护士专栏|长者养生五大最佳比例

饥与饱、荤与素、寒与暖、动与静……类似的对立概念常常成为长者生活中的困扰。如何做到最好的平衡？下面一些原则也许能帮到您。

长者健身示意图（图片来源：Adobe Stock）

饥与饱、荤与素、寒与暖、动与静……类似的对立概念常常成为长者生活中的困扰。如何做到最好的平衡？下面一些原则也许能帮到您。

饥与饱：3:7

几乎所有专家都建议，饭要吃到七八分饱。长者代谢能力下降，热量消耗减少，更要适当少吃。对广西巴马长寿长者的生活方式研究发现，长寿长者平均每天的热量摄入维持在1400~1900卡路里，远低于成人2400卡路里的平均水平。通常认为，长者的早饭和午饭应该吃到大约八分饱；晚饭略少些，七分饱即可。

老年人晚上睡得较早，晚饭时间通常在六七点钟，这就使前一天晚饭到第二天早饭之间的时间间隔加长，为防止长者晚上饿，可将三餐分配调整为3:4:3。

吃饭时尽量减慢速度，细嚼慢咽，饭前先喝碗汤，或在饭前吃点苹果、橙子等，都能帮助控制饭量。长者还应注意吃不够的问题，如果总是没有胃口，应咨询医生找到原因。

荤与素：1:5

“一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋，二两肉”，这是民谚中经常会提到的饮食原则。其中，一把蔬菜多指1斤，肉类大约2两，因此，蔬菜与肉的摄入比例大约为5:1。在肉类选择上，应尽量避免过多食用脂肪含量较高的肉；禽肉和鱼肉，肌纤维相对较短，容易消化，脂肪含量也低，能保护心脏，比较适合长者。吃肉时，最好保持“意犹未尽”的感觉，等觉得有些腻了可能就过量了。

年纪越大，消耗越少，但长者仍需保证足够的蛋白质摄入。豆类是良好的蛋白质来源，长者饮食中不可或缺，建议此类食物以豆腐为主。

粗与细：1:3

粗粮、细粮各有好处，前者含有大量不溶性膳食纤维，热量较低；后者中的膳食纤维是可溶的，热量较高，但蛋白质、氨基酸等含量也相对高些。之所以现在提倡多吃粗粮，主要是因为现代人细粮摄入过多，并因此导致了便秘、肥胖、三高等问题。长者由于消化吸收能力减弱，细粮的摄入比重应比年轻人有所增加，建议将粗细粮比例调整为1:2或1:3。

动与静：2:1

动则养形，静则养神，长者锻炼应该动静结合，每天分配的时间约为2:1。动指每周5天，每天30~60分钟运动，推荐走路锻炼。长者运动最重要是把握度，锻炼时感觉不吃力，微微出汗即可。锻炼后，长者应变得精神更好、食欲增加。

静指静养。静坐能放松神经，缓解压力，可以每天早晚进行，每天约10~30分钟，静坐时可放空心思，或听听轻音乐。此外，看书看报、聊天下棋有健脑作用，也属于静养的一种。需要提醒的是，不论看书，还是下棋，都要控制坐着不动的时间，最好半小时就起来走动一下。

白天睡与晚上睡：1:7

有人觉得，年纪越大觉越少，其实不对。睡眠是身体自我修复的最好时机，长者虽然不像年轻人消耗大，用脑多，但也需要每天7~8小时的睡眠时间。特别是睡眠质量下降的长者，更要保证足够的时间。长者大多白天有时间、也有条件睡个午觉，但应控制白天不要睡得过多。白天以不超过1小时为限，晚上保证睡6~7个小时。提高睡眠质量，应注意午饭不要吃得过多，饭后用半小时散散步；晚上睡前温水泡脚，听听舒缓音乐，还可以吃个香蕉，喝杯牛奶，都能起到助眠效果。

(注：本文不构成医疗建议，仅作为参考信息呈现)

信息来源：www.lifetimes.cn