罗配辛辣蛋黄酱和tobiko。如果是特殊场合，你还可以提前预订20多道菜的omakase体验，大约需要三个小时才能吃完。
Sushi Tengoku已经为Kensington提供了20年的日本美食和美味的寿司。这家餐厅提供镇上一些最物有所值的食物，以其充足的服务量和丰富的鱼肉切割和寿司片而闻名。想找一个众人喜爱的食物吗？试试 “火山卷 “吧，里面有混合的季节性鱼类和扇贝，上面放着玛萨罗、蟹肉棒和蛋黄酱。
Sashimi Shinsengumi不是你印象中典型的外卖寿司店。首先，这家是由拥有超过45年经验的寿司大师松井信治和他的妻子友子所拥有和经营的。Sashimi Shinsengumi主要专注于寿司和刺身拼盘，你需要提前几天通过短信订购并在店内取货，尺寸不一，完全需要碰运气。
这家装修时髦的餐厅让寿司文化和传统变得有趣，他们提供各种寿司卷和生鱼片，还有美味的鸡尾酒。你可以考虑在超长的内切面上放上鳗鱼或三文鱼，用各种喜欢的组合来分享拼盘，还有超级可爱的三文鱼小食。这里同样也提供经典卷和招牌卷，以及各种套餐，在你无法决定的时候，是最完美的选择。
自1993年在O’Connell Street首次开业以来，Masuya一直是日本餐饮的主力军。在这家餐厅，你可以吃到各种到五颜六色的食物，例如有趣的木船刺身拼盘，美味的炸天妇罗、火锅、生鱼片等等。但那道五米长的红色寿司应该告诉你，他们对这道菜很重视。坐在这里你可以享受到20多种直接来自市场的新鲜鱼类。你选择经典的单点，或者尝试不同的组合拼盘，如塔斯马尼亚寿司，包括三文鱼寿司、金枪鱼、牡蛎、海胆、三文鱼鱼子酱、鳗鱼、虾蛄和烤扇贝。
2020年，悉尼终于迎来了自己的世界知名的Nobu餐厅，这是一家由厨师Nobu Matsuhisa和演员Robert DeNiro于1994年首次开设的日本餐厅。这里拥有令人羡慕的海滨环境和深受世界各地喜爱的菜肴，是寿司爱好者的必去之地。这里的午餐和晚餐菜单提供了大量经典的寿司选择，其中有nigiri和maki卷，还有toro、鱿鱼、雪蟹、淡水鳗鱼、和牛、黄鱼和墨西哥辣椒、天妇罗大虾、扇贝和胡瓜蛋等等。
沿着菲茨罗伊街（Fitzroy Street）一直走，就在伯克（Bourke）附近，你会发现一家不起眼的小洞式日本寿司店。这里通常只有一名寿司厨师和一名服务员在工作，Suishin是一家私密的餐厅，提供贴心、友好的服务和入口即化的刺身和寿司。单点的生鱼片寿司质量很好，但绝对不会让你破费。你可以点上一壶清酒，然后安静的坐下来享受美食。
kokoro “意为 “心 “或 “思想”，”ya “意为 “家”，这家适合家庭的小餐馆试图创造一个温馨的用餐场所，让你放松并享受正宗的日本料理。幸运的是，在Kokoroya有大量的寿司选择。您可以选择经典的寿司卷，如松脆的软壳蟹卷，或使用 “炸药 “酱汁的扇贝卷，以及使用喷火器创造独特的烟熏味道。Chirashi也是个很不错的选择，他们会在寿司米饭上放各种生海鲜丁。
Oishi-Billi致力于重新定义外卖寿司的含义，他们希望将餐厅的体验带到您的家中。这里有一个 “盒子里的旋转木马（carousel of nigiri in a box）”，是一个风景如画的季节性鱼片组合，你一定会在吞咽之前尽情欣赏这精美的摆盘。如果是多人用餐可以试试巨大的寿司和生鱼片拼盘，里面有非常多鱼类的选择，味道也十分不错。
This post was last modified on 2023年2月24日 10:27
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
新的482“需求技能签证”(Skills in Demand, SID) 相关的法规于2024年12月7日生效，由于细节不多，雇主和签证申请人必须留意签证的新要求。 首先需要注意的是，将不会有新的子类别。需求技能签证将与临时技能短缺签证使用相同的子类别号码“482”，但这绝不是简单的重新标签。 任何在12月7号之前提交的482签证申请不受这些变更的影响。 需求技能签证有三个流派：专业技能流、核心技能流和劳工协议流。前两个流派取代了中期和短期流派，这意味著该签证更注重高低收入之间的区别，而不是长期和短期的职业短缺。劳工协议流将有效保留现有标准。至于针对低薪但关键职业的基本技能通道的命运，则无法预测。计划进入该流派的职业可能会通过劳工协议获得。 主要法规不仅修订了482子类签证，还包括相关的提名、赞助义务和雇主提名的永久签证。只有关键方面被突出强调。 该法规的大部分内容涉及修订现有法规，将子类的名称从“临时技能短缺”改为“需求技能”，例如，与签证取消、退款和某些家庭成员豁免的规定。然而，这项新签证还有许多重要方面。 收入门槛 取代临时技能移民收入门槛 (TSMIT) 的将是1994年移民法规中设定的两个收入门槛： 1.… Read More