开胃菜（图片来源：Adobe Stock） stockcreations
天气转热，日常饮食如何调整？本期4道开胃料理，适合因天热胃口不佳的情况，同时准备起来也方便快速。
胃口不佳时，备餐程序就要更方便简单，如此才有动力持续备餐。可透过事先准备常备菜，或只是事先备料，都可以让备餐变得更轻松简单，提高自己做的意愿。
天气有可能导致人脾胃功能下降，此时饮食应著重规律，避免过度吃太多生冷食物。同时，气温愈高应注意食物保存，生鲜食物尽量冷藏或冷冻，以免食物变质。
是否想运用辛香料开胃，又怕上火？先了解自己的体质，选择适合自己的辛香料，其次依据辛香料的独特性质，搭配夏季当令的消暑蔬菜瓜果食用，就可避免火。
竹笋开始盛产，享用当季食物最健康。以竹笋做土佐煮，是很经典的日本家常菜，因为没有油脂，不易变质好保存。
食材：
真空包装水煮竹笋600g、去骨鸡腿肉、柴鱼片适量。
煮汁材料：鲣鱼酱油3大匙、砂糖2大匙、味霖1小匙、水（水淹过食材）。
作法：
1）鸡腿肉切小块汆烫；竹笋切块。
2）竹笋和煮汁材料一起放小汤锅，煮滚后转小火焖煮，约20分钟。加鸡块，续煮10分钟，至汤汁浓缩即可起锅放凉，盛盘后洒上柴鱼片即可。
3）鲣鱼酱油可自制，只要将酱油和柴鱼片一起浸泡一天，让柴鱼片的鲜味释放在酱油中即可。
小巧玲珑的鹌鹑蛋，其实比平时常吃到的鸡蛋，还要更营养丰富。以辛香料烹煮鹌鹑蛋，隔夜入味，美味更加分。
食材：
鹌鹑蛋约30个。
卤汁材料：酱油50c.c.、糖1大匙、盐1/2大匙、五香卤包、茶包3个（红茶或乌龙茶）。
作法：
1）鹌鹑蛋用水擦洗干净，加水煮滚，再煮3分钟；浸泡冷水降温。
2）用小汤匙每个部位均匀敲蛋壳，敲出裂痕（此动作是为了让卤汁入味均匀染色）。蛋和卤汁材料一起放入锅中，水加满至盖过蛋。开中大火煮滚，转小火煮5分钟，静置1小时，反复3次即可入味。
美味秘诀：茶叶蛋入味是靠“浸泡”，以时间换取美味。
豆腐是营养的家常食材，作法百变，用烤的也可以；烤豆腐沾酱料吃，或是搭配缤纷的蔬果做温沙拉当作午餐轻食。
食材：
硬豆腐300g、蘑菇、洋葱、彩椒、青花菜、青豆适量。
腌料：海盐1/2小匙、水300c.c.。
调料：意大利香料1小匙、橄榄油3小匙、海盐、黑胡椒少量。
作法：
1）备料：豆腐切大丁，拌腌料，腌4小时，沥干水份；蔬菜切适口大小。
2）烤箱预热210℃备用。
3）烤盘抹油；青花菜、青豆水煮断生，沥干备用；其他蔬菜和豆腐一起，拌调料，放入烤盘，送烤箱烤约30分钟，中途翻动。
4）混合所有食材即可上菜。
美乃滋做菜，变化万千，例如竹笋沾美乃滋，吃起来更加鲜甜，令人胃口大开，或是当沙拉酱，黏结细切的食材。
食材：
土豆1个、小黄瓜1条、火腿片1片、鸡蛋1个。
沙拉酱：美乃滋1大匙、白醋3小匙、盐1/4小匙。
作法：
1）小黄瓜切圆薄片；马铃薯切丁；火腿片切1公分大小。小黄瓜以少量盐抓匀，腌渍30分钟后，拧干水份。
2）鸡蛋用水煮熟降温后去壳；取出蛋黄，蛋白切细丁。
3）土豆用水煮软透，沥干；趁热用大汤匙将土豆压碎，加入蛋黄一起压散拌匀，待凉。所有食材加上沙拉酱，拌匀即可。
This post was last modified on 2022年10月21日 14:19
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
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