随着生活水平的提高，养生也成了现代人越来越关注的话题。然而，有的长者会被不靠谱的谣言所误，反倒引发了更多本不必要的问题。今天选取了三个广为人知的说法，和大家一起还原背后的真相。
谣言1：喝醋能软化血管
这个说法流传已久，但实际上，醋是通过食物发酵而来，主要的酸味物质是醋酸，这是不能软 化血管的，大量喝醋反而可能伤害食道、胃黏膜，引发胃痛、胃溃疡等疾病。想要软化血管有很多的方法，比如清淡的饮食、多摄入膳食纤维丰富的食物、少吃油腻的食物、多运动等等都可以，而不是简单地通过喝醋就能解决。
谣言2：红枣补血效果好
中国人讲究食补，尤其相信以形补形，很多红色的食物都有能补血的说法。其实红枣的含铁量 很低，大概每100克里只有2～4毫克，而且属于非血红素铁，很难被人体吸收利用。光吃红枣并不能改善贫血症状，效果没有大家想象的那么好。真正补血的食物还是要选择红肉，例如牛肉、羊肉、瘦 肉、动物内脏、动物血等，它们所含的是血红素铁，更容易被人体吸收。
谣言3：血脂高别吃蛋黄
其实胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质，蛋黄中除了有胆固醇外，还含有丰富可调节和控制血胆固醇的物质——卵磷脂。如一个人摄入的胆固醇多，肝脏产生的胆固醇自动就会减少；如吃得少，外源性的胆固醇几乎为零，肝脏就会拼命制造胆固醇。因此，一些长期吃素食、通过膳食摄 入胆固醇很低的人也可能出现血胆固醇增高的情况。 血脂正常的长者，每天可以吃一个完整的鸡蛋；而患有高胆固醇血症的长者建议隔天吃一个煮鸡蛋。相对于鸡蛋黄来说，高胆固醇的长者更应控制摄入的是猪脑、蟹黄、鱿鱼、肥肉、动物内脏等胆固醇含量更高的食物。
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