葡式蛋挞（示意图来源：Pixabay）
疫情封城期间，我们宅家，但未必每日吃“苦”，不妨偶尔尝尝甜而不腻的葡式蛋挞： 朴素而经典，简单又美味。金黄酥脆的挞皮包裹嫩滑柔软的蛋浆，上前一嗅，奶味浓厚；试咬一口，内馅入口即化，外皮颇有嚼头。今天为大家精选悉尼几家可送货上门、售卖葡式蛋挞的商店，一起品尝脱颖而出的美味。
该咖啡馆坐落于有“小葡萄牙”之称的Petersham区，疫情前有不少吃货为该店的葡萄牙奶油蛋挞（pastel de nata）蜂拥而至。
与传统葡萄牙咖啡馆的氛围不太一样，Sweet Belem看起来只是繁忙主街上一家简单装修的店，但他们制作的蛋挞却与正宗传统的葡式风味惊人相似。刚出烤箱的蛋挞边缘焦黄，已经撒上了肉桂粉；奶油浓稠且呈胶状，而面饼部分的口感据悉能令顾客赞不绝口；酥皮虽是常规，但叠得非常优雅，顾客食用时它会断成片状。不像许多其他的蛋挞那样厚重，Sweet Belem蛋挞的酥皮很薄，比例恰到好处 —— 若比喻成人，这酥皮只是皇家侍卫，而真正的重点在如帝王般豪华的蛋馅上。
Sweet Belem还有其他蛋糕和面包可供选择，比如一种名为“Broa ”、颇有嚼劲的传统玉米面包；又如蛋黄和香草味深入“糕”心的 Queijada 小蛋糕；一种名为 Palmiers Recheados的长方形糕点，嚼时会发出清脆声响，黄油与薄片状的外表饰有鸡蛋酱；小巧可爱的迷你甜甜圈等。
封城期间他们正提供外送服务。其官方脸书页面：https://www.facebook.com/sweetbelem
黑星饼屋（Black Star Pastry）坐落于喧嚣的Newtown，在甜点界可谓家喻户晓，他们的草莓西瓜蛋糕饱受IG网红青睐。虽然其葡式蛋挞名声不及网红蛋糕，但质量却不落下风：光滑的挞面上，甜吉士与焦酥皮比例适当。您可通过其网站订购外送蛋挞。
此外，他们的pasty馅饼、香肠卷、法式咸派、Little Marionette咖啡等也都不错。
官网：https://www.blackstarpastry.com.au
位于Double Bay的比伯酒吧（Bibo Wine Bar）是上文提及的Sweet Belem咖啡馆的姐妹店，同样也是美味的代名词，由知名高级餐馆Guillaume 的前主厨Jose Silva和前经理Jonathan Mallet合作经营。
该酒吧也提供美味、微焦、薄皮的蛋挞，在其网站上可订购。
此外他们还有烟熏鲭鱼馅饼（smoked mackerel pâté）与鞑靼牛排等美食。待解封之后可选个风和日丽的晚上亲往馆内赏味，小酌维蒙蒂诺葡萄酒（vermentino）、丹魄葡萄酒（Tempranillo）与双掌酒庄设拉子葡萄酒（Two Hands shiraz）等美酒。
官网：https://bibowinebar.com.au
作为Dulwich Hill当地最受欢迎的斯里兰卡咖啡馆，The Fold每天都会推出香浓薄脆的甜食及咸食，当然也包括葡式蛋挞。所有烘焙食品都由专业主厨Augi De Hoedt、Travin、Jason De Hoedt和 Saaya Takahashi在店内制作。
鉴于封城期间网购需求大，The Fold为悉尼吃货们提供了送货上门服务，在其网站 https://thefoldsrilankan.com.au 下单即可。
墨西哥风味面包店Keski Pan在Glebe和Marrickville小有名气，是悉尼第一家专门制作墨西哥风格面包或点心的公司，为喜爱甜食和美味烘焙食品的众多吃货服务，即使是在艰难的封城期间也不停息。如果您想远程订购，可到https://www.keskipan.com.au 网站选择一个送货日期并下单，然后在自家耐心等待就可以啦！
除了购买葡式蛋挞外，您还能享用该店在澳洲其他地方未必买到的墨西哥美食。该店的创始人兼糕点师Enrique Aguilar表示：“墨西哥面包和甜点种类繁多，我们甚至一年内每天都能至少制作一种不同的产品，我们不会轻言放弃！这是我们的家族传统，也是墨西哥文化中非常根深蒂固的东西”。
This post was last modified on 2021年11月1日 15:58
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