由于美洲辣椒种植受干旱影响,澳洲超市货架上一款华人常吃的辣酱严重缺货。专家警告说未来可能将爆发全球食物短缺危机。
近日,美国加州的汇丰食品有限公司(Huy Fong Foods Inc.),这家以干辣椒制作调味酱的制造商警告说,其辣酱产品严重短缺。
“我们已证实,我们的产品出现了前所未有的短缺。” 该公司在一份声明中说,并称短缺原因是几个“螺旋式上升”的事件,其中包括春季辣椒作物歉收。
情况严峻到甚至一些餐馆警告说,他们可能不再向顾客免费提供辣味调味品。
澳洲的是拉差辣椒酱(Sriracha)爱好者说,他们正计划囤积这些辣酱,或者尝试自己制作。
有网友在社交媒体上发帖说:“我不能没有它。” “以100澳元的价格出售我剩下的半瓶(是拉差辣椒酱)……有人要吗?” 还有网友建议现在是支持澳洲本地辣椒酱制造商的好时机。
汇丰食品有限公司在致客户的一封电子邮件中解释称,辣椒短缺与气候有关。该公司的原材料辣椒来自加利福尼亚、新墨西哥和墨西哥的多个农场,而天气条件影响了辣椒的质量。
该公司表示:“我们希望秋季大丰收,并感谢我们的顾客在这个困难时期耐心及持续支持。”
据澳新社(news.com.au)报导,随着气候对辣椒造成破坏,澳人的调味选择可能会减少。新墨西哥州立大学辣椒研究所的辣椒专家Stephanie Walker告诉《华尔街日报》,水份更少、热量更多会给所有作物带来压力,尤其是处于幼苗阶段的辣椒,它们可能会死亡。
她在谈到辣椒作物的低产量时说,干旱绝对是其中一个原因,再加上高温,会在秧苗种到田里后造成伤害。
另有专家警告,未来几个月期间缺货的可能不仅仅是辣酱。全球抗击艾滋病、结核病和疟疾基金的执行董事Peter Sands表示,下一个全球健康危机可能以食物短缺的形式出现,即使是最富裕的国家,基本用品的价格也在飞涨。
他认为,如果当局没有做好准备,粮食短缺可能与大流行病一样致命。
澳洲已经出现食品压力增加的早期迹象——在洪灾过后,一些地区的莴苣价格达到令人难以置信的每根12澳元。自然灾害加之通货膨胀和全球贸易行业的复杂状况,可能会在全球产生一场高风险“风暴”。
堪培拉大学生态公共卫生专家Ro McFarlane 博士说,事实证明,全球食品生产和供应系统与硅芯片、服装、玩具和燃料一样脆弱。
“我们谈论这些情景已经谈论50年了。”McFarlane博士告诉澳新社,“我们一直在猜测,我们一直在运用我们的头脑来制作预测模型。但由于各种原因,我们没有被特别认真地对待。”
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