超市蔬菜价格飙涨之际，维州最近掀起在自家后院种蔬菜的潮流，莴苣种子和幼苗销售量激增。

据《时代报》（The Age）报导，墨尔本的一些苗圃经营者表示，现在消费者主要把后院作为绿色蔬菜的来源，暂不打算从商店购买，因此对蔬菜种子和幼苗的需求激增。

位于墨尔本东北区Warrandyte的Beasley苗圃的经理Mel Hossack说：“无论你现在想买什么菜种，我都会去进货。”

Hossack表示，在过去几周期间，莴苣苗和种子的销售量至少翻了一番，但是进货却越来越难了，Beasley的产品很快就要卖完，上周日下午3点的时候，该中心只剩下5棵卷心生菜菜苗了。

由于种植者需求旺盛，多家苗圃在未来几个月内可能会很难从供应商那里买到菜苗。

Brunswick东部CERES苗圃的采购员Jacqui Evans说，她的苗圃莴苣销量上升幅度很大，以至于他们目前已经很难从供应商那里获得莴苣苗了。

“客户说，在可能的情况下，自己种植是一个好主意。现在随着价格和供应量减少，自己种植显得更为重要。”

Bunnings公司商品部总经理Adrian Pearce说：“在整个封城期间，我们确实看到顾客自己种植蔬菜的兴趣大增，而且最近普通菜苗的销量在进一步上升，（自种）莴苣越来越受欢迎。”

Greenery的高级园艺师Kevin Parker说，在整个一年中，自己种植蔬菜总是很受欢迎。“我们没有注意到，一定是由于莴苣的价格上涨了，所以我们的销售量增加了。”

Boronia的Knox社区花园的会员负责人John Faulkner说，虽然他没有看到种植莴苣增加，但莴苣和其他蔬菜的价格一直是会员们谈论的焦点。

“我们有些成员非常自鸣得意地说，‘这不是很好吗，因为我们自己种的，所以价格上涨对我们没有影响’。”

Pentridge社区花园的委员会成员Katya Dibb注意到，成员们种植的莴苣有很多，但她说，这似乎更多是由COVID-19封锁措施所引起，而不是因为商店售价上涨。

“我认为人们不太愿意去超市，所以如果他们可以从社区花园或自己的菜园里得到想要的东西，他们就更愿意这样做。”

澳大利亚国立大学气候、能源和灾害解决方案研究所所长Mark Howden教授说，家庭菜园和社区菜园对于那些想在条件有限的情况下帮助他们获得食物的人来说是一个不错的选择。

Howden说：“这不仅关系到食品安全，也关系到良好的营养，还能教育你的孩子了解食物的来源。”