由于美洲辣椒种植受干旱影响，澳洲超市货架上一款华人常吃的辣酱严重缺货。专家警告说未来可能将爆发全球食物短缺危机。

近日，美国加州的汇丰食品有限公司（Huy Fong Foods Inc.），这家以干辣椒制作调味酱的制造商警告说，其辣酱产品严重短缺。

“我们已证实，我们的产品出现了前所未有的短缺。” 该公司在一份声明中说，并称短缺原因是几个“螺旋式上升”的事件，其中包括春季辣椒作物歉收。

情况严峻到甚至一些餐馆警告说，他们可能不再向顾客免费提供辣味调味品。

澳洲的是拉差辣椒酱（Sriracha）爱好者说，他们正计划囤积这些辣酱，或者尝试自己制作。

有网友在社交媒体上发帖说：“我不能没有它。” “以100澳元的价格出售我剩下的半瓶（是拉差辣椒酱）……有人要吗？” 还有网友建议现在是支持澳洲本地辣椒酱制造商的好时机。

汇丰食品有限公司在致客户的一封电子邮件中解释称，辣椒短缺与气候有关。该公司的原材料辣椒来自加利福尼亚、新墨西哥和墨西哥的多个农场，而天气条件影响了辣椒的质量。

该公司表示：“我们希望秋季大丰收，并感谢我们的顾客在这个困难时期耐心及持续支持。”

据澳新社（news.com.au）报导，随着气候对辣椒造成破坏，澳人的调味选择可能会减少。新墨西哥州立大学辣椒研究所的辣椒专家Stephanie Walker告诉《华尔街日报》，水份更少、热量更多会给所有作物带来压力，尤其是处于幼苗阶段的辣椒，它们可能会死亡。

她在谈到辣椒作物的低产量时说，干旱绝对是其中一个原因，再加上高温，会在秧苗种到田里后造成伤害。

另有专家警告，未来几个月期间缺货的可能不仅仅是辣酱。全球抗击艾滋病、结核病和疟疾基金的执行董事Peter Sands表示，下一个全球健康危机可能以食物短缺的形式出现，即使是最富裕的国家，基本用品的价格也在飞涨。

他认为，如果当局没有做好准备，粮食短缺可能与大流行病一样致命。

澳洲已经出现食品压力增加的早期迹象——在洪灾过后，一些地区的莴苣价格达到令人难以置信的每根12澳元。自然灾害加之通货膨胀和全球贸易行业的复杂状况，可能会在全球产生一场高风险“风暴”。

堪培拉大学生态公共卫生专家Ro McFarlane 博士说，事实证明，全球食品生产和供应系统与硅芯片、服装、玩具和燃料一样脆弱。

“我们谈论这些情景已经谈论50年了。”McFarlane博士告诉澳新社，“我们一直在猜测，我们一直在运用我们的头脑来制作预测模型。但由于各种原因，我们没有被特别认真地对待。”