天边残阳如血，劲气寒如刀割，风声凛凛不绝于耳，大路之上，一人一车，疾驰而过。
不多时，人车已远逝不见——极目眺去，远处一块明晃晃的招牌矗立路边，正是“福满楼”。
摄影：Paul
这既非宋朝、亦非明清，而是发生在昨日之事……开玩笑啦，没那么严肃，不过小编对福满楼确实是慕名而去。福满楼的早茶已经扬名在外，这次去，主要是品尝一下正宗粤菜的功夫养生汤。
小火煲汤，是正宗粤菜精华。都说“以食为药”，而真正以熬药的态度，用小火精细的把各种新鲜食材煲成浓汤，使美味与养生兼具，那么粤菜独得其秘。
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福满楼的大厨，精于此道，并曾经在北京不止一家的五星级酒店把煲汤技艺磨炼至臻。浓汤入口，小编立刻对大厨肃然起敬。不过此时天寒地冻，喝汤需趁热，也就顾不上闲聊了。
【牛肝菌养生汤】：虽然汤是液体，但是仍然有一种“入口即溶”的感觉。随后，口腔内感觉松透而润泽，就像盘了10年的核桃挂上了一层包浆，没有任何油腻，那种醇厚的感觉，鲜美持久。
大厨说，这锅野生牛肝菌养生汤，是用了四个小时慢慢煲出来的，真的是功夫菜，不用任何味精。
而这样纯天然的汤，亦食亦药。不但鲜美无比，还可以清热解毒、养血中和、追风散寒、舒筋活血。对于白带异常有治疗之功，对于感冒也有防治之效。
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锅底：（除了走地鸡、排骨、牛肝菌，还有一些药食两用的配料，这里就不详述了。下同。）【胡椒猪肚鸡汤】：
粤菜用胡椒，不求辛辣，而取其暖胃之意。果然，一口下肚，胃里暖暖的，温润的感觉从腹内直透了上来。看看汤内，乳白浓稠，并无半点油花。连喝两碗，依然意犹未尽。
大厨说，胡椒猪肚鸡汤，也是几个小时煲出来的，才有这种口感，并且可以温中、祛脾胃中焦之寒、并散胃中之寒邪，所以有开胃、暖胃、养胃的功效。
听说附近的居民，经常晚上来这里点上一锅养生汤，或者预定了汤下班带回家。福满楼的菜单上，一共六种汤，采用各种野生菌，每种功效不同，味道也不同，相同的就是那鲜香醇厚的口感了。
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把整鸡用油纸包好，放入粗盐之内加热，靠粗盐的热力，慢慢把鸡焗熟。这是一道传统菜，粤菜厨师都会做，但是好吃与否，最见功夫。福满楼的这道菜，鸡皮Q弹劲道，但是老年人也可以轻松嚼烂，鸡肉用手撕成差不多大小，保持了鸡肉的鲜嫩与馨香，同时很容易的一口吃下一块，鸡肉的厚度易于咀嚼。是一道既入味又保持肉质的佳作。
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上等牛肋骨，慢炖4个小时，炖去油腻，然后去骨，包脆浆，最后酥炸。同时，炖出的汤汁，做成酱料。吃时，用牛肉沾一下酱汁。
可以说，这道菜重新诠释了“酥”的定义。炸脆家家都能，但是把肉炸酥，这是功夫。其中几分靠炸、几分靠炖，可能只有福满楼的大厨知道。小编只知道，厚大的一片肉，一口咬下去，酥香四溢，连脆浆带肋骨肉，不硬不柴不韧，绵绵软软的内里，更衬托了包裹在外的肉酥，使得回味愈加长久。
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首先说明一下，佛并不会执着于红尘中的色味。“佛跳墙”这个菜名，是世人对这道菜的盛赞。不过，凡人谁能挡的住这美味呢？如果野生菌煲汤，已经能做得味道如此醇厚，那么，铺满锅底的鲍鱼和带子，会炖出怎样的神仙佳肴呢？
除了一品难忘的鲜香，这道菜最大的药补功效，就是美容养颜、补血、并且保护心血管。一锅海鲜，炖成上等补品，除了含有丰富的胶原蛋白，能帮助皮肤恢复弹性和光泽，还有丰富的微量元素硒、铁、叶酸及各种维生素，能防治贫血、预防动脉硬化和血栓。
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为了方便下夜班的人加餐，福满楼从5pm-0am提供烧烤，啤酒买一赠一（仅限堂食）。附近许多人晚上10点多下班，都会来这里撸一顿烤串儿，然后再回家。
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推荐：泥蟹粥。里面除了有泥蟹，还有花甲，不仅鲜香，而且解辣、解腻、养胃。撸完串儿，喝完啤酒，再来一碗泥蟹粥——很多人都是带着这样的满足感回家休息。
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福满楼游水海鲜天天特价
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游水龙虾 $58/磅
生猛泥蟹 $28.8/磅
只限堂食
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福满楼订餐咨询电话：
03 9887 9819
地址：
482 Springvale Rd, Forest Hill VIC 3131
营业：
周一至周二，周四至周日，
午餐11am-3pm，
晚餐5-10pm，
烧烤及宵夜5pm-午夜零时
福满楼海鲜酒家由粤港澳饮食大师精心主理，以中式早茶、粤菜小炒、生猛海鲜、佛跳墙、精选云南野生菌养生汤、串串烧烤、广东火锅等系列为主。生猛游水海鲜天天特价。
堂内可容纳多100+人，能满足喜宴、寿宴、团体大型活动需求。（本文由广告客户提供）
