近年素食主义愈来愈流行,常吃素有助保持身材苗条、降低心血管疾病及癌症发病率。不过,许多人可能觉得素菜不如荤菜有嚼头,味道也会打折扣。其实事实未必如此,只要厨艺高,果蔬也能玩出各种花样,既诱人又美味。
本文带你走近布里斯本最棒的几家素食餐馆,一起体验不同国家风味的果蔬佳肴:
Nonna’s Nightmare
Nonna’s Nightmare是一家意大利素食餐馆,“Notzarella”、羊奶酪(Feta)、辣味香肠都有素食替代款。
手工披萨饼上铺满纯素干酪和腰果奶酪,意大利面搭配奶油和无肉Ragu,饭后有诸如榛果俪提拉米苏(Frangelico Tiramisu)的甜点。
地址:156 Boundary Street, West End
El Planta
如果你喜欢墨西哥美食,无论是不是素食主义者,El Planta都是个理想的选择。
这里的素菜每周都有变化,菜单极为诱人,如塞满红辣椒与菠萝蜜的墨西哥夹饼(Taco)、火烧蘑菇、炸素鸡以及墨西哥薄饼(Tortilla)。
还有一些小吃也蛮不错,比如酪梨酱玉米片和蛋黄酱烤玉米卷,再来杯玛格丽塔鸡尾酒(Margarita)就更有墨西哥餐的味道啦!
地址:58 Hope St, South Brisbane QLD 4101
You Came Again
店名意为“再来一回”,那么这家餐馆是否名副其实呢?
他们家的塔帕斯(Tapas,即西班牙下酒菜)口碑颇好,香蒜酱蘑菇(Pesto-stuffed Mushroom)、西班牙罗曼斯可酱肉丸(Meetballs with Romesco Sauce)以及蘑菇核桃酱(Mushroom and Walnut Pate)都在推荐之列。
地址:245 Boundary Street Australia QLD West End 4101
Detour
Detour的菜肴花样繁多,富有创意。它不是一家只提供素食的餐厅,但菜单中有一半为素食主义者烹制。
餐厅内环境优雅,餐点精致,适合约会或庆祝特殊日子。若你喜欢吃甜点,就来尝尝Buttermilk Panna Cotta吧!
地址:6/11 Logan Road, Woolloongabba, Brisbane 4102
Grown
Grown餐馆位于河畔,低头品美食,举头赏风景,是享受慢节奏饮食的好去处。
早午餐有叁巴酱豆腐(Sambal Scrambled Tofu)、布莉欧法式吐司(Brioche French Toast)与自制冰淇淋,晚餐有意大利波伦塔薯条(Polenta Chips)、西班牙流行糕点恩潘纳达(Empanadas)、桃味黑巧克力奶油甜馅煎饼卷(Empanadas and Peach and Dark Choc Cannoli)。饮料有咖啡、葡萄酒和啤酒,也都是纯素。
地址:21 Buchanan Street West End