虽然澳洲已经从疫情中解封，但仍有很多澳洲人宁愿呆在家里自己冲泡咖啡喝。再说，如今物价上涨，在咖啡馆喝咖啡将变成一种奢侈了，若是能自己在家冲泡，将省下一笔可观的费用！
咖啡可说是澳洲人的“命根”，早晨如果没有一杯咖啡加持，就会感到浑身不是滋味。（图片：Pixabay）
咖啡可说是澳洲人的“命根”，早晨如果没有一杯咖啡加持，就会感到浑身不是滋味。根据Harris和Galaxy进行的Rise & Grind调查发现，澳洲人平均每周喝掉14杯咖啡，这意味着平均每年喝掉728杯！
虽然澳洲已经从疫情中解封，但仍有很多澳洲人宁愿呆在家里自己冲泡咖啡喝。再说，如今物价上涨，在咖啡馆喝咖啡将变成一种奢侈了，若是能自己在家冲泡，将省下一笔可观的费用！
那么，要如何冲泡一杯味道媲美咖啡馆的美味咖啡呢？这里为大家盘点澳洲多种好喝的咖啡，以及冲泡方法，学好了在家自己也能轻松喝到一杯好咖啡！
Moccona是一款荷兰品牌的咖啡，采用低温冻干技术，使咖啡保持了最原始的味道。
这个品牌的咖啡有各种味道和烘培程度，适合不同的顾客需求。您可以根据个人喜好，添加牛奶或糖来增加咖啡的风味。
Robert Timms是一个原产于澳洲的专业咖啡品牌。喜欢和纯黑咖啡的朋友，要尝尝这款深绿色的瓶子的。喜欢摩卡或Flat White的朋友，可尝尝白色香醇版本的。
1、将水温控制在77°C~87°C之间
水温将决定咖啡的香味和口感，太高或太低的水温会导致咖啡变酸涩和苦。
2、先使用少许热水充分溶解后，再加至适当水量。
先将即溶咖啡粉放入杯中后加入少量的热水将其搅拌均匀，再倒入黄金比例的热水稀释，冲泡出的咖啡口感会更加滑顺。
3、以锅具小火干炒30~60秒来增加即溶咖啡的苦味与酸度
用一个平底锅以小火干炒30至60秒，这样咖啡更苦味、酸度和香气也会提升。
4、添加盐、茶类或炼乳来提升风味
您也可以加入麦茶、绿茶来提升咖啡的风味。
阿拉伯人喜欢喝咖啡时加入少量的盐，这样可以提升即溶咖啡的风味和降低咖啡的酸度，使口感更顺口且香醇。
另外，加入一些炼乳也可以提升咖啡的风味哦！
Harris也是一款澳洲出品的咖啡，拥有135年历史了。他们主要制作中度到深度烘培的咖啡，味道新鲜且浓郁。
Vittoria是澳洲的老牌咖啡豆公司，创建于1958年。他们的咖啡豆被许多餐厅和咖啡馆采用，因此购买他家的咖啡肯定能让您冲泡出一杯媲美咖啡馆的咖啡！
Raspberry Candy的创始人是2015年世界咖啡大赛WBC的金牌得主Sasa Sestic。此咖啡以牛奶为基础开始研发制作的，混合了覆盆子糖果的味道，有浓郁的香气、甜美的浆果香味和丰富的奶油质感。
如何冲泡一杯好咖啡？以下介绍3种冲泡方式，不过冲泡前，必须将咖啡豆研磨好哦。
法式滤压壶（French Press）又称法压壶，是最传统的冲泡咖啡方法，而且方便、简单、成本最低，很适合新手入门、没时间冲泡和没有咖啡机的朋友。
冲泡方法：先用热水预热法压壶和杯子，将研磨好的咖啡倒入壶中，倒入适当温度的热水快速搅拌，浸泡4分钟，并于5到7分钟时慢慢按下柱塞，将咖啡渣与咖啡分离，倒出咖啡至杯中。尽快饮用，或移到另外的水瓶以免浸泡太久变苦涩。
手冲咖啡是古老的冲泡法，一个手冲壶搭配滤杯、滤纸再加上自己喜爱的咖啡豆，即可在家冲泡出浓度、温度适当并保留咖啡原始风味的咖啡。
冲泡方法：滤杯铺上滤纸置于杯子或咖啡壶上。手冲壶装热水先洗纸（浸湿滤纸去除纸味也让滤纸与滤杯密合）和预热杯子，再将水倒掉。将研磨好的咖啡放入滤杯中，然后注入热水浸润咖啡, 等待 30 秒焖蒸（bloom）；再持续以绕圈的方式注入热水均匀浸润咖啡直到所需的量。
爱乐压Aeropress由壶身、滤盖、活塞压筒三大部分组成，搭配滤纸或金属滤网使用。塑胶材质重量轻又耐用，方便旅行时携带。冲泡方法相当平易近人，只要热水准备好，按下活塞压筒，大约 60 秒就可以泡好一杯咖啡。
冲煮方法：将滤纸铺在滤盖上，用热水润湿滤纸和滤盖，倒掉热水；将滤盖扣入壶身，放在杯子上。壶身加入研磨过的咖啡粉，倒进热水，搅拌。静待2分钟，插入活塞压筒轻轻下推，直到碰到咖啡渣。
L’Or的咖啡胶囊共有5-13级的咖啡因强度等级的咖啡供选择，在澳各大超市皆有贩售。不过，这个品牌的咖啡胶囊只适用于Nespresso的机器。
Nespersso的咖啡胶囊有多种口味，而且在各大超市皆有售卖。这里为您推介几种口味：
Nespresso Roma的口感非常醇厚，苦味酸味均不明显，非常和谐。香气很足，属于那种不只能闻到，也能喝到的香气。
Nespresso Volluto (Decaf) 的香味很明显，略有干脆的饼干香气，味道超像星巴克的卡布奇诺，加了奶泡后更像。
看完以上的介绍，相信您对选购哪种咖啡和如何冲泡会有更深一层的认识，无论即溶咖啡、研磨咖啡或胶囊咖啡，只要掌握好方法，都可以让您在家享受喝咖啡的乐趣。
This post was last modified on 2022年6月14日 18:23
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