鸡胸肉（图片来源：Adobe Stock） stockcreations
小黄瓜富含维他命及矿物质，有促进食欲、帮助代谢等作用；小黄瓜不仅是餐桌上的最佳配角，也是美味的主角。
相传，黄瓜由西汉张骞出使西域时引入中原，称“胡瓜”。后世忌讳“胡”字，由胡瓜更名为黄瓜。顾名思义，小黄瓜就是小型的黄瓜，另外还有大黄瓜，两者为不同品种的黄瓜。中医认为小黄瓜味甘、性凉，可除热、利尿、解毒。小黄瓜可生吃也可榨汁，入馔常作凉菜。
1. 分切大块更富口感——酸甜酱炒蔬菜鸡肉
除了凉拌小黄瓜，试试酱炒小黄瓜。为了享受小黄瓜的清甜爽脆，采清爽的酸香酱料，用刀工切法也可更有口感。
食材
小黄瓜2条、鸡胸肉300g、青葱1株、红椒100g、凤梨200g。
调料：香油2小匙、酱油1/2大匙、醋1/2大匙、砂糖1/2大匙、盐少量。
作法
1）鸡肉斜切成薄片，抹薄盐，加1小匙太白粉，抓腌均匀备用。
2）小黄瓜切段，改刀切厚片；红椒切宽条；凤梨切三角；洋葱切大块。鸡肉片在滚水里汆烫，捞起沥干。
3）热油锅，下洋葱炒香；下红椒、凤梨，翻炒均匀；下小黄瓜和青葱，翻炒均匀，下鸡肉，焖3分钟。下调料，翻炒均匀即可。
2. 切条状包卷食材——河童寿司卷
小黄瓜寿司又叫河童寿司卷。河童为日本传说中的生物，相传，河童寿司卷因小黄瓜切口形状像河童的头而得名。
食材
小黄瓜2条、白米3杯。
材料A：醋4匙、砂糖3匙、盐1.5匙。
作法
1）煮饭：水、米比例2.5：3，水略少。白米浸泡30分钟后按下开关烹煮。
2）调制寿司醋：材料A放小锅，小火加热至糖和盐溶化，静置冷却备用。
3）拌寿司饭：一碗饭约需10c.c.醋，混合醋与饭，用饭杓以“切、拌”的方式拨开，能让米饭平均地沾附，醋饭降温备用。
4）平铺海苔，放一层饭，压紧，放入小黄瓜条，卷起，均匀切段即可。
3. 切段凉拌爽脆——凉拌小黄瓜
这道料理的美味关键在于如何让小黄瓜吸收酱料，迅速入味；做法就是不用刀切小黄瓜，而是要拍碎增加吸收面。
食材
小黄瓜4条、辣椒1支、香菜适量。
酱汁：蒜头3瓣、白醋（黑醋或果醋皆可）1大匙、砂糖1大匙、盐1大匙、香油少许。
作法
1）全部食材冲洗干净。小黄瓜去头尾，切段（约3公分）后用刀背拍裂，放进容器，加盐抓腌，静置半小时。
2）小黄瓜因盐渍出水，用冷开水冲洗后沥干。辣椒切末；香菜切碎。
3）续加入全部的食材及酱料材料，上下翻动，混合均匀。
4）送入冰箱冷藏，半天后即可享用。
4. 切薄片好凉拌——小黄瓜烤鸡荞麦凉面
这是一道可随兴制作的沙拉面食，面条与酱料可依喜好调配，小黄瓜不腌渍便不会出水，采薄片纵削，口感更爽脆。
食材
小黄瓜1/2条、鸡胸肉200g、荞麦面1人份。
酱汁：香油1大匙、酱油1/2大匙、醋1大匙、蚝油1小匙、白胡椒粉1/2小匙、蒜泥1小匙、白芝麻2小匙、糖、盐微量。
作法
1）小黄瓜去头尾，用小刨刀纵向刨出薄片。鸡胸肉用薄盐腌半小时，烤箱预热180°C，烤15分钟至全熟。
2）调酱汁：所有材料搅拌均匀。
3）面煮熟用凉开水降温，沥干。混合黄瓜、烤鸡切片、荞麦面，淋上酱汁，搅拌均匀即可上菜。
This post was last modified on 2022年7月1日 15:35
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More