在经历饱受疫情摧残的两年之后，盛事之都墨尔本开始渐渐恢复往日光彩，节庆活动也重新回归，而餐饮界年度盛事墨尔本美食美酒节也将迎来其30周年纪念，并将于3月25日至4月9日进行为期14天的美食美酒飨宴。
图/MFWF
在经历饱受疫情摧残的两年之后，盛事之都墨尔本开始渐渐恢复往日光彩，节庆活动也重新回归，而餐饮界年度盛事墨尔本美食美酒节（Melbourne Food & Wine Festival）也将迎来其30周年纪念，并将于3月25日至4月9日进行为期14天的美食美酒飨宴。
从国际级巨星大师制作的精美餐点，到平凡美味的本地小吃，今年的墨尔本美食美酒节将为成千上万的游客献上数百场世界顶级的美食盛宴活动。
作为墨尔本美食美酒节最受欢迎的传统项目之一，今年的Crawl & Bite之旅由美食美酒节的美食达人领队，带领美食爱好者们在几个一流的美食场所中逐一打卡，将特色美味佳酿全然品尝。这是一场渐进式的美食冒险，第一站将以清爽的Brick Lane啤酒拉开序幕，然后在不同的场所一边慢行，一边觅食。
澳洲边境开放，来自世界各地的名厨终于可借美食节之名于墨尔本齐聚一堂。Signature Chef Series汇集了来自全球各地的一些最令人兴奋的美食届人才与墨尔本最好的餐厅合作，如伦敦米其林三星The Clove Club的Isaac McHale将现身Andrew McConnell的Cutler and Co分享他的专业知识；四川美食专家、英国作家和厨师Fuchsia Dunlop将前往Spice Temple；此外，Embla还将迎接新加坡著名的Burnt Ends餐厅的主厨Dave Pynt。这将是一个围绕着味道的对话，一个思想上的交流，一个寻找新方向和结交新朋友的地方。
作为美食美酒节的重头开场戏，“世界最长午餐”一直都是最炙手可热的焦点。今年的最长午餐将由澳大利亚最具创新性和启发性的国际知名主厨Ben Shewry专门设计创意餐点。600多米长的餐桌蜿蜒穿过Treasury Gardens，白色的餐桌配上绿色的草地，这是一个不容错过的真正壮观的用餐体验。
日期：3月25日（周五）
时间：中午12时至下午4时
地点：Treasury Gardens, 2-18 Spring Street, East Melbourne
如果你喜欢吃Brunch，那么要不要感受一下96个人坐在一起吃早午餐的壮观场面？因为最长午宴的名声，加上墨尔本以悠闲Brunch驰名的优势，数年前起，美食美酒节决定加开“World’s Longest Brunch”，延伸午餐的声势，在翌日继续同享早午餐。今年大会邀来Maha名厨Shane Delia主理，风格自然以中东菜式为主。腰果奶油、橄榄油蛋糕、腌番茄和绿橄榄会碰撞出怎样的火花只有尝试了才知道。
日期：3月26日（周六）
时间：早上10时30分至下午1时
地点：Treasury Gardens, 2-18 Spring Street, East Melbourne
Nigella Lawson是英国最具影响力的美食评论家、记者和真人节目主持，早于2011年已以特别嘉宾身份获邀出席美食美酒节。时隔11年，美女厨神重临墨尔本，由其主理的“Sunday Lunch with Nigella”环节将于联邦广场Zinc举行，这一周日午宴除了呈献Nigella精心设计的三道菜佳肴外，还将有知名食评家、《Masterchef》元祖级评判Matt Preston与Nigella深情对话，探讨美食的真谛。
日期：3月27日（周日）
时间：中午12时至下午4时
地点：Zinc, Federation Square, Corner of Flinders Street & Swanston Street, Melbourne
High Steaks将是食肉爱好者最爱的节目。大会特别邀请一些最受欢迎的知名餐厅，如Bar Margaux、Chancery Lane、San Telmo、Prince Dining Room、Rockpool Bar and Grill、Bar Lourinha、Epocha、Grill Americano、Kitsume、La Luna、Society、Lillian Terrace at Society及Victor Churchill，提供特别的菜单，包括各家精心调制的牛扒、3608 Nagambie Gin马提尼酒，以及许多其他让你不想回办公室的好理由。
日期：4月1日、8日（周五）
时间：午餐时段
美酒配佳肴！今年大会将与墨尔本鸡尾酒节联合起来，通过一系列的现场活动和体验来庆祝墨尔本这座城市特殊的鸡尾酒文化。本届鸡尾酒节与墨尔本知名酒吧和一些行业内的顶尖人物合作，为食客呈现多达25场活动，品尝各款特色鸡尾酒，不醉不归。
日期：4月4日至10日（周一至周日）
在维多利亚女王市场（Queen Victoria Market）的Brosa主舞台上，你可以听到墨尔本美食与美酒节的所有特邀厨师、作者、制作人和其他主持人的介绍，向他们请教你自己在厨房、餐桌和酒吧周围的冒险，并亲眼目睹他们对美食和美酒的技术与热情。
除了以上焦点节目外，美食美酒节更有一系列数不完以食物为主题的精彩活动，包括：探索知名街头小吃的“Snacktown”、无限食尽各款薯条的“Maximum Chips”、将城中知名意大利面大搜罗的“The Big Spaghetti”、呈献各国便利店饮食文化的“The Convenient Store”、以及宣扬健康素食的“Welcome to the Jungle”等。美食节活动包罗万有，详情请浏览官网。
时间：3月25日-4月9日
网址：https://www.melbournefoodandwine.com.au/
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
新的482“需求技能签证”(Skills in Demand, SID) 相关的法规于2024年12月7日生效，由于细节不多，雇主和签证申请人必须留意签证的新要求。 首先需要注意的是，将不会有新的子类别。需求技能签证将与临时技能短缺签证使用相同的子类别号码“482”，但这绝不是简单的重新标签。 任何在12月7号之前提交的482签证申请不受这些变更的影响。 需求技能签证有三个流派：专业技能流、核心技能流和劳工协议流。前两个流派取代了中期和短期流派，这意味著该签证更注重高低收入之间的区别，而不是长期和短期的职业短缺。劳工协议流将有效保留现有标准。至于针对低薪但关键职业的基本技能通道的命运，则无法预测。计划进入该流派的职业可能会通过劳工协议获得。 主要法规不仅修订了482子类签证，还包括相关的提名、赞助义务和雇主提名的永久签证。只有关键方面被突出强调。 该法规的大部分内容涉及修订现有法规，将子类的名称从“临时技能短缺”改为“需求技能”，例如，与签证取消、退款和某些家庭成员豁免的规定。然而，这项新签证还有许多重要方面。 收入门槛 取代临时技能移民收入门槛 (TSMIT) 的将是1994年移民法规中设定的两个收入门槛： 1.… Read More