龙虾卷深受各大饕餮的喜爱，龙虾肉的鲜甜滋味和嚼劲，在外层松脆酥软的面包和黄油等配料的衬托下，格外美味，一口咬下去让人幸福感爆棚！下面推介悉尼提供龙虾卷的几家优质餐厅，约上三五好友去大饱口福吧！
Lobster & Co Pop-Up
据The Urban List介绍，墨尔本的Lobster & Co移动餐车将在今年春天正式回到悉尼。9月3日星期六和9月4日星期日，不妨到Moore Park的Entertainment Quarter，吃上一块厚实饱满的龙虾卷。Lobster & Co的龙虾皆为野生，搭配略带甜味的焦糖面包，上面还有酪浆茴香沙拉（Buttermilk Fennel Slaw）和帕尔玛芝士松露薯条（Parmesan Truffle Fries），足以满足味蕾。
地址：122 Lang Rd, Moore Park NSW 2021
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Three Williams
Three Williams最出名的是季节性松露佳肴，全年提供的美食则有白朗姆加上椰子和菠萝的法式吐司、自制辣酱鸡肉华夫饼，以及天妇罗软壳蟹等。值得一提的是，Three Williams的龙虾卷十分奢华，上面放有鱼子酱，烤牛奶面包上还有超新鲜的黄油生菜，再配上撒有日式香松粉的薯条，周末终极美味的体验。
地址：613A Elizabeth St, Redfern NSW 2016
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Circa
Circa是一家自称以玫瑰酒为特色的海鲜餐厅酒吧，建议饕餮们在品尝莫顿湾春卷、三文鱼片和大虾吐司之前，先品尝一下Circa的招牌新英格兰龙虾卷。这个龙虾卷清淡、新鲜，上面有雪豌豆芽，再搭配Circa的葡萄酒就再完美不过了！
地址：6/2-22 Knox St, Double Bay NSW 2028
Viet Hoa Oyster Bar & Kitchen
Viet Hoa Oyster Bar & Kitchen于2016年开始营业至今，将亚洲风味与澳洲本地食材结合，为顾客带来独具特色的海鲜佳肴、炸鱼薯条和精美刺身。Viet Hoa Oyster Bar & Kitchen的龙虾卷很独特，其员工先从悉尼鱼市场采购新鲜的龙虾尾，然后将所有龙虾肉切出来，浇上含有橄榄油、意式调味品的自制沙拉酱，并腌制24小时。腌完再将虾肉放至烤架上烤熟，最后涂上蛋黄酱，浇上融化的莫札瑞拉芝士（Mozzarella），撒上辣椒粉。
地址：Dutton Plaza, Shop/29 Dutton Ln, Cabramatta NSW 2166
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Bart Jr
起初只是限量特供，如今Bart Jr的龙虾卷已成为明星产品，也是悉尼人最喜爱的三明治之一。Bart Jr 的龙虾卷味道极好，是由西澳岩龙虾和当地大虾组合而成的，味道是咸的，并伴有龙蒿-莳萝-辣根蛋黄酱（Tarragon-dill-horseradish Mayo）强烈刺激的味道，与柔软的生菜叶和香蒜奶油融合在一起。品尝龙虾卷，别忘了再来份炸薯条，整体体验会更佳。
地址：92 Pitt St, Redfern NSW 2016
