许多华人餐桌上、厨房里都少不了鱼露、蚝油、酱油等调料，但一家非营利机构发现，一些家用酱料的含盐量是海水的十倍。研究指出，长期食用过多盐可能会引发高血压甚至心脏病。

据《每日邮报》（Daily Mail）报导，食盐健康行动组织（Action on Salt）分析了超市货架上的350种酱料、腌料和调味品，发现超过三分之一（38%）的酱料含过多矿物质，而且包装上没有标明警告。

蓝龙牌鱼露（Blue Dragon Fish Sauce）一汤匙鱼露含4克盐，相当于一名成年人每日最大建议摄盐量的2/3；每100克含有26.7克盐，比海水咸10倍。

Franks RedHot Original卡宴辣椒酱也被称为这方面最糟糕的产品之一，每100毫升有8.4克盐。

另外，调查发现李锦记特级老抽也含有大量矿物质，仅仅一汤匙的含盐量就相当于一个成年人每日最大摄盐量的一半，或六包咸味薯片的盐量。

淘大减盐酱油（Amoy Reduced Soy Sauce）每100克含11.3克盐，而Waitrose Cook’s Ingredients黑酱油每100克含10.1克盐。

调查还发现，一些声称“减少盐量”的调味品实际上比原产品含有更多钠。

食盐过多会带来哪些风险？

官方指南建议男性和女性每天摄盐量最好不超过6克。摄入过多盐会增加血液中的钠含量，造成身体内液体滞留，可能会导致消费者罹患高血压，进而可能引发心血管疾病（CVD） 。

据估计，全球范围31%的居民因心血管疾病死亡，每年多达1790万人。

官方数据显示，英国每四个成年人中就有一人受高血压影响，美国的比例则为三分之一。

食盐健康行动组织担忧，由于缺乏标签警告，消费者很难控制自己的摄盐量。

伦敦玛丽王后大学（Queen Mary University of London ）的教授Graham MacGregor建议，减少心血管疾病的最具成本效益的方法是减少摄盐量。

他补充说，如果不这样做，将有成千上万人罹患或死于中风和心脏病。