海鲜在圣诞餐桌上的主角地位是澳大利亚的传统,毕竟我们生活在一个岛上。当中国不再抢购我们最优质的海鲜,海鲜的价格也随之变得更亲民,这对本土购物者来说是受欢迎的事。
现在并不仅仅是鱼市场在打折,Coles、Woolworths和Aldi等超市的海鲜也都在降价。
岩龙虾就是一个典型的例子。
几年前,它们的价格约为140澳元/公斤。今年–和去年一样–南部岩龙虾的价格要便宜得多,为78-100澳元/公斤。
在Coles,西澳岩龙虾的价格为每只22澳元,比上个月下降了5澳元,而Woolworths的价格也为22澳元。
Woolworths的一位发言人说,“海鲜是澳大利亚圣诞节不可或缺的一部分,我们预测顾客在圣诞节的三周内会吃掉超过100吨的西澳岩龙虾,而去年是70吨。”
在其他地方,岩龙虾的价格约为20-25澳元一只。
Coles也有西澳岩龙虾尾和超大的西澳岩龙虾,价格分别为每只20-22澳元和50-55澳元。
Brolos Western岩龙虾发言人说:“大量打折将持续到圣诞节后,甚至整个夏天人们都可以买到价格优惠的龙虾。”
Brolos还提供了烹饪龙虾的贴士,建议消费者将速冻龙虾放在冰箱里解冻一晚。并提醒消费者,如果有必要,可以将西澳岩龙虾放在水槽中解冻。
“如果你打算把龙虾切开来食用或烹饪,在解冻之前不要切开,”发言人说,“这有助于防止龙虾肉被氧化。”
预计东部岩龙虾的价格为120-140澳元/公斤,而热带岩石龙虾尾的价格在全国范围内约为68澳元/公斤。
昆士兰海鲜营销商协会主席Marshall Betzel表示,昆士兰的买家可以挑选热带龙虾(在托雷斯海峡捕捞),价格约为50澳元/公斤。
除了龙虾外,大虾是圣诞盛宴的另一个受欢迎的部分,其价格因品种和产地而异。
澳大利亚海产工业部的销售数据显示,野生捕捞的特大号大虾的价格约为65-70澳元/公斤,大号的为50-52澳元/公斤,中号的为45-47澳元/公斤。
虎虾的平均价格为48-50澳元/公斤(特大),46-48澳元/公斤(大),44-46澳元/公斤(中)。
Coles的熟黑虎虾价格为27澳元/公斤,比最近的价格34澳元/公斤有所下降,生香蕉虾为24澳元/公斤,海洋虾为28澳元/公斤起。
Aldi的澳大利亚熟虎虾售价为24.99澳元/公斤。
Woolworths的中型澳大利亚虎虾售价27澳元/公斤,超大虎虾售价29澳元/公斤。
昆士兰人也可以抢购35澳元/公斤(中)至50澳元/公斤(大)的昆士兰大虾,以及同样价格的昆士兰虎虾。
澳大利亚海产工业部的一位发言人还说,全国范围内都在依赖悉尼岩牡蛎,太平洋牡蛎已经过了季节。Woolworths的广告中,澳大利亚太平洋牡蛎的价格为18澳元一打。
在阿德莱德中央市场,著名的南澳科芬湾牡蛎是22.99澳元一打。
悉尼鱼市也想出了一个新的方法来控制圣诞海鲜的预算–用更便宜的鱼种来替代更受欢迎的鱼种。
它建议用Gurnard/Latchet替代平头鱼,用海洋鲈鱼(ocean perch)替代鲷鱼(snapper),用大西洋鲑鱼(Atlantic salmon)替代虹鳟鱼或洋鳟鱼(rainbow/ocean trout),用鳊鱼(bream)替代澳洲芒槽(barramundi)。令人震惊的是,用蝎子鱼替代龙虾的肉质。
再往北,北领地有熟的冷冻泥蟹,每公斤59澳元至65澳元。
北领地居民还可以以12-21澳元/公斤的价格抢购鱿鱼管。
对于其他人来说,Wooworths有解冻的鱿鱼管,价格为18澳元/公斤,Coles也是如此。
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