牧场行业机构预计，由于供不应求，在18个月或更长时间内，肉类价格将继续上涨。

据9News报道，肉铺最先感受到了这种压力。Craig Cook’s Prime Quality Meats 的董事总经理 Michael Honeysett 表示，现在优质牛肉的价格比去年同期高出 30%。“在 31 年的肉店生意中，我从未见过这样的事情，”他告诉 9News。

而且涨价还没有结束。“我认为，我们可能会在年底前再看到 10% 至 15% 的涨价。”Honeysett先生说。

过去 10 到 15 年间的严重干旱，迫使牧场主宰杀牲畜，使全国的牛群数量锐减。

由于最近雨量充沛，牧场变绿，牧民现在正试图补充库存。Meat & Livestock Australia 最近公布了销售市场的创纪录价格。

“牧场主们买断了所有的牛，饲料价格上涨，所有这一切都在推高价格。”Honeysett先生说。

羊肉的价格在18个月前已经飙升，目前价格昂贵但更稳定。

更高的饲料成本已经影响到了其他肉类，家庭主食香肠和肉末仍然是最划算的。

但Honeysett先生说圣诞餐桌上有一些好消息。“火腿、火鸡和猪肉应该非常接近我们去年支付的价格。”他说。

COVID-19 大流行给家庭的购物篮增加了负担。过去三年，Deakin大学一直在跟踪 Woolworths 和 Coles 货架上大约 7000 件商品的价格。结果发现，新鲜水果上涨了 7%，黄油上涨了 13%，油上涨了 4%，长效牛奶上涨了 3%，鸡蛋上涨了 2%。

干意大利面上涨了 15%，其中一个品牌上涨了 37%。

全球限制、员工短缺和供应链问题是关键因素，但 QUT 商学院的 Gary Mortimer 教授表示，人们的行为也起了一定作用。

“由于恐慌性抢购和囤货，工厂需要每周 7 天、每天几乎 24 小时运转。”Mortimer 教授说，“这导致了更高的工资成本。这些工资成本和额外的制作成本导致了更高的价格。”