图为示意图（图片来源：网页截图）
更新於 ：2023-02-21 06:56
不得不说，悉尼人非常喜欢寿司。从精致的、看似简单的nigiri，到丰富的、有创意的temaki，寿司可以选择的种类太多了！它可以是快速午餐的完美选择，也可以是一场饕餮盛宴，而且不论价格如何，它都非常好吃。
经典寿司或创意寿司，用筷子夹起来吃或用手抓着吃，蘸芥末或不蘸芥末，小心翼翼地让整块寿司沉浸在酱油里或只是随意的喷洒上几滴，随便你的心情。那么，在悉尼那些最好的寿司店铺究竟隐藏在哪里呢？
自1995年开业以来，Raw Bar因为海滨黄金地理位置的加持，成为当地人最喜欢的寿司店。主厨本田信太郎（Shintaro Honda）的菜单上的寿司种类选择好像看不到尽头一样，如经典的nigiri、辣金枪鱼招牌卷，以及带有黄瓜、鱼籽和墨西哥辣椒酱的蜘蛛蟹手卷。菜单还提供开胃菜、生鱼片、热和冷的小吃和大菜、天妇罗和乌冬面碗。基本上只要是能叫出名字来的日本食物，Raw Bar都可以满足。这里简直是日本食物欲望的一站式商店。
也许没有什么比在Paddington著名的Five Ways用餐更享受的事情了吧？如果你想在这里找一家好吃的日料餐厅，就直接去Maeda吧。Maeda于2018年开业，接受过日本和法国培训的厨师Yasushi为你的寿司提供了大量的传统nigiri卷和其他各式手卷，还有小吃、乌冬面、沙拉，以及午餐时间的外卖便当。
这里每次只能容纳六位客人用餐，Sushi Oe是悉尼最私密和最独特的omakase体验之一。在主厨大江俊彦（Toshihiko Oe）的高超技艺下，这家小型的餐厅能提供30多道菜，但其中主要是大江自己选择食材的搭配。菜单每期都有变化，所以请带着空腹和开放的心态前来。并且及时关注大江寿司的Instagram页面，那里每月都会发布非常抢手的预订，而且只接受短信预订–祝你好运。
这家位于Pyrmont的日本餐厅主厨Chase Kojima非常受人们喜爱，他制作的寿司受到了很多人的认可。这家店所有的寿司都是季节性的，Sokyo的所有海鲜都来自附近的悉尼鱼市，他们注重与可持续发展的鱼贩子建立关系。以确保客人们可以享用到最新鲜的经典的生鱼片，如新西兰虾蛄或红鲷鱼、塔斯马尼亚三文鱼或国王鱼腹，或者寿司之王–日本金枪鱼腹（fatty tuna belly）。Sokyo也以其令人难以置信的需求量大的Omakase（一次只提供给六位客人）而闻名，提供23道菜，是一次真正充满禅意、美味的感官之旅。
Saké餐厅有很多令人满意的寿司，如配有墨西哥辣椒蛋黄酱、香菜、黄瓜、天妇罗脆片、甜酱油和辣味玛萨米的Kingfish Double Crunch，或配有天妇罗扇贝、墨西哥辣椒蛋黄酱、黄瓜、烤鲑鱼、威化鱼和鳗鱼酱的S Express。如果你无法决定，可以把你的信任寄托在厨师的手中，让他帮你选择10道菜的套餐。
在Toko，最完美的寿司都是从米开始的，所以他们只选择优秀的越光米。而且这家店只购买用活缔法(Ike Jime)杀死的鱼，据说这是一套源自江户时代宰鱼技巧，是可以令鱼肉保持最鲜嫩状态的魔法。这家店的招牌寿司包括：松露油和酱油冻的虾仁炒饭，和牛炒饭和韭菜炒饭。如果你可以的话，可以预订Omakase用餐体验，以享用24道菜，包括14件季节性生菜。
Washoku于2018年开业，主要经营当地收购的新鲜产品，这家店主要为并为Vaucluse的忠实顾客服务，现在他们已经在Rose Bay开设了第二家分店。这里有各种各样的寿司，包括对传统的一些创造性的改变，如“墨西哥招牌卷”，其中有国王鱼、香菜、黄瓜、墨西哥辣椒、烟草、天妇罗片和芥末蛋黄酱。或者“野生狮子王”，塞满了熟金枪鱼、大虾、鲑鱼aburi、烟草、牛油果、黄瓜、辣蛋黄酱和需要三天时间制作的烧汁。
这家日本餐厅融合了古老和现代的技术，给人以亲切的剧院般的体验。单点的话，可以尝试经典的nigiri寿司，如鱼腩、鳗鱼、墨鱼和和牛鱼子酱，如果你想试试创意菜也可以试试uramaki卷，如Balmain天妇罗配辛辣蛋黄酱和tobiko。如果是特殊场合，你还可以提前预订20多道菜的omakase体验，大约需要三个小时才能吃完。
Sushi Tengoku已经为Kensington提供了20年的日本美食和美味的寿司。这家餐厅提供镇上一些最物有所值的食物，以其充足的服务量和丰富的鱼肉切割和寿司片而闻名。想找一个众人喜爱的食物吗？试试 “火山卷 “吧，里面有混合的季节性鱼类和扇贝，上面放着玛萨罗、蟹肉棒和蛋黄酱。
Sashimi Shinsengumi不是你印象中典型的外卖寿司店。首先，这家是由拥有超过45年经验的寿司大师松井信治和他的妻子友子所拥有和经营的。Sashimi Shinsengumi主要专注于寿司和刺身拼盘，你需要提前几天通过短信订购并在店内取货，尺寸不一，完全需要碰运气。
这家装修时髦的餐厅让寿司文化和传统变得有趣，他们提供各种寿司卷和生鱼片，还有美味的鸡尾酒。你可以考虑在超长的内切面上放上鳗鱼或三文鱼，用各种喜欢的组合来分享拼盘，还有超级可爱的三文鱼小食。这里同样也提供经典卷和招牌卷，以及各种套餐，在你无法决定的时候，是最完美的选择。
自1993年在O’Connell Street首次开业以来，Masuya一直是日本餐饮的主力军。在这家餐厅，你可以吃到各种到五颜六色的食物，例如有趣的木船刺身拼盘，美味的炸天妇罗、火锅、生鱼片等等。但那道五米长的红色寿司应该告诉你，他们对这道菜很重视。坐在这里你可以享受到20多种直接来自市场的新鲜鱼类。你选择经典的单点，或者尝试不同的组合拼盘，如塔斯马尼亚寿司，包括三文鱼寿司、金枪鱼、牡蛎、海胆、三文鱼鱼子酱、鳗鱼、虾蛄和烤扇贝。
2020年，悉尼终于迎来了自己的世界知名的Nobu餐厅，这是一家由厨师Nobu Matsuhisa和演员Robert DeNiro于1994年首次开设的日本餐厅。这里拥有令人羡慕的海滨环境和深受世界各地喜爱的菜肴，是寿司爱好者的必去之地。这里的午餐和晚餐菜单提供了大量经典的寿司选择，其中有nigiri和maki卷，还有toro、鱿鱼、雪蟹、淡水鳗鱼、和牛、黄鱼和墨西哥辣椒、天妇罗大虾、扇贝和胡瓜蛋等等。
沿着菲茨罗伊街（Fitzroy Street）一直走，就在伯克（Bourke）附近，你会发现一家不起眼的小洞式日本寿司店。这里通常只有一名寿司厨师和一名服务员在工作，Suishin是一家私密的餐厅，提供贴心、友好的服务和入口即化的刺身和寿司。单点的生鱼片寿司质量很好，但绝对不会让你破费。你可以点上一壶清酒，然后安静的坐下来享受美食。
kokoro “意为 “心 “或 “思想”，”ya “意为 “家”，这家适合家庭的小餐馆试图创造一个温馨的用餐场所，让你放松并享受正宗的日本料理。幸运的是，在Kokoroya有大量的寿司选择。您可以选择经典的寿司卷，如松脆的软壳蟹卷，或使用 “炸药 “酱汁的扇贝卷，以及使用喷火器创造独特的烟熏味道。Chirashi也是个很不错的选择，他们会在寿司米饭上放各种生海鲜丁。
Oishi-Billi致力于重新定义外卖寿司的含义，他们希望将餐厅的体验带到您的家中。这里有一个 “盒子里的旋转木马（carousel of nigiri in a box）”，是一个风景如画的季节性鱼片组合，你一定会在吞咽之前尽情欣赏这精美的摆盘。如果是多人用餐可以试试巨大的寿司和生鱼片拼盘，里面有非常多鱼类的选择，味道也十分不错。
This post was last modified on 2023年2月24日 10:27
位于澳大利亚新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn，以其与世隔绝的地理位置和令人叹为观止的水景，成为了悉尼最独特且令人神往的高端餐饮圣地之一。这家餐厅不仅因其优雅的氛围和美轮美奂的景色而闻名，更因其创新而精致的菜肴赢得了无数食客的青睐。从只可通过船只或水上飞机到达的特殊地理位置，到每一道菜品的精心雕琢，这里的一切都充满了与众不同的魅力。作为一种享受美食与美景并存的方式，Berowra Waters Inn无疑是一场视觉与味觉的双重盛宴。 如果说有哪种用餐体验能够完美地结合美景与美食，那无疑是Berowra Waters Inn。从市区出发到餐厅附近的码头，再乘坐私人船只航行，五分钟的航程便足以让你暂时远离都市的喧嚣，融入那片宁静的丛林与水域之中。船只接送是免费的，这种便捷的水上交通方式也让这家餐厅增添了几分神秘感和隐秘感。站在船头，环顾四周，绿色的植被与碧蓝的水面交织在一起，眼前的风景美得令人屏息。餐厅坐落在一座简洁的沙岩建筑内，玻璃百叶窗让每一位食客都能享受无障碍的水景。餐厅的设计极为简约而不失奢华，洁白的内饰、宽大的皮质餐桌以及温馨的灯光，使得每一位前来用餐的客人都能感受到无比的舒适与尊贵。 Berowra Waters Inn。（图：提供） Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena，一场充满怀旧情感和音乐激情的演唱会拉开了帷幕。Take That，这支英国传奇组合，用他们超过30年的经典金曲和热忱的舞台表现，再次点燃了现场观众的心。这不仅是一场音乐会，更是一场关于青春、回忆和情感的集体狂欢。 Take That。（图：Andy Kershaw） 自1990年成军以来，Take That迅速成为了90年代男孩乐队的巅峰代表。无论是动人的和声、充满感染力的舞蹈，还是他们永远年轻的笑容，这一切都为他们赢得了无数粉丝。如今，尽管团队从最初的五人缩减为Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人，但他们的艺术生命力依然旺盛。 本场演唱会的设计更趋向于亲密与真实。舞台布置摒弃了以往的奢华与杂技式的舞美表演，转而聚焦于三位歌手本身。这种简约而深情的演绎形式，让观众得以专注于音乐和歌声本身，感受到岁月赋予他们的深沉与韵味。 Take That。（图：Andy… Read More
位于墨尔本西部的Coles全新 24 小时顾客履行中心有 700 台机器人、人工智能（AI）和 1000 名员工，比一般超市更忙碌、科技含量更高，只需五分钟就能完成一份 50 件的超市订单。 在 COVID 疫情加速数位销售后，Coles 耗资 4 亿澳元在墨尔本和悉尼建立自动化顾客履行中心。在… Read More
周一（11月18日），警方在布里斯本中央商业区的巴士站逮捕一名手持30公分猎刀的男子。 当日下午2点30分左右，警方接到报案称有一名持械男子在Roma St车站。 在警方公布的录影中，一名警官说：“放下刀，马上放下刀！”“放下，马上放下，把刀放下，放在地上！” 警方表示，该男子从腰带中取出连鞘 30 公分猎刀，并依照警官的命令将刀丢在地上。 警方在一份声明中说：“该男子未对任何公众或警方做出任何威胁。” 警方已控告这名 18 岁男子在公共场所持有刀具，他于 11 月 20 日在布里斯本裁判法院（Brisbane… Read More
澳洲一位顶尖医疗经济学家表示，滥收病人费用的医生应该在公共名册上被点名羞辱，针对莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）涉嫌滥收病人费用的医生的集体诉讼也可能将递交。 近日，病人受促检查联邦医疗保险记录，以确保没有被医生错误收费。 维州莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）数十名麻醉师和外科医师被指控蓄意诈骗、收取双倍费用和私吞帐外费用。 据《时代报》报导，控诉书指控一群医生为自己的财务利益而向病人收取高达 5000澳元的自付费用，将其伪装成预约费或行政费，同时，这些专科医师发布了参与医疗保险公司的无间隙费用计划。 Margaret Faux 博士认为，如果指控成立，或许可以透过集体诉讼帮助消费者。 她说：“我们实际上需要尽快让这件事呈现在法官面前。”“这封举报信是一份大礼，因为它给检察官所需的一切，让他们可以快速、轻松地获得事情的真相。” Faux表示，值得关注的是，有指控称医生在没有提供服务的情况下收取费用，这是违法的。 她说，举例而言，收取超过 1000 澳元的麻醉行政费用，却没有任何解释，这可能会被视为“可疑”，因为法律规定消费者必须使用… Read More
12 年级的学生正在回避教育学位，有大量已开始攻读教育学位的学生退学，使毕业生人数减少数千人。教师表示，高工作负荷以及学生、家长的不良行为正将他们赶出这个行业。 新数据显示，自2020年以来，开始攻读教育学位的学生人数和比率持续下降。2023年，只有11099名新州学生开始攻读教育学位，占大学新生的10.46%。而 2020 年则有 15,022 名学生，占大学新生的 12.54%。 过去 10 年来，在四年内完成本科教育学位的学生人数也大幅下降。 据《悉尼晨锋报》报导，在 2020 年开始攻读学位的澳洲本科生中，有 29%… Read More